По-лесно, отколкото лесно: рецепта за тънки палачинки с мляко

Златни палачинки - слънцето на бюрото

Хората започнали да пекат палачинки от древни времена. Те вероятно са първото брашно от брашно, което нашите далечни предци започнаха да приготвят. Въпреки факта, че ние, руснаците, смятаме, че палачинките са нашето национално ястие, рецептата на тези тънки плоски кексове се среща в почти всички нации. Историците твърдят, че са били печени през III хилядолетие преди раждането на Христос в Египет. Палачинки от царевично брашно древните маи също готвеха. Въпреки това любимите ни палачинки с хайвер вероятно се консумират само в Русия. Това със сигурност е националното ястие на страната ни визитка. Палачинки от различни нации се приготвят на вода, на кефир или заквасена сметана. В руската кухня, по-широко приета рецепта са тънки палачинки с мляко. В езическата Русия паланицата олицетворява слънцето. Вярваше се, че той донася на хората щастие и просперитет. Палачинките и до днес са незаменим атрибут на весела масленична ваканция - излизането на студената зима и посрещането на топлия пролет. Тези нежни дантели и други нации се разглеждат символ на късмет и благосъстояние, тъй като те са свързани с основните дарби на природата - зърно и мляко. В тази статия искаме да представим на читателя много успешна рецепта за тънки палачинки с мляко. Ако следвате точните инструкции и правите всичко по ред, тогава ще получите много тънки и вкусни палачинки.

Готварска рецепта тънки палачинки

Необходими съставки

За тестото палачинка ще трябва:

• мляко - 1 литър;
• яйца - 3 броя;
• сода - половин лъжица чай;
• гранулирана захар - 2 супени лъжици. лъжици;
• слънчогледово масло - 50 мл (1 чаша за кафе);
• сол - 1 ч. л. (без слайд);
• брашно - 1 кг.

Процес на готвене

Загрейте леко млякото, добавете яйца, сол, захар и бавно разбъркайте с миксер или размахване. Пресейте брашното и постепенно го добавете към млякото, без да прекъсвате, за да получите масата без бучки. Налейте сода на дъното на една супена лъжица и поставете с вряща вода, добавете към тестото. Налейте 1 литър охладена преварена вода и растително масло там, разбърквайте бавно. Това е цялата рецепта за тънки палачинки с мляко. Тестото е готово, можете да печете палачинки. Около 40 тънки палачинки с диаметър 16-18 см ще бъдат получени от определения брой съставки.

Какво трябва да бъде тиган за палачинки?

За пържене на палачинки, всяка домакиня вероятно има любимия си тиган. Въпреки това, ако ще запържвате палачинки за първи път, тогава използвайте или чугунени или тефлонови блюда. Каничката трябва да бъде подходящо загрята, намазана с масло (ако е необходимо) и малък черпак да се излее тестото, разстилайки го по дъното на тигана. Първо запържете едната страна и след това обърнете на другата страна с помощта на шпатула. Палачинките, снимките на които виждате като илюстрации към тази статия, се приготвят по тази рецепта.

Сервиране на палачинки

Палачинките могат да бъдат намазани с конфитюр, конфитюр, мед, кондензирано мляко или просто масло, поръсени със захар отгоре. Или направете пълнеж от извара със захар и сушени плодове (стафиди, сушени кайсии, сини сливи), пържени гъби с лук, червен и черен хайвер, сирене със зеленчуци. Докато постите, можете да правите постни палачинки с леща, моркови и лук, ориз и гъби, боб и сладки пълнежи, като ябълки и плодове, поръсени със сироп. Рецептата за тънки палачинки в млякото може да се промени по някакъв бърз ден, като се използва вода за готвене (въпреки че вкусът на ястието ще страда малко от това).