"Кралска торта" - страхотен десерт

Ако празникът идва, гостите се очаква, които искат да се насладят на вкусен десерт, тогава трябва да обърнете внимание на такъв шедьовър като "Кралската торта". Той е много вкусен, апетитен и изглежда невероятно. Пригответе го достатъчно лесно. Новачка домакиня ще се справи със задачата, ако следва съвета на главния готвач.

Малко история

"Кралската торта" измисли френски готвачи. Кралската шоколадова торта е оригиналното име на този десерт. В основата му стои ритуална торта, която се пече в деня на честването на трите царе - Мелхиор, Балтазар и Каспер. По-късно тортата се трансформира в чудесен шоколад "Royal cake". Рецептата е класическа, много домакини са разнообразни по ваш вкус. Статията описва традиционния метод за приготвяне на торта.

Съставки за класическа рецепта

За да се пече "Кралската торта", домакинята ще се нуждае от следните продукти:

• кокоши яйца - 5-6 броя (в зависимост от размера);
• пудра захар - 1 чаша и 6 супени лъжици без пързалка;
• нарязани бадемови ядки - 3 супени лъжици;
• бисквити - 100 грама (приблизително 18 пълни супени лъжици);
• крем - 400 грама;
• захар от цвекло - 4 супени лъжици;
• вода - 250 грама;
• тъмен шоколад - 3 плочки;
• млечен шоколад - 2 плочки;
• желатин - 10 грама;
• мляко - 50 грама;
• какао - 4 супени лъжици с един хълм.

Компоненти за торти

За да съберете "Royal cake", трябва да приготвите две бадемови сладкиши, шоколадова смес, шоколадов мус и шоколадова глазура. На свой ред шоколадовият мус се приготвя от сметана от масло, яйчна смес на базата на захарен сироп и тъмен шоколад.

Печене на бадемови сладкиши

Пет супени лъжици пудра захар се смесват добре с бадеми. Отделете бялото от жълтъците. Разбийте протеините до стабилни върхове, след това добавете оставащата пудра захар и победи още 10-15 секунди. Смесваме бита с бели сладки бадеми. От получената маса се разстила върху тава за печене, предварително покрита с пергамент, две идентични бисквити с диаметър около 20 см. Печете във фурната на 160 градуса.

Шоколадова смес

Шоколадова смес се приготвя много просто. Необходимо е да се стопи млечния шоколад във водна баня и да се разбърка с бисквитни трохи. Готово!

Шоколадов мус

Първо разбийте крема с чаша пудра захар и изпратете в хладилника. Захар (3 супени лъжици) се налива с вода и се разтваря на слаб огън, охлажда се леко. Налейте захарен сироп в жълтъците с тънък поток, биейки постоянно, така че жълтъците да не варят. Отделно, разтопете шоколада на водна баня и го комбинирайте със смес от яйчна захар. След това внимателно разбъркайте 3/4 от охладения сметана.

Шоколадова глазура

Ще ви е нужен в самия край на тортата. Първо, желатинът се накисва в чаша студена вода в продължение на 10 минути. Мляко с една супена лъжица захар, за да доведе до възпаление. След изливането на какао, той трябва напълно да се разтвори в млякото, да се прибави тъмният шоколад, стопен на водна баня. Въведете останалия сметана и желатин. Разбъркайте, докато стане гладка. Оставете сместа да се охлади.

Сглобяване на торти

Църската торта, чиято снимка е в статията, се сглобява в следната последователност: първа бадемова торта, шоколадова смес отгоре, шоколадов мус отгоре, след това втора бадемова торта, отново шоколадова смес и шоколадов мус. Охлаждайте за 8-10 часа.

Последното докосване - всичко е богато намазано с шоколадова глазура. Украсете на вкус. След 30 минути "Royal cake" е готов!

Както виждате, подготовката на този десерт отнема много време и усилия, изисква скъпи продукти - бадеми, шоколад, сметана. Но разходите - лични и материални - си заслужават. Вкусът му е просто прекрасен, текстурата е деликатна, а вкусът е вкусен.