Филе от риба във фурната. Рибни рецепти

Рибните ястия играят голяма роля в човешкото хранене - както защото е много здравословен и диетичен продукт, така и заради рибата можете да приготвите храна за всеки вкус. И това не е изненадващо. Всяка риба съдържа до 20% протеин с всички необходими аминокиселини; мастни киселини, които предотвратяват появата и развитието на сърдечни заболявания; фосфор, необходим за образуването на човешката скелетна система.

Разнообразие и простота

В допълнение, рецепти за готвене на риба изглежда да отразяват цялото разнообразие на готвене. От ястия, които са екзотични, скъпи и трудни за приготвяне, до бюджетни, които дори готвена домакиня може да готви. Например, какво би могло да бъде по-просто от готвенето на рибни филета във фурната? Всеки ще се справи с такова ястие. В крайна сметка, рибното филе във фурната се приготвя бързо, има много готови рецепти, ястието се оказва вкусно, красиво и удовлетворяващо, което е просто спасение, например в случай на неочаквано пристигане на гости.

Замразена риба

Вкусни пекат, можете дори риба от фризера. За да направите това, първо подгответе маринатата: трябва да добавите подправки на вашия вкус в две супени лъжици майонеза, да разбъркате добре съставките, разбъркайте рибната смес в замразено състояние, оставете да се маринират за 20 минути. Смажете лист за печене с растително масло, сложете вече маринованата риба, отгоре - нарязаните лукови пръстени, а след това още настъргано сирене с настъргано сирене. След това ястието се поставя в пещ, предварително загрята до 160 °, пече се за около 15 минути. Произведената по този начин риба е нежна и невероятно вкусна.

Печена риба със зеленчуци

А тук е специална рецепта за рибни филета във фурната, когато едновременно се приготвят както основното ястие, така и гарнитурата. Рибните филета се разпространяват върху фолиото, осолени и подправени с подправки за риба, на дъното се поставя малко парче масло. Отгоре поставяйте моркови и картофи, обелени и нарязани на малки парченца. Фолиото се опакова внимателно около продуктите, приготвената ролка се поставя във фурната на 180 градуса в продължение на 25 минути.

Пикантна риба

Тази рецепта за рибни филета във фурната не се препоръчва за тези, които не харесват миризмата или вкуса на джинджифила. Първо трябва да приготвите всички съставки: обелвайте и нарязвайте лука на тънки пръстени, обелете 3 моркови и настържете го, настържете малко парче пресен джинджифил (2 см дълъг) от кожата, настържете се на най-малката ренде и разбъркайте с моркови.

Половин килограм рибно филе и приготвен лук, разделен на две части: половината от рибата, поръсена със сол и подправки, поставете в смазана тава, покрийте с половина лука отгоре. Оставете останалите рибни филета и лука на втория слой и морковите отгоре. Налейте вода - тя трябва да покрива целия морков. Поставете капака на тиган в предварително загрята фурна за около половин час, след това свалете капака и оставете съда в пещта още десет минути.

Рецепти за филе от червени риби

За приготвяне вземете, например, розова сьомга. Интересна рецепта за рибни филета във фурната, където продуктът се пече със сметана. На килограм розова сьомга (въпреки че можете да вземете друга червена риба) ще ви трябва чаша тежък крем, голям лук, един сладък български пипер, морков от среден размер, няколко яйца, масло. Филето се нарязва на кубчета с дължина 5 см, беленият лук се нарязва на ситно и се пържи до златист нюанс в масло. След това се добавят настъргани моркови и български пипер, нарязани на малки ивици, няколко минути всичко е разрешено в масло. На намазана тава за печене първо се разпръсква приготвената смес от зеленчуци, отгоре - филе от риба. Ястието се изсипва с бита сметана с яйца, поставя се във фурната, предварително загрята до 180 °, запечена за около 20 минути.

Има опция при филета червена риба изпечени във фолио: нарязаната на порции риба се осолява и кацне на вкус, лукът се полага върху фолиото, лукът се нарязва на половин пръстени, а филето се приготвя отгоре, което допълнително се поръсва с маслиново (или друго растително) масло и лимонов сок. Рибата се опакова внимателно във фолио и се пече във фурната за 20 минути при температура от 200 градуса. Готовата риба се изважда от фолиото, поръсва се с нарязани зеленчуци и се украсява с резенчета от лимон.

Филе от бяла риба във фурната

Бялата риба е толкова вкусна, ароматна и питателна, колкото и червената, и има много рецепти за нейното приготвяне. А по отношение на калоричното съдържание, бялата риба е много по-диетична. Ще се вземе под внимание една от рецептите за приготвяне на групово филе с тегло около 600 гр. Филето се измива, суши с хартиени салфетки или кърпа, нарязва на порции, поръсва се с лимонов сок и се втрива със смес от сол и черен пипер. Нарежете обелени лук на половин пръстени, измийте и обелени моркови, настъргани или настъргани на фина слама.

На затоплено масло за около 2-3 минути лукът и морковите се пържат, след това се налива около половин чаша вода, тенджерата се покрива с капак, след което зеленчуците се оставят да се задушават още 2 минути, след като са осолени и подправени. Копърът трябва да бъде измит, изсушен и ситно нарязан на ситно настъргано сирене. С 4 филийки бял хляб, отрежете коричката и нарязани на малки кубчета.

В дълбока купа, сгънете хляба, зеленчуците, сиренето и налейте 150 мл сметана, сол всичко, разбъркване добре. Смажете тавата с масло, сложете рибното филе, изсипете получения сос и след това сложете в нагрята фурна за 20 минути.

тесто за палачинки

Това е доста рядко тесто, което в повечето случаи се състои от вода, брашно и яйца, в които парчета месо, зеленчуци или риба се потапят преди пържене в дълбока мазнина. Между другото, много рецепти за филе риба в тесто препоръчваме добавяне на вода или мляко в тестото, но бира, въпреки че понякога тестото се приготвя дори на базата на яйчен белтък и сирене. Основната цел на тестото е образуването на хрупкава кора около основния продукт.

Риба в тесто

филе риба в тесто забележителен със своя деликатен, приятен вкус. Филетата, сякаш обвити в одеяло от тесто, запазват своята сочност и аромат. В допълнение, риба, приготвена в тесто, изглежда празнична и с подходяща декорация, дори елегантна, и следователно може да украси всяка празнична маса.

Рибният кейк за рибни продукти е мек или солен, понякога с добавяне на зелени или подправки, за да придаде специален, подчертан вкус. Можете да вземете почти всяка риба за готвене, въпреки че най-успешните варианти се считат за щука, тилапия и лаврак.

Преди готвене, избраната риба се измива, всички кости се извличат от нея, полученото филе се нарязва на малки парченца. Всяко парче се потапя в предварително сварено тесто (според избраната рецепта) и се пържи в масло в масло, масло или маргарин в този случай не е подходящо. Като гарнитура за такива риби, като правило, те служат картофи, зеленчуци, зеленчукова салата; в отделна купа - сос или лимонов сок за поръсване.

Френска риба

Както се оказва, не само месото може да бъде приготвено на френски, но и риба. Според тази рецепта рибните филета се пекат във фурната със зеленчуци: цели парчета филе се потапят в пшенично брашно и се запържват до златисто кафяво в растително масло. вече пържена риба разпръснат върху тава за печене, отгоре - слой от лук, нарязан на половин пръстени; Лукът се намазва с майонеза, а отгоре се покрива със слой от домати, нарязани на кръгчета. И накрая, многослойната конструкция щедро се поръсва с настъргано твърдо сирене (по оригиналната рецепта - пармезан) и богато намазано с нискомаслена майонеза. Подложка за печене с ястие, приготвена за печене, се поставя за 30 минути в предварително загрята фурна.

Празнична пъстърва под сирената кора

Филетата от пъстърва се нарязват на порции, осолени (по желание също обелени), леко поръсени с лимонов сок, заливат се с малко количество зеленчуково (за предпочитане маслиново) масло. 20 минути филе трябва да си ляга (да се накисва в подправки), след това да се разстила върху тава, предварително намазана с масло и покрита с хартия за печене. Рибата е покрита със слой от нарязани лукови пръстени, отгоре (обилно!) - настъргано сирене. Запеченото филе от риба във фурната се загрява до температура около 200 °, около 20 минути. Признак на готовност е получената червена кора на сирене.

Разбира се, в такава малка статия е почти невъзможно да се покрият всички рецепти за приготвяне на ястия с рибни филета. Направете собствени корекции, не се страхувайте да мечтаете, гответе с удоволствие и в добро настроение. Добър апетит за всички!