Чугунен съд за палачинки. Най-добрият тиган за палачинки

Една от любимите деликатеси на деца и възрастни е палачинките: дантела с конфитюр или заквасена сметана, пълнени с различни пълнежи. Всяка домакиня има своя собствена рецепта. Но тайната на добрата храна не е само в съставките. Пан тиган играе важна роля в подготовката на това ястие. Крайният резултат зависи от него.

Смята се, че чугунените съдове за готвене се вписват по-добре от други за пържене на палачинки. И това е вярно. Палачинките са истински, червени и добре печени. Такива тигани се предават от родители на деца, те се проверяват многократно. Трудно чугунена палачинка винаги се проваля. Колкото по-стари са чиниите, толкова по-добре е да се готви.

В момента на пазара се появиха много аналози. Тигани с различни покрития, различни форми и размери могат да бъдат закупени във всеки магазин. Трябва да се отбележи, че на чугунени палачинки се пекат по-бързо.

Характеристики на чугунен съд

Добри палачинки в такъв тиган се приготвят заради специалните свойства на чугуна. Ето основните качества, за които можете да обичате това ястие:

• равномерно дънно нагряване;
• дълго се пазеше топло;
• трайност;
• трайно дъно не се страхува от драскотини;
• Материалът е безопасен за готвене.

Чугунените съдове са с дебели стени, така че се затоплят добре и се затоплят дълго време. Благодарение на трайния материал, съдовете ще продължат дълго време. Чугунената тава за палачинки обикновено не съдържа допълнителен незалепващ слой. Затова не се страхуват от метални предмети, които се използват за завъртане на палачинките. Това са тиганите, използвани от професионалисти.

Как да се подготви чугунен съд за печене на палачинки

За да предпазите палачинките от залепване и печене добре, използвайте тиган само за да направите това чудесно ястие. За пържене на други продукти, вземете отделен контейнер. Желателно е да не се мие чугунен съд, а просто да се избърше с кърпа. Когато ястията с растително масло се затоплят на дъното, се образува специален слой, който предотвратява изгарянето на палачинките и предпазва дъното от окисление.

Нов тиган трябва да бъде приготвен преди печене на палачинки. Направете следното:

1. Измийте съдовете напълно и изсушете.
2. Добавете солта на дъното и затоплете огъня за около 60 минути (можете да използвате фурната).
3. Охладете тигана и освободете от сол.
4. Изсипете растителното масло и го загрейте отново на огъня в продължение на 15-20 минути.

Такива действия са необходими за новите съдове за готвене от чугун. Ако вече използвате тиган, след това от време на време запалвайте тенджерата със сол, след това с масло за 10-15 минути. Това ще ви помогне да избегнете залепване на палачинките на дъното.

Други видове палачинки

Чугунен тиган, разбира се, е добър. Но светът не стои на едно място. Съвременният пазар на стоки предлага специални палачинки: светло, незалепващо покритие, с удобни ниски страни и удължена дръжка. Те имат по-малко тегло в сравнение с изделията от чугун и е по-лесно да се приспособи към тях. Такива тигани са направени от различни материали. Можете да вземете съдове с подходящ диаметър.

Алуминиев тиган

Не е най-често срещаната опция, но също и доста приемлива. Преди пържене, алуминиевите съдове за готвене трябва да бъдат правилно нагрети заедно с масло. Тогава палачинките няма да се придържат. Трябва да се отбележи, че такава тава за палачинки може да се деформира с чести прегряване и рязък спад на температурата. Това важи особено за тънки тигани. Повърхността на тигана е лесна за надраскване, а това се отразява на качеството на готвенето.

За печене палачинки е по-добре да изберете дебели стени ястия. По-добре е да се затопли, да се стопли по-дълго. Този тиган е по-устойчив на образуването на дефекти, отколкото модела с тънки стени.

Тиган за незалепване

Един от най-лесните и удобни мостри. Дъното на тигана е покрито със защитен филм. Известна марка, която произвежда такива ястия е Tefal. За предпочитане е тиган за палачинки с дебело дъно. Такива ястия са много лесни за употреба. Най-важното нещо е да не го излагате на силно прегряване, за да не нарушите тънкия защитен слой и да избегнете изкривяване на тигана.

Както показва практиката, антиприлепващото покритие в крайна сметка се проваля. Ще се нуждае от нов тиган за палачинки. Отзивите на различни модели определят средния експлоатационен живот на продуктите от 12 до 24 месеца. Изберете висококачествени модели с добро дъно и безопасен защитен слой. Не използвайте метални или остри предмети за завъртане на палачинките.

Керамични тигани

Този модел е един от най-модерните. Панът е изработен от алуминий и има слой от керамика. Защитното покритие е доста издръжливо и екологично чисто. Храната му почти не изгаря. Керамичен тиган за палачинки бързо се затопля. Тестото се разстила по цялата повърхност. Палачинките се пекат равномерно и се свличат без проблеми. Ястията се почистват лесно. Пърженето изисква малко количество масло. Тази модерна тигана се предлага в различни дизайни и цветове. Керамични чинии се страхуват от рязката промяна на температурата. Измийте го, след като се охлади.

Нашите баби и майки, разбира се, имат право да гарантират, че най-добрият тиган за палачинки е от чугун. Той е идеален за печене на прекрасни розови палачинки. Използва се от професионалисти. Но такава тава изисква умение и подходяща грижа. За тези, които не искат да се притесняват и да харчат пари за закупуване на чугунен тиган, по-добре е да купуват модели с незалепващо покритие. Те са леки и лесни за използване, с тях силата на палачинките, за да се пекат дори и на начинаещия готвач. Трябва да се има предвид, че с течение на времето такива съдове се провалят и възниква въпросът за придобиването на нови ястия. Достоен конкурент на чугунената проба е керамичен съд за палачинки. За по-лесна употреба и качество на готовата чиния, тя не е по-ниска от предшественика си. В допълнение, има модерен атрактивен външен вид.

Изберете висококачествени ястия. Сертифицираният тиган ще продължи по-дълго, безопасен за здравето. И вашето домакинство ще ви бъде благодарно за вкусни красиви палачинки.