Авокадо (плодове). Обикновено авокадо рецепти

Това е много вкусен продукт. Като не много ярки, по-мазна вкус, авокадо като самостоятелно ястие не се ползват с много успех. Но ако го добавите към различни храни, можете да получите истински кулинарни шедьоври.

Какъв е този плод?

Не всички, дори аматьори и почитатели, знаят, че авокадото всъщност е плод! Странно, но е така. Тук, вероятно, нашето подсъзнание и навици, програмирани от детството, играят жестока шега - веднъж плод, това означава, че тя трябва да е сладка! Въпреки това, припомняйки основите на биологията, ние разбираме, че дефинициите за принадлежност в науката са напълно различни. Подобна изненада е твърдението, че динята е зрънце. Е, как може да е толкова голяма? Може би. Но ние сме свикнали с диня, но все още не до авокадо.

Плодът расте на едно вечнозелено високо дърво, има формата на круша. Кожата на авокадото е тъмнозелена, понякога по-близо до черна. Зрелата пулпа е мека, жълто-зелена, с една кост и голяма. Вкусът на авокадо не е изразен, структурата е мазна, тъй като съдържа много растителни мазнини.

Толкова полезно

Освен факта, че авокадото е вкусно, то също е много полезно. Плодът съдържа голямо количество есенциални човешки аминокиселини и здрави мазнини, като по този начин понижава нивата на холестерола. Голямо количество витамин D в него помага на тялото да абсорбира необходимото количество калций, витамин Е е необходим за сърцето, фолиева киселина е показана по време на бременност ... Можете да продължите този списък за дълго време. Авокадо е плод, който е просто склад на витамини и минерали, които допринасят за предотвратяването на много заболявания.

Практически няма противопоказания, освен ако не е нежелателно да се дават на най-малките деца и хората с индивидуална непоносимост. Коремната болка е възможна само при тежка злоупотреба с продукта.

Между другото, маслото от авокадо е много полезно, което се използва и в козметологията. Можете да направите маска за лице у дома и дори коса от авокадо. Свойствата на неговите масла са такива, че кожата ви просто ще свети, получавайки всички необходими хранителни вещества.

Как да проверя - зрял или не?

Авокадо - плод, несъмнено вкусен, но само когато е узрял. Незрело е твърдо, твърдо и напълно безвкусно, понякога дори с горчив послевкус. Не може да се яде отделно или да се добавя като незначителна съставка при готвене. Освен това, добавяйки незрели авокадо, дори и в малки количества, можете напълно да развали цялото ястие.

Как да определим зрелостта? Всъщност, това е съвсем просто: трябва да натиснете кората с пръста си. И ако се образува вдлъбнатина, тогава имате ръце в зрял авокадо. Плодът също произвежда чукане при разклащане - тя разбива костта. Незрелият плод не прави такива звуци, а кожата му е доста твърда, натискането с пръст няма да доведе до промени в структурата му.

Но дори и да си купите незрело авокадо, не се обезсърчавайте. Той узрява много бързо в естествени условия при стайна температура, най-важното е да не се слагат плодовете в хладилника, иначе ще изчакате дълго време за узряване.

Как да ям?

Казват, че който не обича авокадо, той просто не знае как да го приготви. Или изберете. Зрелите плодове са добри само по себе си. Въпреки това, не всеки го обича поради повишената омазняване. Но добавете поне още една съставка и вкусът ще се разкрие толкова дълбоко, че ще промени идеята ви за този продукт. Подгответе авокадо със сирене или сьомга - това е най-лесната, но толкова добра рецепта, че тя има милиони фенове по целия свят. И всичко, от което се нуждаете, е да свържете два прости продукта.

И ако вземете по-сложни идеи? Какво да кажем за останалите рецепти? С авокадо простите ястия придобиват истински шикозен вкус, като ги отличават от останалите. Къщата се превръща в малък френски ресторант, а типична вечер става романтична вечеря. И всичко това - заслугата на малък скромен плод.

тайни

Някои хора не обичат да готвят ястия от авокадо поради тежката процедура за почистване на плодове. Но трябва да знаете само няколко тайни и всичко ще бъде лесно. Авокадото трябва да се реже по дължина, да се разкъсат половинките (леко да се превъртат преди това) и да се премахне костта. Ако плодът не е узрял, това е почти невъзможно. В този случай е по-добре да го отложим, в противен случай вероятността от разваляне на цялото ястие е висока. След това можете внимателно да извадите кожата с нож и да я премахнете, което се прави много лесно по време на нормална зрялост, или извадете пулпата с лъжица. Всичко зависи от това, което готвите.

Трябва да се помни, че във въздуха авокадото бързо потъмнява. За да избегнете неестетичен вид плодове, поръсете я с лимонов или лимонов сок.

Ястия от авокадо

Това е тема за друг разговор. Има огромно количество голямо разнообразие от ястия от авокадо. Плодовете се използват за приготвяне на супи, мезета, салати и др. Рецептите са разнообразни и интересни, авокадото е съчетано с доста голям брой продукти поради собствения си не особено силен вкус. Помислете за няколко прости, но популярни рецепти за авокадо.

Коктейлна салата с авокадо, краставица и скариди

Салата от авокадо и краставици, както и скариди и червена риба е доста популярна, защото този плод перфектно разкрива вкуса на морски дарове.

съставки:

• авокадо - 1 бр.,
• слабо осолена сьомга - 200 г,
• скариди - 0,5 кг,
• пъдпъдъчи яйца - 8 бр.,
• прясна краставица - 2 бр.,
• Български пипер - 2 бр.,
• майонеза - 100 г

Сварете скариди и пъдпъдъчи яйца в подсолена вода. Обелете авокадото и го нарежете на малки парченца, поръсете малко с лимон. Пипер и краставица, нарязани на ивици, червена риба - малки квадратчета или надлъжни ивици.

Обелете яйцата от черупката, нарежете ги на половина, отстранете черупката от скаридите. Смесете всички съставки, подправете с майонеза, поставете на малки чинии и украсете с половин яйца. Ако желаете, майонезата може да бъде заменена със смес от зехтин и балсамов оцет. Готова салата с авокадо и краставица. Приятно апетит!

гуакамоле

Гуакамоле е най-честата паста от авокадо. Това мексиканско ястие е придобило много широка популярност по целия свят. Авокадо закуска гуакамоле с домати има деликатен, кремав, пикантен и пикантен вкус.

Можете да приготвите такова ястие по два начина - да смила всичко в блендер, докато стане гладка или ситно нарязана. Как да изберем - вашето решение, и двата варианта са прилични, всичко зависи от предпочитанията на готвача.

За да направите тази закуска, ще ви трябва:

• авокадо,
• зрели домати,
• лук,
• кориандър,
• чили или лют червен пипер,
• сол на вкус

Пюре от авокадо и добавете малко лимонов сок. Настържете всички други съставки фино, сол и разбъркайте с авокадо. Можете да мелене всички с блендер или хоросан. Можете да регулирате подправката на ястието сами, просто добавете малко повече или по-малко лют червен пипер (или чили).

Сервирайте закуската в малка купа с царевични стружки или препечен фин хляб. Също така гуакамоле може да изпълнява гарнитура за месо или птица.

Крем супа

Колкото и да е странно, от авокадото излизат чудесни супи. Освен това, те са просто огромна сума, и най-важното, те са вкусни и здрави, а рецептите от авокадото са прости.

В супите с този плод можете да добавите разнообразни съставки, защото авокадото перфектно съчетава много продукти. Но ние предлагаме да разгледаме основната рецепта за супа от авокадо, въз основа на която можете да експериментирате по желание, като добавите любимите си продукти.

Необходимо е:

• авокадо - 2-3 бр.,
• бульон (може да бъде пиле или месо) - 300 мл,
• крем (в класическите френски супи винаги има само мазнини крем, не по-малко от 33%, но 15% може да се използва за улесняване на това ястие) - 200-250 мл,
• зеленчуци на вкус (магданоз, кантарион) - 1 малка купчина,
• чесън - 2-3 скилидки,
• сол.

Обелете и нарежете плода, поръсете с лимон, сложете в блендер. Добави чесън, зелени, 1-2 бульон бульон за супа и победи всичко много добре.

Изсипете останалия бульон, сметана и сместа в тенджерата. Оставете да заври и оставете да кипи максимум 5 минути. Сол на вкус, можете да добавите черни или горещи чушки по желание.

Това е основна рецепта. И както можете да видите, това е абсурдно просто. Ако желаете, можете да добавите скариди, червена риба, зелен фасул, домати, лук, тиквички, моркови и спанак. Като цяло всичко, което е вашето въображение. И повярвайте ми, все пак ще бъде вкусно.

суши

Суши и ролки отдавна са придобили нашата популярност и любов, а авокадото е включено в почти всяка десета рецепта. Ние не знаем как японците (в края на краищата, ролките на "Филаделфия" и "Калифорния" не съществуват), а в нашата страна този продукт е станал непроменен и един от най-любимите съставки в ролките.

Подготвили ли сте още японски деликатеси? Това изглежда ли е много сложно? Опитайте и разберете, че това съвсем не е така.

Първоначално трябва да се готви ориз. За това ще ви трябва:

• ориз за суши (всеки не пасва) - 500 г,
• Mitsukan оцет - 5 супени лъжици. л.,
• лента от комбинирани водорасли - 5 см,
• захар - 1,5 супени лъжици. л.,
• суха риба бульон - 0,5 ч. л.,
• сол - 0.5. ч. л.

Измийте добре ориза няколко пъти в студена вода, докато се изчисти. Налейте 1,5 пръста вода върху ориза и надуйте за половин час.

Добавете комбинирана лента към тавата и поставете на висока температура. Точно преди кипене, извадете и изхвърлете комбито, намалете температурата на печката до минимум и гответе на слаб огън за 10 минути. След това извадете от огъня и оставете ориза да приготви още 15 минути.

Важно: не отваряйте капака при готвене на ориз, в противен случай излиза пара и с нея желаната течност, в резултат на което оризът може да изгори или да изсъхне.

Докато оризът се утаява, трябва да приготвите превръзка. Смесете в малка тенджера оцет, захар, сол и рибен бульон, топлина, за да разтворите всички съставки. Довеждането до кипене не се препоръчва.

Налейте ориз с превръзка и разбъркайте внимателно, като се опитвате да не разбърквате зърното. Покрийте с влажна кърпа, докато изстине.

Класически ролки от авокадо

Ще ни трябва: листа нори, готов ориз, авокадо. Поставете половин лист нори на специална бамбукова подложка, намокрете ръцете си в студена вода, вземете малка топка от ориз и леко я разпръснете върху повърхността на норите, оставяйки малък отстъп в единия край. Подредете нарязаните плодове в един ред и внимателно използвайте бамбукова кърпа, за да преобърнете листата в ролка. Нарежете на 6 еднакви парчета и сервирайте със соев сос и джинджифил. За пикантност можете да поставите малко уасаби в ролка или да го сервирате заедно с ястие.

Всъщност, когато домашно суши не е задължително да следва класическите съставки на пълнежа. Освен риба, хайвер, рак, змиорка, краставица и бъркани яйца, има много други подходящи и вкусни храни. Дайте воля на въображението и с радост поставете всички най-обичани.

заключение

Много необичаен плод от авокадо. Неговите свойства са толкова полезни за тялото, че се използват не само в храната. Маслото се използва широко в козметологията. от ями от авокадо, Маската за лице и косата могат да бъдат направени у дома сами. Но! Освен всичко друго, авокадото също е много вкусно. Опитайте се да приготвите от нея ястията, които предлагаме, определено ще ви хареса.