Вкусни палачинки от тиквички: рецепта

Зеленчукови ястия може да бъде не само вкусно, но и много удовлетворяващо. Те обикновено не са толкова трудни за приготвяне. И, разбира се, радва въпросната цена в зеленчуковия сезон. Една от тези красиви и здравословни ястия са палачинки от тиквички. Рецептата е доста проста и резултатът ще зарадва цялото семейство.

Какво е необходимо?

За три до четири порции ще имате нужда от следното количество съставки. Тиквичките трябва да вземат около килограм. Две кокоши яйца, около десетина супени лъжици пшенично брашно и две - растително масло. Към вкуса се добавят билки от копър, както и смлян черен пипер и сол.

Рецептата за вкусни палачинки от тиквички понякога съдържа зехтин вместо слънчогледово масло. Това прави продукта по-мек и по-нежен, без да засяга вкуса. Но в случай, че няма никой под ръка, обичайните зеленчуци се използват просто. Добавянето на тази съставка е задължително, тъй като благодарение на него тестото не се разпространява и има еластичност.

подготовка

Първоначално, тиквички нарязани опашки и, ако е необходимо, почистване на зеленчуци. Ако кожата е много тънка, тогава тя не може да бъде премахната. Скуош потърка груб ренде. Желателно е, че масата веднага падна в сито, защото тя ще бъде разпределена от сока. След като всички тиквички ще бъдат разтрити, те трябва да бъдат добре осолени. Дори и да се случи, че прекалява, не се притеснявайте. Освободеният сок ще вземе всичко на себе си. Докато настърганите тиквички се изсушават, е необходимо котлетът да се котлет. След това трябва да биете яйцата. Това се прави, за да се получи най-деликатните палачинки от тиквички.

Рецептата понякога съдържа сода в размер на половин чаена лъжичка. Въпреки това, ако победи добре яйцата, не е необходимо да добавяте тази съставка. Брашното постепенно се въвежда в масата при постоянно разбъркване. Консистенцията трябва да бъде доста дебела. Ето защо количеството брашно може да варира. След това на огъня трябва да постави тиган, да го затопли добре, да се налива малко растително масло. С помощта на супена лъжица се разстила тиква палачинки, рецепта което се разглежда в тази статия. Необходимо е да се изпържи от всяка страна за най-малко 5 минути на среден или тих огън. Палачинките трябва да се окажат със златна коричка.

Не се препоръчва да се покрива тавата, тъй като продуктите могат да се разпаднат. Сервирайте палачинки, чиято рецепта съдържа такива прости и достъпни продукти, трябва да бъде със заквасена сметана.

С чесън

Това ястие може да се приготви и с чесън. Подходящ е за онези, които обичат по-остро. За една или две порции е достатъчна една голяма тиква с тегло около 300 грама. Вие също ще се нуждаете от малко яйце, две супени лъжици брашно, същото количество сметана, една скилидка чесън, сол, копър и черен пипер, ако желаете. Тиквичките трябва да бъдат почистени, измити и грубо настъргани. След това масата трябва да се осоли, за да се отличи сокът. Рецептата за палачинки от тиквички с чесън понякога съдържа бекон. Фино се нарязва на 100 грама и се прибавя към обема.

Това придава на палачинките специален вкус и ги прави по-удовлетворяващи. Когато сокът от масата за скуош се оттича, той трябва да бъде натиснат. До нея се добавят яйца, билки, чесън и подправки. Всички съставки са добре смесени. След това поръсете много брашно. Повторно се разбърква. С такова количество брашно, масата е леко суха. За да се избегне това, добавя се заквасена сметана. След като месите масата за скуош с една супена лъжица, се оформят палачинки и се поставят върху тенджерата. Тя трябва да бъде предварително загрята с растително масло. Всяка палачинка трябва да се пържи от двете страни, докато се получи златиста апетитна кора. Тегло процесът отнема не повече от една трета от един час, така че това ястие може бързо да бъде подготвено. При сервиране трябва да добавите заквасена сметана.

Със сирене

Има толкова много начини да направите палачинки от тиквички. Рецептата за следващото ястие, в допълнение към основните и познати съставки, също съдържа сирене. Ще ви трябва една голяма тиквичка, две яйца, сто грама брашно и твърдо сирене, една супена лъжица растително масло, сол, черен смлян пипер и копър - по ваш вкус. От това количество съставки се правят повече от 15 палачинки. Много просто, но в същото време удовлетворяващо е такова ястие като палачинки от тиквички със сирене.

Готварска рецепта

Тиквичките трябва да бъдат измити, обелени и настъргани. Изстискайте сока с помощта на сито. Към масата за скуош се добавят настъргано твърдо сирене. Разбийте яйцата с щипка сол. След това изсипете течната маса към тиквичките и сиренето. След това брашното се изсипва постепенно, докато всички съставки трябва да се смесят напълно. Преди печене добавете сол, смлян черен пипер и ситно нарязан копър.

На загрята тиган с масло с помощта на супена лъжица, положени палачинки от тиквички. Рецептата може да съдържа няколко вида сирене. Вместо твърд сорт, можете да използвате меко, например, домашно приготвено сирене от краве, козе или овче мляко. В този случай трябва да имате предвид, че сиренето съдържа и сол. Ето защо, когато се добавя към по-голямата част от съставките трябва да бъдат внимателни. Палачинки от тиквички се пържат на всяка страна за около 5 минути. На масата най-добре се сервира със заквасена сметана. Между другото, зелените могат да се добавят към него, а не към самото тесто.

Палачинки без брашно

За тези, които се придържат към диетата, годни палачинки от тиквички без брашно. Рецептата в този случай съдържа яйца и подправки. И, разбира се, самите тиквички. Те се нуждаят от около 0,5 килограма. При това количество трябва да добавите 2 пилета.

Те трябва да бъдат изтъркани добре. Скуошът трябва да се настърга, да се сол добре, да се сложи в сито и да се притисне малко, за да се отърси сокът. След това върху масата трябва да се постави преса. Това може да бъде капак по-малък от сито, или плоча, на която да се постави бурканчето. Сокът трябва да се натисне колкото е възможно повече, за да има възможно най-малко течност в масата за скуош. След това добавете разбитите яйца. След това масата трябва да бъде настърган, можете да излее малко нарязан копър.

Също така ще бъде вкусно, ако добавите нарязан зелен лук. След това, като се използва една супена лъжица палачинки, изложени на предварително загрята тава с малко количество растително масло. Ако масата, въпреки въртенето, се оказа много течна и яйцата вече са добавени, изходът е един. Можете да добавите нарязани трици.

В същото време тестото за тикви трябва да се настоява малко, така че излишната влага да се абсорбира в нея. Можете също така да добавите нарязани люспи от житни растения. Те ще обогатят ястието с редица витамини, които са незаменими, ако следвате диета. Всяка палачинка по време на пържене трябва да се държи до появата на кора от двете страни. Сервирайте ястието със сметана. За тези, които се придържат към диета, подходящ е вариант с кефир, в който е добре да се добавят зеленчуци.

Палачинки без яйца

По време на поста особено помогнете с ястия от зеленчуци. Те могат да бъдат леки или подхранващи. Подходящ вариант са палачинките от тиквички без яйца. Рецептата се състои от следните съставки. Това ще отнеме: тиквички в размер на 0,5 килограма, картофи - 200 грама, брашно - три супени лъжици с хълм, подправки, сол и растително масло. Зеленчуците трябва да се настъргват фино и да се отцеди освободения сок. След това добавете сол и смлян черен пипер към масата. Сред подправките е много добре да се използва и червен пипер. Придава на ястието красив цвят и пикантен вкус. След това месят тестото.

Брашното трябва да се излива постепенно, като се разбърква непрекъснато. Съгласуваността му трябва да бъде доста гъста. Количеството брашно може да варира. След смесване масата трябва да се остави за около 10 минути, така че течността да се абсорбира. На топъл тиган с растително масло тиква палачинки са изложени. Удобно е да ги оформите с помощта на ръце, тъй като тестото ще излезе доста плътно. Палачинката трябва да се пържи от едната страна, докато не се получи апетитен хрупкав вид, след което се завърта, същото се прави и с другото. Сервирайте ястието, поръсете го с копър или млад лук.

Сладки продукти

Феновете на десертния вариант ще подхождат на сладки палачинки от тиквички. Рецептата съдържа: 0,5 килограма тиквички, около три супени лъжици пшенично брашно, 50 грама захар и растително масло за печене. Готвенето на това ястие отнема около една четвърт час, а резултатът е вкусен, лек и здравословен десерт.

Ако искате да направите палачинки по-нежни и ефирни, трябва да добавите едно пилешко яйце към тях. Скуаши трябва да бъдат измити, почистени и настъргани. Стиснете сока. Яйцата трябва да се разбиват със захар и да се добавят към масата за скуош. Постепенно разбърквайте, инжектирайте брашното. Поставете палачинки на предварително загрята тиган и запържете около 5 минути от всяка страна. Сервира се със заквасена сметана. Приятно апетит!

заключение

Сега знаете как да правите вкусни палачинки от тиквички. Прегледахме много интересни рецепти. Изберете този, който ви харесва.