Тесто за пайове, пържени с различни пълнежи

Има няколко рецепти за приготвяне на тесто за дълбоко пържени пайове. Този висококалоричен деликатес най-често се приготвя по същия начин като класическите дрожди. В края на краищата, дрождите позволяват на продуктите да запазят добре формата си, без да се счупи горещото масло и да не се позволи на пълнежа да падне. Няма значение дали имате фритюрник с дълбоки мазнини или ще трябва да затоплите фритюрника в голям тиган. Това няма да повлияе на вкуса на продуктите. Между другото, те могат да бъдат направени както със сладък пълнеж, така и със солени (месо, сирене, зеленчуци).

Тесто за дрожди за пържени пайове и беляши от него

Пригответе варя. Много е важно, че дрождите са пресни, но и висококачествените сухи ще дадат добър резултат. Захар и мая, разреден в топла вода, се оставят за двадесет минути. След това добавете сол, разбъркайте и добавете брашно. Замесете тестото, изсипвайки в нея лъжица растително масло. Уверете се, че бучките не се образуват. Най- тесто за пити пържени със сладки пълнежи, добавете малко захар. при готвене бели това не се изисква. Оставете тестото да се приближи и отново месите след половин час. Тя трябва да бъде много мека в случай на производство бяло: тесто за пайове, пържени в масло с други пълнежи, могат да бъдат много по-плътни, приближавайки се по външния си вид към Куличното. Въпреки това, той все още трябва да запази формата си добре. Докато тестото приляга, направете плънка от мляно месо, подправки и лук смляно. Ако сместа е много гъста, добавете половин чаша вода. Излезте с тесто, за да го изрежете на маса, смазана. Брашно брашно не се препоръчва! Работата е там, че фритюрникът, който ще получи брашно, веднага ще получи непривлекателен вид и ще се нуждае от подмяна. Тестото за пайове, пържени в масло, от един килограм брашно, може да се раздели на двадесет големи Белаша. Пълнежът ще се нуждае от 600-700 грама. Формираните беляши трябва да се потопят в горещо масло, да се пекат три минути от всяка страна. Готовият продукт при счупване понякога изглежда суров. Това може да се случи заради сочността на мляното месо, така че за да разберем колко успешни са се оказали беляши, по-добре е да се охлади един от тях и да се опита.

Тесто за пържени пайове. Рецепта на студената война

Ако няма абсолютно никакво време да се бърка с варя, можете да го направите и без него. Така наречените хрушчови тесто - изобретението на съветските домакини. Това е добре, защото след месене не се изисква никакво усилие. Един килограм брашно трябва да се смеси с опаковка суха мая, добавете яйце, две лъжици захар, опаковка предварително разтопен маргарин и чаша мляко. След като се смеси, трябва да го оставите за един час, но за разлика от гъбата тесто, Хрушчов ще подхожда дори и в хладилника. Обърнете внимание: ако несолен маргарин, добавете сол към брашното. Тестото се разделя на парчета и образува пати с пълнеж по вкус. Запържете по същия начин като беляши, но по-малко време - две минути ще са достатъчни за всяка страна. Като пълнеж можете да вземете черен дроб, лук с яйце, картофи с черен дроб, извара, мляно плодове, зеле и боб.