Тесто за мая

Тестото за белите може да бъде приготвено на кефир и мляко, и дори на обикновена вода. Въпреки това, това ястие е по-вкусно и по-великолепно в базата на дрождите. Въпреки че такава проста рецепта изисква специални грижи от домакини. В крайна сметка, ако месите тестото погрешно, тогава месни пайове станете отпуснати и безвкусни.

Тесто за бялото: необходимите съставки за основата

• голямо яйце - едно парче;
• 3% мляко - чаша и половина;
• активна гранулирана мая - десертна лъжица;
• пречистена питейна вода - чаша и половина;
• пшенично брашно - за получаване на гъста основа;
• гранулирана захар - десертна лъжица;
• растително масло - една голяма лъжица;
• сол - половин десертни лъжици.

Тесто за бялото: процес на месене

За да приготвите база от дрожди, най-добре е да използвате голяма купа или тиган. Една и половина чаши 3% мляко и същото количество пречистена питейна вода трябва да се излива в метални съдове. И двете течности трябва да се смесват, нагряват на огъня, след което се наливат десертни лъжици гранулирана захар и активна гранулирана мая. За да могат пълноценните твърди частици да се разтворят напълно в млечната смес, те трябва да се оставят настрана за двадесет минути. След това, в същото ястие трябва да се счупи едно голямо яйце, добавете растително масло, сол и пшенично брашно. В резултат на смесването на всички съставки трябва да се направи твърдо тесто, което трябва да се покрие с чиста кърпа и да се остави на топло място за половин до два часа. Трябва да се отбележи, че в процеса на това време базата ще се увеличи значително по размер. В тази връзка, тестото се препоръчва от време на време да месят ръцете, овлажнени в растително масло.

Приготвяне на бялото: необходимите съставки за пълнене

• прясно телешко месо - килограм;
• готварска сол - малка лъжица;
• голям лук - една или две части;
• слънчогледово масло - за пържене;
• черен пипер - три щипка.

Процесът на приготвяне на пълнеж за бялото

За такива пайове най-добре е да закупите постно месо от телешко месо. Месото трябва да се измие, смляно в месомелачка заедно с един голям лук, след това пипер, сол и разбъркайте добре.

Формиране на чиния и изпичане

Готовото тесто за бялото трябва да се раздели на малки парченца, които трябва да се навият в миниатюрни палачинки и да се пълнят с предварително приготвено кайма. След като всички готови полуфабрикати са готови, те трябва да се поставят на горещ тиган с кипящ слънчогледово масло. Всяка страна на бялото трябва да се пържи поне седем до девет минути.

Подходящ обяд

След като всички торти се приготвят, те трябва да се поставят в голяма чиния или купа, след което да се поставят на масата горещо заедно с доматен сос или пресни зеленчуци.

Добър съвет

Трябва да се отбележи, че много вкусното и меко тесто се получава за белите в хлебопроизводителя. Въпреки това, този метод на смесване изисква специални знания и умения в управлението на това кухненско устройство.