Ястия от щука, без да се налага
Ястията с щъркели са обичани и ценени от гастрономите, твърдейки, че е сред рибите с най-висок вкус. 
Месото му е диетично, не е мазно, но е много вкусно. Има голям брой възможности за готвене. Тя е просто варена, пържена в тиган на партиди или на скара, като цяло, осолена и дори сушена. Готвенето е бързо и лесно. Рецептата за печена костур е особено привлекателна за нейната простота.
Ще ни трябва
Судак, каша, сол, риба подправки, горчица, лимон, няколко домати, лук, моркови, зелен пипер, сирене, ако желаете, за кора.
Как да се пекат Зандър във фурната
Чревните риби, изплакнете, изрежете на гръбначния стълб, разгънете. Може да се раздели на две филета. Настържете леко със сол и щедро с подправки, оставете да се маринират половин час. За сега обелете морковите, наряжете на лук, чушки и домати. Загрейте фурната до двеста градуса. Намажете фолиото с растително масло, поставете половинките лук, намазания с горчица труп или две рибни филета върху него. За да направите ястия от щука още по-сочни и ароматни, няма нужда да съжалявате за зеленчуци: лук, моркови, чушки и домати. Покрийте трупа с тях от всички страни. Стиснете полиминона върху рибата и изрежете втората половина от него тънко и се припокрийте със зеницата. Увийте фолиото плътно и изпечете за около двадесет минути. След това разширете. Можете да поръсите с настъргано сирене и да печете още пет до десет минути. Сервирайте с която и да е гарнитура, изливайки получения сос и добавяйки накиснати зеленчуци.
Памука в пещта със заквасена сметана
Ястията с щука са в перфектна хармония със сметана или заквасена сметана, месото става още по-нежно.
Ще ни трябва
Килограм филе от костур, чаша и половина заквасена сметана, сто грама добро твърдо сирене зелени магданоз и копър, сол, бисквити и панирано брашно, масло и растително масло.
Как да го направя
Чиста и изкормена риба, старателно измити, изсушени и нарязани на порции. Солт леко, ролка в брашно и се запържва от всички страни в растително масло, докато красива кора. Смесете сметаната със смляно сирене. Смажете тавата с масло, сложете парчетата щука, поръсете равномерно с нарязаните зеленчуци и налейте сметана. Поръсете с галета и печете в пещ, загрята до двеста градуса за около петнадесет минути. Сервирайте горещо и горещо с която и да е гарнитура или ориз.
Костур, запечен с картофи
Ще ни трябва
Килограм филе от щука, брашно за панировка, осем до десет млади картофи, варени в униформа, лук, карфиол, малко твърдо сирене, чаша крем, растително масло лимон, риба подправки, сол, черен пипер
Как да го направим
Поръцирано филе, поръсете с подправки, леко сол, оставете да се маринова в продължение на половин час. В същото време гответе, докато половината готвят и обелват картофите, нарязани на филийки, запържете лука нарязан на тесни филийки. Налейте масло върху чиста тиган, затоплете я силно, но не и да пушите, навивайте парчета от щука в брашно и се запържвайте до светла златна кора. Сега можете да започнете да оформяте ястие с костур като такова. Поставете лука, слой картофи, слой риба на дъното на тавата (в зависимост от размера на формата, слоевете могат да бъдат повторени). Топ с зеле, сол и черен пипер, разглобен в съцветия. Изстискайте лимона, можете да си сложите топ жар или парчета. Комбинирайте сметаната със сирене, изсипете във формата. Печете на сто и осемдесет градуса, докато се появи красив цвят. Сега можете да кажете на гостите как да пекат шлифоване в пещта!