Хранително отравяне: причини, симптоми, лечение

Хранително отравяне се получава, когато се яде заразена храна, когато вируси, бактерии, паразити и техните токсини влизат в тялото. Тези микроорганизми могат да инфектират хранителни продукти на всеки етап от тяхното производство или преработка. Най-често отравянето е леко и отминава без лечение, но в някои случаи може да се наложи хоспитализация.

причини

В допълнение към директното замърсяване на храната, често срещаната причина за заболявания, породени от храни, е кръстосана инфекция, която се появява, когато вредителите се прехвърлят от една повърхност на друга. Това е особено вярно за продукти, които не изискват подготовка. Когато се яде заразена храна не винаги се появяват хранителни отравяния. Вероятността от заболяване зависи от здравето на тялото, възрастта и степента на инфекцията. Увеличеният риск има:

• възрастните хора, тъй като техният имунитет вече не може да реагира бързо на инфекция;
• бременни жени, тъй като те се характеризират с промени в метаболизма;
• хора с хронични заболявания, тъй като лечението на тези заболявания намалява имунитета;
• малки деца, тъй като имунитетът им все още не е напълно развит.

симптоми

В зависимост от източника на хранителното отравяне, симптомите могат да варират. Въпреки това, повечето заболявания, причинени от храни, причиняват един или повече от следните симптоми:

• гадене и повръщане;
• коремни спазми и болка;
• водна диария;
• увеличаване на телесната температура.

Симптомите могат да се появят след няколко часа след хранене на заразена храна и могат да се появят само след няколко дни или дори седмици. Самата болест обикновено продължава от един до десет дни.

диагностика

Хранително отравяне се диагностицира въз основа на проучване на симптомите и специфичните храни, които са били изядени. Лекарят може също така да извърши физически преглед, за да открие признаци на дехидратация, което е най-честото усложнение на заболяването, причинено от храни. В допълнение, специалистът може да предпише диагностични тестове като кръв и изпражнения, преглед за наличие на паразити.

лечение

Лечението с хранителни отравяния зависи от източника на заболяването и тежестта на симптомите. Основните методи за лечение са:

• Замяна на загубена течност. При заболявания, свързани с храни, минерали, които поддържат течния баланс в организма (натрий, калций, калий), могат да бъдат освободени от тялото. Това често води до дехидратация. В този случай може да помогне интравенозното хидратиране, което се състои в инжектиране на необходимите течности, соли и хранителни вещества през вена.
• Приемане на антибиотици. Ако се появят бактериални хранителни отравяния със сериозни симптоми, лекарят може да предпише антибиотици. В зависимост от тежестта на заболяването, те могат да се приемат перорално или интравенозно. Колкото по-скоро започне лечението, толкова по-бързо ще бъде възстановяването. По време на бременността приемането на някои антибиотици за хранителни отравяния може да помогне за избягване на ефектите от инфекцията върху бебето.