Пухкави дрожди: рецепта. Как да си направим дрожди за палачинки на кефир, на вода или на мляко?

Ние всички обичаме дрожди палачинки от детството. Буйни, червени, сервирани на масата с топлината на топлината, тези малки тортили няма да оставят никого безразличен. Има много начини за приготвяне на това прекрасно ястие. Така че, те могат да бъдат направени на мляко, вода, кефир и дори без яйца. В арсенала на почти всяка домакиня има своя собствена рецепта за вкусни палачинки. Решихме днес да ви предложим някои интересни възможности за готвене за това ястие.

Дрождови палачинки на кефир

Ястието, приготвено по тази рецепта, със сигурност ще зарадва вас и вашето семейство с неговата пищност, нежност и страхотен вкус. Тези палачинки са перфектно съчетани със заквасена сметана и с любимото сладко, сладко или мед. Някои дори ядат с кондензирано мляко. В допълнение, можете да украсите готовите палачинки с плодове.

съставки

Ако решите да направите дрожди палачинки на кефир, а след това се уверете, че имате следните продукти на ръка: кефир - 400 милилитра, брашно - седем супени лъжици. лъжици, суха мая - две чаени лъжички, една трета лъжица сода за хляб, същото количество сол, едно и половина чл. лъжици захар и топла вода - половин чаша. От това количество съставки можете да направите страхотна богата закуска, следобедна закуска или вечеря за цялото семейство.

Инструкции за готвене

Започваме с факта, че загряваме кефира. Когато стане топло, влейте в нея сода. Излейте в отделна купа суха мая чаена лъжичка захар и се налива топла вода. Разбъркайте малко и оставете нашата варя за известно време. Когато масата се издига, налийте я в кефир със сода. След това добавете брашното, солта и останалата захар. Замесете тестото. Консистенцията му трябва да бъде малко по-гъста от заквасена сметана. Покрийте съдовете с тесто с кухненска кърпа и ги поставете на топло място за половин час. След това можете да пристъпите към пържене на палачинки. За да направите това, изсипете маслото в тигана, затоплете я добре и разпръснете тестото с лъжица. Необходимо е да се изпържи таблетките от двете страни до красива златна кора. Готовите тучни дрожди се сервират веднага на масата и се наслаждават на техния чудесен вкус и аромат. Приятно апетит!

Как да си направим дрожди палачинки с мляко

Въпреки факта, че вариантът на това ястие - с тесто на кефир - е най-популярният, има и много фенове на палачинки с желе. Вкусът на това ястие е малко по-различен от първия вариант и прилича на палачинки, обичани от всички.

продукти

Ако решите да угаждате себе си и дома си, като приготвяте дрожди от палачинки с мляко, тогава трябва да се погрижите да запасите следните съставки: две чаши мляко, три чаши брашно, едно яйце, една чаена лъжичка мая (сушена), арт. лъжица растително масло, пет чаени лъжички захар и щипка сол. От посочения брой продукти получавате 4 порции готово ястие. Що се отнася до калориите палачинки, тя ще бъде 210 килокалории на 100 грама.

Процес на готвене

Приготвянето на дрожди с мляко според тази рецепта ще ви отнеме не повече от 45 минути. Така че, първо, леко загрейте млякото, изсипете го в купа и добавете дрождите. Разбъркайте. Разбийте яйцето в отделна купа и я сложете в млякото. Добавете масло, захар и сол. Разбъркайте добре. Малко по малко започваме да добавяме пресятото брашно, без да преставаме да разбъркваме тестото с помощта на размахване. След това го оставете за един час да излезе, да се покрие с кърпа и да се постави на топло място, а ние можем да преминем към пържене. Изпържете нашите дрожди от всяка страна за около една до две минути до златисто кафяво. Сервирайте топло със заквасена сметана, конфитюр, сладко или мед.

Готвене на палачинки с мая и вода

Ако по някаква причина не сте имали мляко или кефир у дома, но все пак искате да опитате ароматите, можете да ги направите точно на водата. В същото време такова ястие изобщо няма да загуби в своя блясък или вкус. Така че, рецептата за дрожди fritters на вода включва използването на съставки като захар - две супени лъжици, две яйца, мая - 25 грама, половин килограм брашно, малко захар на прах, щипка сол и четири супени лъжици. лъжици растително масло. Освен това ще ви е необходима обикновена вода (две чаши).

Отиди на готвенето

Ние леко загряваме водата и разреждаме дрождите в нея. След това изсипете брашното и разбъркайте добре, докато изгладнеете. Оставете съдовете за известно време на топло място. Разбийте яйцата със захар, добавете масло и сол. След около час и половина тестото трябва да се издига добре. Добавете яйца с масло и сол. Разбийте добре и оставете да се повдигне отново. Когато това се случи, можете да започнете да изпържваме дрождите си от палачинки на водата. Това се прави в тиган с предварително загрято масло. Фрай палачинките трябва да бъдат от двете страни. Сервирайте ги горещо на масата. Поръсете готовата чиния със пудра захар и се насладете на чудесен вкус.

Малки печени без яйца

Рецептата за това ястие е идеална за тези, които наблюдават гладно. Освен това, те са много лесни и бързи за приготвяне, а вкусът ще надмине всичките ви очаквания. Така че, тази рецепта за дрожди fritters изисква присъствието в кухнята на продукти като 200 грама брашно, 0,5 супени лъжици мая (суха), три супени лъжици захар, 200 мл вода, пудра захар (две супени лъжици) и щипка сол.

Изсипете топла вода в дълбока купа или гърне. Добавете дрожди, сол и захар. Разбърква се и се оставя да се затопли от десет до петнадесет минути. След това се изсипва брашното и се омесва тестото. Консистенцията трябва да е като заквасена сметана. Покрийте съдовете с тесто с кърпа и извадете за няколко часа на топло място. През това време масата се издига и удвоява. След това отидете на последния етап от подготовката и започнете да изпържвате дрождите си. Загрейте растителното масло в тиган и, като използвате една супена лъжица, разпространете тестото. Изпържете палачинките от двете страни до златисто кафяво. В процеса на пържене, наблюдавайте количеството масло и, ако е необходимо, го добавете в тенджерата. Поставете готовите палачинки на чиния и леко поръсете с пудра захар. Сервирайте горещо на масата.

Украйна рецепта за палачинки от дрожди

Приготвеното по този начин ястие се оказва много нежно, буйно, ароматно, подхранващо и, разбира се, вкусно. За да угоди на домакинството с такива лакомства, не се нуждаете от много съставки. Така че, само четири чаши брашно, няколко чаши мляко (в зависимост от качеството на брашното може да изисква малко повече), три яйца, една супена лъжица захар и растително масло, една чаена лъжичка сол и 10 грама суха мая.

Първо, трябва да загреем млякото. След това добавете мая и пресятото брашно. Всички се смесват и се отстраняват на топло място. Когато нашето тесто се издига, отново го омесете и добавете яйца, сол, захар и масло. Отново се разбърква и отново се повишава. След това можем да започнем да изпържваме дрожди от палачинки. Загрейте растителното масло в тенджерата и разпръснете с една супена лъжица тесто. Не е необходимо да смесвате тестото преди пържене. Препоръчва се лъжица да се намокри в студена вода, така че лепкавата маса да не залепне. Така че, изпържете нашите палачинки от двете страни и сервирайте на масата със заквасена сметана, мед или любимо сладко.

Рецепта за дрожди палачинки на кефир с ябълки

След като подготвите такова ястие, бъдете готови за това, че ще заеме постоянно място в менюто на вашето семейство. В крайна сметка, получените палачинки ще бъдат румени, ароматни, нежни, ефирни и много, много вкусни. За да ги направите, ще ви трябват една и половина чаша брашно, яйце, чаша мляко, няколко ябълки със средна големина, три супени лъжици захар, 10 грама дрожди (сушени) и щипка сол.

Тестото за тези хапки, както и в повечето други рецепти, се прави по метода на гъбата. Маята се разрежда в малко количество вода (задължително топло) и се оставя за четвърт час. След това разбъркайте. Добавете към тестото кефир, яйчен жълтък, захар, брашно и сол. Всички смеси. След това покрийте съдовете с тесто с кърпа и оставете за няколко часа на топло място. През това време масата трябва да се издига добре. След това добавете разбитите протеини и разбъркайте. Ябълките се измиват, почистват от сърцевината и се нарязват на тънки филийки. Внимателно ги поставете в приближаващото се тесто и го смесете леко. След това започваме да изпържваме дрожди от палачинки на ябълково кисело мляко, разстилайки тестото с една супена лъжица в тенджерата с предварително загрято растително масло. Изпържете редуващо се от двете страни на плоския хляб и подайте готовата чиния на масата. Вкусна закуска, следобеден чай или дори вечеря. Приятно апетит!