Френско вино "Шато Лафите": описание, ревюта

"Chateau Lafite" - червено вино от Бордо, което стана известно в Руската федерация в края на XIX век. Алкохолната напитка е широко разпространена като една от основните разновидности на чуждо вино.

Появата на винарна

За първи път споменаването на феодално владение се появява през 1234 г. Според филолози, думата „lafit“ се превежда от гасконски „ла хайт“ като „наклон“ или „хълм“. Това име е много подходящо за собственост, която се намира на лек хълм.

През 17 век семейството Сегур основава лозя, а първите вина се произвеждат в Шато Лафите. Маркиз Никола Ségur в началото на XVIII век започва да укрепва престижа и подобряване на методите на неговото производство. Алкохолната напитка стана доста известна и започна да се търси. Продължаващите промени бяха забелязани не само във Франция, но и извън неговите граници. Английският министър-председател високо оцени известните лозаро-винарски продукти и придоби за себе си около 200 литра напитка няколко пъти за шест месеца.

Семейно име Ротшилд

Шато Лафите Ротшилд - е феодално имение, което се намира във Франция, в района на Медок в района на Бордо. През 60-те години на XIX век лозовете на Шато Лафите са били придобити от Ротшилд. Цената, платена от Джеймс Ротшилд по това време, беше около 5 милиона франка. Въпреки това, след 3 месеца, инициаторът на сделката не се превърна и феодалната власт трябваше да бъде разделена между синовете му.

Едно от условията на договора, сключен с царското правителство, е задължението за внос на значителни количества вино на територията на Русия. Това обстоятелство допринесе за факта, че благодарение на пресата думата „Лафит” - станала известна в широки кръгове и в крайна сметка започнала да се използва като синоним на скъпо внасяно вино, което обаче не всеки може да си купи.

Според "Систематизация Вина от Бордо 1855 ", това вино принадлежи към най-високата категория и също е сред първите пет производители на Бордо. Винарската изба принадлежи към семейството на Ротшилд, които също са собственици на няколко винарни и винарни. Те разполагат с около 10 хектара лозя (най-вече каберне совиньон), които са удобно разположени по отношение на слънцето. Средната възраст на всяка лоза е около 40 години, но има и райони, където лозата е на повече от 100 години.

Също така семейството на Ротшилд има хоби. В допълнение към производството на вино, те произвеждат ракия. Напитката е изключителна, дори и експертите не се досещат за неговото производство от дълго време. Конякът е създаден на базата на старите запаси на домейна на барон Ротшилд (Lafite). За първи път в края на XIX век е пусната проба от билкови алкохолни напитки. Коняк Tres Vieille Reserve се отглежда в специално избрана област на Франция, а не близо до имота в Rothschild, защото по закон, в района, където живее семейството, можете да направите само червено сухо вино.

Производство на вино

В притежание на Лафит, за да се запази целостта и уникалния вкус на гроздето от всеки участък, той се ферментира в отделни резервоари.

През месеца, пивната мъст ферментира в дървени вани, напоявайки пулпа и помагайки на ароматните и екстрахивни съединения, минерални вещества с полизахариди да преминат в състоянието на произведеното вино. След приключване на този етап дегустаторите се занимават с определяне на получения състав, изливане в бъчви с цел малолактична ферментация или малолактична ферментация, която спомага за смекчаване на вкуса и намаляване на киселинността му. Малко по-късно младото вино се изсипва в части от вани в резервоари.

През пролетта, преди алкохолната напитка да се излее в бъчви, те се сглобяват. Така наречените смесване на млади вина, произведени от грозде от същия вид, но покълнали в различни области. Тогава, за година и половина, бъчвите с вино се поставят в мазетата за остаряване на напитката, а вече след определеното време се бутилира.

Вино "Шато Лафите"

Фермата произвежда две червени вина от лични лозя: Chateau Lafite-Rothschild и Carruades de Lafite. Името на втория вид вино се появява благодарение на името на платото Carruades. Земите, заети от тези лозя, са в непосредствена близост до най-добрите лозя на замъка Лафите-Ротшилд, които са закупени през 1845 година. Включително до 1980 г., вината от този замък бяха пуснати на пазара под марката „Moulin des Carruades“, но след комбиниране на виното Carruades de Lafite станаха втората алкохолна напитка на семейство Rothschild.

За основния вид вино гроздето "Шато Лафите-Ротшилд" е взето от определени райони, с лозя на възраст над 50 години - 18 хектара, с 80-годишни - 2 хектара, както и с лози, засадени в края на XIX век. Културата, добита от лозя на възраст под 10 години, не се използва за този вид вино. Около 90-145 хиляди бутилки алкохол се произвеждат годишно.

Френско вино Carruades de Lafite отлежава за година и половина. Около 10% - в нови и стари (втори кръг) дъбови бъчви. През предходните години цената на тази алкохолна напитка се е увеличила значително, което може да се обясни с безпрецедентната му популярност сред китайските жители.

Според гастрономи и ценители на вино "Лафите", това е едно от най-чистокръвните вина по света. Средно, изпълнението на алкохолна напитка е 250-350 хиляди бутилки. Лафит Ротшилд е един от най-скъпите вина на света. Средната цена на "Шато Лафите" е $ 911.

Френски ревюта на вина

Както всяко червено вино, тази напитка се сервира в нагрята форма до основното месо. Също така е добре с птиче месо, дивеч и сирене.

Първото вино на популярния замък, според ценителите на виното, е доста плътно в тялото, има сложен аромат, както и вкус, с нотки на бадем и виолетово.

Второто вино на добре познатата икономика - Carruades, показва всички свойства на една прекрасна алкохолна напитка, която има своя собствена личност, свързана с високо съдържание на Мерло, както и други области на земята, където се отглежда.

Произход на имената

Думите „стъкло Лафитит”, „Лафитите стъкло” и „Лафитник” произлизат от думата „Лафит”. "Lafitty стъкло" се използва за трапезни вина, е стъкло с удължено цилиндрично тяло с обем от 125-150 мл. Терминът "лафитник" и "лафитно стъкло" означава стъкло със същия капацитет.