Вкусен пилаф с гъби

Преди да поговорим как да се готви пилаф с гъби, трябва да се отбележи, че рецептите на това ястие не са в категорията на белите дробове. Някои веднага ще запомнят бавното готвене. Разбира се, това е изходът, ако не искате да губите време. Но пилаф с гъби в бавен котлон не е класически пилаф. Ще се опитаме да подготвим оригинала Руско ястие.

Пилаф с гъби. Първа рецепта

Дори онези, които нямат особена страст към ориза, ще го оценят, когато го опитат като част от това ястие. Гъби пилаф - какво може да бъде по-добре? Първо, уверете се, че разполагате с всички необходими продукти. Един килограм гъби трябва да бъде ситно нарязан и варен в подсолена вода. Някои домакини пропускат този етап, т.е. предпочитат да слагат суровите гъби веднага в ориза. Това не си струва, защото крайният вкус ще бъде малко по-различен от оригинала. Ако ще готвите пилаф през зимата, първо трябва да накиснете гъбите си в топло мляко. Така че те ще оживеят малко. Пригответе чифт големи лук, три моркови, половин килограм ориз и растително масло.

Метод на готвене

Измити лук и моркови нашинкуйте. Измийте ориза с вода, докато той стане напълно прозрачен. Средно, изплакнете пет или шест пъти! В тенджера или дълбоко казан се налива триста грама масло и се загрява, както се казва, преди първия дим. Между другото, алуминиеви или емайлирани тигани изобщо не пасват! Запържете резените гъби до златисто кафявата кора. Не забравяйте да ги разбърквате внимателно в процеса на пържене. След това добавете приготвените зеленчуци към гъбите. Когато морковите са меки, налейте подправките. Като подправки можете да използвате съдържанието на торбата на магазина и можете да ги направите сами. Например, смесете парчета копър, кимион, кориандър, берберис, пипер и естрагон. Вземете перфектния микс. В котела се налива един литър вряща вода и за половин час оставете да къкри всичко на висока температура. Опитайте получения бульон. Трябва да е много солено.

Последен етап

Сега дойде редът да се добави основната съставка - ориз. Внимателно изравнете повърхността й с лъжица и сварете момента, в който бульонът изчезва напълно. Затворете котела с капак, гответе я на малък огън още двайсет минути. По този начин го довеждате до желаното състояние. Знаеш ли какво да правиш Узбекски пилаф обичайно ли е да се сервира доматена салата? От руската гъба той също е съвършен. И още нещо: ако не ви харесва ориз, добавете вместо него тестени изделия. Това, разбира се, няма да бъде пилаф с гъби, но и много вкусно! Освен това времето за готвене ще бъде намалено с няколко пъти.

Гъби пилаф

Имате ли две чаши ориз, двеста грама гъби, масло и подправки? След това се чувствайте свободни да започнете да готвя. Варен ориз сгънете до гилзата. Гъби, нарязани на парчета. Не забравяйте да ги сол! В специална тенджера за микровълнова фурна, налейте вода, хвърлете щипка сол и сложете гъбите там. В микровълновата печка тази тенджера се поставя в продължение на 10 минути. Изцежда се, добавя се масло и се поставя отново в микровълновата печка за няколко минути. И на третия етап: смесвайте всичко с ориз, пипер, сол, гъба отвара и варете още три минути. Приятно апетит!