Подробна рецепта за палачинки с мая

06.04.2019

Всички наши домакини знаят, че палачинките се приготвят с мляко, кефир и мая. Класическият начин ни предлага да ги направим на кефир, но днес ще разгледаме рецептата за палачинки с мая. По този начин сварените торти са ароматни, ефирни, нежни и невероятно вкусни. В допълнение, всички видове рецепти са доста прости. Дори неподготвеният готвач ще се справи с тях. И резултатът ще се радва на всички членове на семейството и възможни гости.

Обща информация за направата на палачинки

Какво представляват ароматите? Откъде идват? Палачинките са една от специалитетите на руската кухня и са плоски сладкиши от течно тесто. Тестото, от своя страна, е направено от брашно, яйца, мляко, сода и масло, и след това се пържи в скарата. Млякото може да бъде заменено с вода, сода - с дрожди. Това е рецептата, която нашите прабаби и баби са готвили. Не се очакват други съставки.

рецепта за дрожди за палачинки

Основната рецепта за палачинки с мая е както следва. Чаена лъжичка дрожди се разрежда с две чаши мляко, оставя се за 15 мин. След това се добавя добре пребит пиле яйце, една супена лъжица слънчогледово масло, 30 г захар и щипка сол. Получената смес се смесва добре, изсипва се в нея три чаши брашно, пресява се през сито, и се смесва отново, докато всички бучки изчезнат. След това поставете за няколко часа в горещината. Тестото през това време трябва да се удвои. Сега го вземете с една супена лъжица и я сложете на добре затоплен тиган със слънчогледово масло. Палачинките се пекат на слаб огън, сервират се на масата най-често със заквасена сметана.

Класическата рецепта за дрожди

И сега ще ви разкажем по-подробно как да правите вкусни палачинки с мая, рецептата ще се използва в този класически, най-разпространения в света. Необходими продукти: едно яйце, половин чаша пшенично брашно, чаша мляко, една супена лъжица захарен пясък, половин чаена лъжичка бързодействаща суха мая, щипка сол. За пържене се нуждаем слънчогледово масло.

Поетапна рецепта :

  1. рецепта за дрожди за палачинки Добавете захар, мая и една чаша брашно към купата с мляко (топло), разбъркайте всичко и покрийте с филм за храна (можете да използвате влажна кухненска кърпа), след това го изпратете на топло място.
  2. Веднага след като тестото се побере, добавете останалото брашно, сол и яйце. Отново смесете и отстрани, оставете да се побере.
  3. Поставете тигана на огъня, залейте слънчогледовото масло и го загрейте. Овлажняваме лъжица с вода и поставяме тестото.
  4. На средна топлина, запържете палачинките от двете страни.
  5. Готовото ястие се сервира с кондензирано мляко, заквасена сметана или конфитюр.

Рецепта за изработване на свинска палачинки

Използвайки всички изброени по-долу съставки, можете да получите приблизително 15 палачинки. Така че, ние ще трябва: брашно (250 грама), мляко (250 мл), прясна мая (20 грама), захар (една супена лъжица, но повече, на вкус), сол (половин чаена лъжичка), растително масло ( три супени лъжици). А сега ние предлагаме подробна рецепта за джудже с дрожди. В 50 ml мляко разтваряме маята и захарта, оставяме я 15 минути. Ние сол, наливаме в останалото мляко и внимателно се смесваме. След това добавете растително масло и, смесвайки в малко брашно, месят тестото, не много готино.

вкусна рецепта за кисело мляко В случай, че се оказа дебел, добавете малко мляко, ако е тънко - брашно. Сега изпратете на топло място за 60 минути. След един час тестото трябва да е малко плътно, доста дебело. С лъжица го извадете с пръст. Внимателно го разбъркайте. Загрейте тигана добре, залейте малко растително масло и пържете първите палачинки по следния начин: от една страна - три минути, а от друга - една и съща. След това процесът се повтаря, но от двете страни за половин до две минути. Рецептата за палачинки с дрожди ни помогна да приготвим вкусно ястие! Сервира се със заквасена сметана, мед, конфитюр или конфитюр.

Суха дрождна палачинка

Палачинки на рецепта с мая

Палачинки, приготвени по тази рецепта, са вкусни, ноздра и пухкави. В допълнение, при пържене, те не приемат много масло и излизат изцяло с ниско съдържание на мазнини. Ще ни трябва: мляко (една чаша и половина), суха мая (една чаена лъжичка), пшенично брашно (две чаши плюс две супени лъжици), захарен пясък (две супени лъжици), сол (половин чаена лъжичка). Е, сега - рецепта за палачинки суха мая.

Ние леко загряваме млякото, изсипваме захар в нея, мая и сол, внимателно го разбъркваме. Постепенно добавяйте брашно, докато тестото стане вискозно. Изпращаме го за 50-60 минути на топло място. След това нанесете върху затоплена тава с растително масло на порции от една супена лъжица тесто и кафяво на слаб огън от двете страни, докато се изпече правилно. Това е всичко, имаме вкусни палачинки с мая. Рецептата, както виждате, е доста проста.

Рецептата за палачинки от ранно тесто за мая

Такива палачинки са най-величествените от всички. Е, че поничките са великолепни.

Съставки : една чаша мляко, половин малка суха мая, едно яйце, една лъжица растително масло - в тестото, както и масло за пържене, две или три супени лъжици захарен пясък, щипка сол и половин чаша брашно.

рецепта за сухи дрожди

Сега кажете как да се готви палачинки върху дрожди. Рецепта, фото процес ще ви помогне да разберете всичко.

Изсипваме дрожди и захар в топло мляко. След образуването на капсула от пяна, добавете останалите съставки и разбъркайте, докато се получи гладка. Тестото трябва да получи заквасена сметана. Обикновено това отнема 50-60 минути.

Поставете една супена лъжица от него върху предварително загрята, с масло, тава и запържете от двете страни. Капакът не трябва да се затваря. Нашите палачинки се пекат много бързо, максимум една и половина минути от всяка страна. Сервирайте с мед, заквасена сметана, конфитюр (по ваш вкус). Ако сложите захарен пясък най-малко (една лъжица), можете - към супи вместо с хляб. Както можете да видите, рецептата за палачинки с дрожди е много проста, а наборът от продукти е най-минимален.

рецепта за дрожди за палачинки

готварски дрожди върху млякото

Дрождевите палачинки се различават значително от варени кефири. Те са по-високи и буйни. Има два начина да ги приготвите: първият е слаб, без яйца, а вторият е с мляко. Ние ще извършим втората - рецептата за подпухнали палачинки с мая, а дори и не на вода. Те трябва да отделят повече време, но резултатът си заслужава.

Необходимо е да се приготвят следните продукти: половин килограм пшенично брашно, две пълни чаши топло мляко, 25 грама прясна мая (или две супени лъжици), пилешки яйца - две парчета, захарна ванилия - една чанта, захарен пясък - една лъжица, сол - чаена лъжичка , 70 мл растително масло, за сервиране - сладко или заквасена сметана.

Процесът на готвене - метод на гъба

как се правят палачинки с мая

Тази рецепта за приготвяне на палачинки с дрожди се основава на тесто. Изработваме течно тесто на дрожди, така наречената гъба: в топло мляко разтваряме маята (всяка), добавяме захар, пшенично брашно, пресяваме пшенично брашно (една чаша) и го изпращаме на топло място за 30 минути. Изчакайте, докато тестото се издигне с шапка. Разбийте яйцата в отделна купа с размахване, изпратете ги на варенето, последвано от останалото пресято брашно, ванилова захар, растително масло и сол.

Разбъркайте всичко и поставете на топло място за 30 минути. Изпържете палачинките по стандартен начин - с лъжица в затоплена тава с масло. Тестото трябва да се поставя на интервали, тъй като се увеличава значително по обем. Налейте малко масло, така че палачинките да са добре приготвени. Фрай по следния начин: едната страна под капака, другата - без. Готовото ястие се оказва вкусно, просторно и буйно.

Препоръки за приготвяне на буйни дрожди

Как да правим палачинки с мая, ние вече знаем добре. И сега ще ви представим няколко препоръки, за да ги направим възможно най-вкусни, ароматни и буйни.

  1. буйни палачинки Всички продукти, от които ще правите палачинки, трябва да са на стайна температура, а водата / млякото трябва да бъде 37 градуса.
  2. Брашното се взема само с добро качество, най-високо качество и се пресява три пъти.
  3. Препоръчва се използването на добавки, например ядки, макови семена, плодове, плодове и др.
  4. Не разклащайте купата с тестото или хвърляйте лъжица в нея. Правете всичко много внимателно.
  5. Препоръчително е тестото да се приготви вечер и да се изпрати в хладилника.
  6. Загрейте тигана добре, но не го загрявайте.
  7. Обърнете тиган внимателно и във времето.
  8. Нанесете готовия продукт върху салфетка, така че да остави излишната мазнина.