Готвене компот боровинки за зимата

Боровинките са изключително здрави зърна и също много вкусни. Зрее до края на юли или малко по-рано, расте в горите. Той отдавна е приготвен от различни ястия: варени конфитюри, конфитюри, печени пайове, смлени в картофено пюре. Накратко, разнообразието от десерти от тази ягода оставя неограничени възможности за кулинарно творчество. В тази статия ще обсъдим само такава благородна и дълго любима напитка в Русия, като компот.

За боровинките

Компотът от боровинки е много по-полезен от всички тези продукти, които се продават на рафтовете на модерните магазини. Това се отнася за почти всички видове сокове, нектари и фабрични компоти, тъй като компонентите, които те съдържат, често са далеч от идеята за здравословна диета. Освен това не е известно каква е качеството на суровините, използвани в производството на конвейри. Затова е напълно вярно, че най-добрата храна е домашно приготвена. Ястия с боровинки тук не е изключение.

Само по себе си, тази ягода е много широко и отдавна е известна със своите лечебни свойства. Препоръчително е да го използвате, например, за да подобрите работата на зрението, паметта, мозъчната дейност и много други. Онези, които обичат да избират сами плодовете, обаче, трябва да се напомни, че с времето те губят своите полезни свойства. Ето защо за лечебни цели е по-добре да вземете зрънце от млади храсти. За тези, които не се интересуват предимно от лекарствените, а от гастрономическите свойства на това растение, този фактор няма значение.

За приготвяне на компот от боровинки се нуждаем само от вода, захар, лимонена киселина и от самата боровинка в достатъчни количества. Предварително трябва да помислите и за банките - трябва да има много, трябва да са оборудвани с подходящи корици. Също така се нуждаете от устройство за валцуване на консерви. Тя може да бъде закупена в магазини, където се продават ястия и всякакви домакински неща.

Компот със стерилизация

Следният компот за боровинки изисква процес на стерилизация. За него ни трябват:

- Боровинки.

- Захар - 0,5 кг.

Тези пропорции на захар се дават на литър вода. Това означава, че да се готви боровинки компот на 3-литров буркан, трябва да се утрои количеството захар.

Зърната първо трябва внимателно да се оправят, да почистят листата и всички видове боклук, след което да се изплакнат добре. Готови плодове трябва да се поставят в банки, които преди това трябва да бъдат стерилизирани. Напълнете съдовете на около половината от техния обем. След това трябва да вземете захарта и да я излеете в чиста вода. Тогава правото боровинка компот изисква лимонена киселина да се добави към него. Сварете вода, за да направите горещ сироп. С този сироп, докато е горещо, трябва да запълните бурканите с боровинки. Банките веднага трябва да се постави в тиган с гореща вода. В същото време, така че компот от боровинки се оказа, и банките не се счупи, трябва да се сложи специална стойка, добре, или дебела кърпа на дъното на тигана. Капацитети с боровинки също трябва да покриват капаците, също така предварително преминали процеса на стерилизация. В тази форма те трябва да стоят във вряща вода за около десет минути, след което капакът може да се навие.

На борда

Колкото повече боровинки ще бъдат във вашите банки, толкова по-концентриран ще бъде компотът, след това може да се разреди с вода. Това е много удобно, ако подготвяте компот от боровинки за зимата в големи количества. Първо, защото банките са спасени. Второ, защото колкото по-малки са консервите, толкова повече ще има консолидирано място в шкафовете.

Компот от боровинки: рецепта без стерилизация

Трябва да кажа, че технологията за производство на компот без стерилизация е по-проста. В същото време напитката се оказва не по-малко вкусна. Тази рецепта ще изисква:

- Боровинки - 700 грама.

- Захар - 500 грама.

Първо трябва да приготвите зрънце. В тази част технологията не се различава от описаната по-горе по отношение на рецептата със стерилизация. След като зърната ви са готови, трябва да вриете вода в емайлиран съд. Когато водата заври, не се притеснявайте да изсипете цялата ягода и захарта в нея, след това гответе за около двадесет минути. Готови напитки, ако се подготви компот от боровинки за зимата, ролка в стерилизирани буркани. Завъртете контейнерите, за да се обърнете с главата надолу и да ги оставите, докато се охлади. От съображения за безопасност трябва незабавно да проверите дали покритията нямат течове. Най-добре е готовата напитка да се съхранява преди пиене на тъмно и хладно място.