Ястия с боровинки. Чизкейк с боровинки. Мус от боровинки. Начини за събиране на боровинки за зимата

Боровинките са много вкусна горски плодове с уникални лечебни свойства. Той е еднакво полезен в суровата и термично обработена форма. Ето защо, тя се използва широко в готвенето. Тази статия представя селекция от интересни рецепти от тази ароматна зрънце.

Начини за събиране на боровинки за зимата

За съжаление, това вкусно зрънце не може дълго да се запази свежо. Ето защо много благоразумни домакини се опитват да го запазят за бъдеща употреба. Един от най-простите методи за събиране на боровинки е замразяване. Изброените, измити и сушени плодове се съхраняват в ниски контейнери и се съхраняват при температури под нулата. Впоследствие те се използват за приготвяне на сладкиши, сладолед, сосове и други боровинки.

Тези, които нямат просторен фризер, могат да препоръчат да се изсушат плодовете. За да направите това, изброените плодове се поставят на хартия или дебела кърпа, покрити с марля и оставени на пряка слънчева светлина. Сухите растителни суровини се сушат в пещ, загрята до осемдесет градуса. Съхранявайте тези плодове в памучни или ленени торбички във всяка хладна стая.

Тези, които не разполагат с време за сушене боровинки, може просто да го смила със захар. За да направите това, земята плодове са комбинирани със сладък пясък в съотношение 1: 2, изложени в чисти буркани и пуснати в хладилника. В допълнение, той прави всички видове консервация като компоти или консерви.

Бери Джем

Тази рецепта със сигурност ще предизвика интерес към тези, които не знаят какво да готвят от боровинки. Това сладко се съхранява красиво през зимата и може да се използва за създаване на ароматни домашно приготвени сладкиши. За да направите това сладко, трябва:

• Кило боровинки.
• 500 грама захар.

Изброените и измити плодове се изсипват в удобен тиган и заспиват със сладък пясък. Всичко това се изпраща до печката, довежда се до кипене и се вари на желаната дебелина, без да се мързи периодично да се премахва получената пяна. Около час по-късно горещото конфитюр се прехвърля в стерилна стъклария, навива се и се изпраща на склад.

Пай от боровинки

Това тесто е направено на базата на ронлива късоцветна тесто, перфектно съчетана с ароматно пълнене на ягода. Тъй като тази рецепта за боровинки включва присъствието на някои нестандартни съставки, погледнете предварително, ако имате под ръка:

• ¾ чаша мътеница.
• 12 големи лъжици масло.
• 1,5 чаши боровинки.
• Пресни яйца.
• Чаена лъжичка сол.
• Купа кафява захар.
• ½ чаена лъжичка сода.
• Чифт чаши брашно.
• Ванилин.

Процесът на приготвяне на тази проста и вкусна боровинка може да се раздели на няколко прости стъпки. 10 с.л. охладено масло се нарязват на кубчета и се смесват със сол и брашно. Всичко е добре подложено на троха, половината от която е поставена в отделна купа. Към останалото се добавят яйце, ванилия и мътеница. В полученото тесто се изсипва изброените и измити плодове и се разбива добре с миксер. Всичко това е изложено в намазана форма и покрита с останалите чипове, смесени с остатъците от масло и кафява захар. Печете десерт при средна температура малко под час.

Желе пай

Печенето, направено по описаната по-долу технология, ще бъде отлично допълнение към чаша ароматен билков чай. Той се отличава с изключителен вкус и дълго съхранява оригиналната свежест. Важно е също така, че тази рецепта за боровинен пай включва използването на бавна печка. И това значително опростява задачата на главния готвач. За да изпечете подобен десерт, ще ви е необходимо:

• 370 милилитра заквасена сметана.
• ½ чаша захар.
• Чифт яйца.
• 120 грама масло.
• Малко повече чаша брашно.
• Чифт големи лъжици нишесте.
• ½ чаша боровинки.
• На щипка прах и сол.

След като разбрахте какво да готвите от боровинки, трябва да разберете как точно да го направите. Замразени масло втрива на ренде и се комбинира с чаша брашно, бакпулвер и сол. Получената маса се смесва със 70 милилитра заквасена сметана и се почиства в хладилник. След тридесет минути тестото се разстила на дъното на купата с много печки, покрита със слой от плодове и се изсипва със смес от останалата сметана, яйца, захар и нишесте. Веднага след това устройството се покрива с капак и се оставя в режим "Печене" в продължение на осемдесет минути.

Бери желе

Предлагаме на Вашето внимание още една интересна версия на ястията от боровинки. Този десерт се сервира охладен. Следователно тя ще бъде отлична алтернатива на плодовия лед. За да го направите, ще ви е необходимо:

• 200 грама боровинки.
• 450 милилитра вода.
• 25 грама желатин.
• Захар (на вкус).

Желатинът се разтваря в 150 милилитра студена вода и се оставя поне половин час. За да не губите ценни минути, можете да направите и останалите компоненти. 300 мл вода се излива в тенджера, довежда се до кипене и се съчетава с измити плодове и захар. Всичко това се сварява на слаб огън за една четвърт час, след което се изважда от печката и се охлажда.

Подутият желатин се оставя да заври. Веднага след като се разтвори напълно, към него се добавя зърнест сироп и се излива във форми. Почти готови боровинки се изпращат в хладилника за няколко часа. Само след това замразеният деликатес се сервира на масата.

Мус от варено сирене

Десерт, приготвен по следната рецепта, е не само вкусна, но и полезна. Той няма унция от изкуствени добавки, така че може да се предлага не само за възрастни, но и за малки сладки зъби. За да направите мус от боровинки, трябва:

• 200 грама извара.
• 3 големи лъжици пастьоризирано мляко.
• 150 грама боровинки.
• ½ зрели банани.
• Пинч ванилин.

Измитите плодове се комбинират с бананови резени и се смилат в блендер. В отделен съд, смесете извара, мляко и ванилия и го победи с миксер. Получените маси се наслояват в слоеве от кремални купи и се украсяват с вафли и листа от мента. По избор може да се добави малко захар към мусът от боровинки.

чийзкейк

Този десерт се приготвя по много проста технология, която не включва топлинна обработка. Вместо това той трябва да прекара няколко часа в хладилника. Затова е по-добре да започнете вечерта, за да опитате вкусна деликатес сутрин. За да си направите боровинка, трябва:

• 300 грама бисквитки.
• Половин опаковка несолено масло.
• Килограм извара.
• 500 милилитра заквасена сметана.
• 300 грама захар.
• 200 милилитра крем с 20% масленост.
• 200 грама боровинки.
• Чифт торби с желатин.

Фрезованите бисквити се изсипват с разтопено масло, разпръскват се на дъното на сплит формата и се почистват в хладилника. Докато основата се втвърдява, можете да приготвяте крема. За да направите това, в един съд съчетават настъргано извара, захар и заквасена сметана. Всичко това е разбито и разделено на две неравни части. Пюре от боровинки се добавя към по-малкия, а големият остава такъв, какъвто е.

Желатинът се накисва в малко количество вода, след което се излива нагрят, но не кипящ крем. Получената течност се разделя наполовина. Всяка от частите е комбинирана с извара.

На песъчливата основа за бъдещия боровинен чийзкей редувайте бялата и зърнестата смес, за да получите картина. Готовият десерт се изпраща в хладилника за замразяване.

Бери кифли

Тези малки вкусни кифли ще бъдат отлично допълнение към чаша ароматизиран чай или чаша топло мляко. Те се отличават с деликатна структура и изразен аромат на ягодоплодни. За да направите това ястие от боровинки, ще ви е необходимо:

• 300 грама брашно.
• Лъжица за печене на прах.
• 150 грама боровинки.
• Пресни яйца.
• 130 грама захар.
• 220 милилитра пастьоризирано мляко.
• 75 грама несолено масло.
• ½ чаена сол.

В един дълбок контейнер комбинирайте бито яйце, топено масло и мляко. Към получената течност се прибавят насипни съставки и се смесват енергично с миксер. В приготвеното тесто изпратете измитите боровинки и ги разпределете в силиконови форми. Кифличките се пекат на двеста градуса за не повече от двадесет и пет минути.