Тесто за баница за рецепти

Стари магически рецепти

Днес все по-малко домакини готвят домашно приготвени храни, особено сладкиши. Голям избор на такива продукти в магазините, заетост на работното място направи хобито на готвенето почти екзотично. Но все още само рецепти, готвене за което се изисква значително време, способно да задоволи вкуса на този гурме. И не само. Ако искате да запомните вкуса на детството, тогава трябва да готвите по стари рецепти. Да, те съдържат повече съставки, да, фурната ще продължи по-дълго от модерните, но такова печене ще бъде най-буйно, нежно и вкусно. Искам да предложа няколко стари рецепти. След тях ще се научите как да правите тесто за пайове.

Първа рецепта

Това тесто се прави най-лесно. Не се нуждаят от много продукти и специални умения за печене. Дори неопитна домакиня може да овладее готвенето. Така че, това тесто за тесто готвя така:

• Уверете се, че пресявате две чаши брашно.

• Изсипвам го в тенджерата.

• Добавете супена лъжица суха мая.

• Аз правя добре от брашно, карам яйце в него (едно), добавям една супена лъжица захар, половин чаша топло мляко или вода, две супени лъжици топъл слънчоглед или масло, или печене маргарин.

• Всички разбъркайте добре (сместа не трябва да се охлажда).

• Тестото се отделя за ферментация в продължение на четиридесет минути.

• Обсаждам и давам тестото на още двайсет минути.

• Таблица гъсто се поръсва с брашно и се разпространява тестото за пайове в него.

• Замесете го до готовност, което проверявам чрез рязане на тестото с нож. Ако има много малки дупки в разреза, то той е готов.

Най-добро решение

Този метод на готвене се нарича прав. Мисля, че това е най-доброто тесто за сладкиши. Но ако искате повече кифла сред съставките, използвайте рецептата за тесто за дрожди.

Втора рецепта

Опара е течна бъркалка, състояща се от половин чаша топло мляко или вода, две супени лъжици. суха мая и две чаши брашно. Аз смесвам всичко това и го поставям на място, където температурата е поне двадесет и осем до тридесет градуса. Докато opara ферментира, мехурчетата се излъчват на повърхността му. въглероден диоксид Веднага щом изчезнат, можете да направите тестото за пайовете. Правя така:

• Яйца (четири парчета), смесени със сол (малка щипка).

• Изсипете сместа в приготвената напитка, добавете шест супени лъжици захар, ванилин, две чаши брашно.

• Замесете тестото няколко минути (от пет до десет).

• Към края на партидата, добавете шест супени лъжици омекотено масло или маргарин за печене (можете да направите и растително масло).

• Оставям тенджерата с тестото за около час, за да се повиши в процеса на ферментация.

• Разбивам го, оставям до края на ферментацията още десет минути.

• Пръскам масата с дебел слой брашно и разпръсквам тестото в него.

• Замесете, докато се направи (виж първата рецепта).

Разнообразие от опции

Освен факта, че е най-доброто тесто за картофени пайове, Също така обичам да пекат ролки и шевове, кифлички и гевреци, хала и бисквити от него. И за да направите сладките още по-ароматни, можете да добавите цитрусов кора, фино пюре от кардамон, канела или ванилия в процеса на готвене.