Вкусна марината за пиле (за барбекю)

На пикник пилешкото месо може да бъде централно ястие. Ако е правилно мариновано, отегченият вкус през дългите студени месеци ще изглежда оригинален и неочакван. Разбира се, марината за пилешки кебап е много важна. Но вие също трябва да знаете кои части от трупа е най-добре да използвате.

Тайните на правилната марината

Марината за пилешко за кебап трябва преди всичко да насити месото с приятен вкус и аромат. Това е основната му разлика от рецепти, които са предназначени за приготвяне на по-твърди меса, където има кисели, омекотяващи влакна. Марината за пилешко кебап се състои от други компоненти. Не можете да добавите към нея обичайната "киселинност". Дори ако има желание да се приготвят медни крака, те ще се окажат меки и меки.

При мариноване на пилето, времевият фактор не играе особена роля. Не е необходимо да стоите в различни подправки за повече от 8 часа. Ще е достатъчно само 30-60 минути, за да направят месото по-нежно и ароматно.

Марината за пилешко кебап е по-добре да се направи без обикновен трапезен оцет. Разбира се, има и изключения. Можете да добавите естествено винен оцет. Ако твърдите меса под действието на този продукт станат по-меки, тогава пилето, напротив, ще бъде много трудно. По-добре е да откажете киселината като цяло.

Също така не гответе марината за пилешки шишчета с майонеза. Въпреки че тази рецепта се счита за възможно най-проста, продуктът може да бъде опасен, тъй като при нагряване върху въглища могат да бъдат освободени вредни вещества.

Месо в кефир

Тази пилешка марината за барбекю е популярна не само сред гурмените. В резултат на готвенето получавате ястие, което има не само деликатен аромат, но и богат аромат. Може да се каже, класическа версия на кавказката кухня. Разликата от сегашната марината на планинците е, че те добавят не кефир, а ферментирал млечен продукт - тен.

За готвене ще ви трябва:

1. Литър кефир на два килограма месо.
2. Голяма китка от кантарион. Ако желаете, той може да бъде заменен с магданоз.
3. Няколко луковички.
4. Пет скилидки чесън.
5. Пипер и, разбира се, сол - на вкус.

Как да готвя

Тази марината за пилешко за кебап се приготвя съвсем просто. Първо, наряжете чесъна и го разтрийте със сол. В този случай е по-добре да се използва пресата. След това, трябва да разтривайте месото получена каша, а след това добавете пипер.

Главите на лука трябва да бъдат обелени, нарязани на пръстени и след това да се добавят към пилето. Сега можете постепенно да излеете кефир. Тя трябва само леко да покрие месото. Това е всичко, пилешката марината за кебап е готова. Месото трябва да се постави на студено само за няколко часа.

С соев сос

Такава марината за пилешки шишчета ви позволява да приготвите месото и да е много вкусно. Трябва да се отбележи, че това ястие ще се хареса не само на гастрономи, но и на деца. Така че, за да приготвите марината с ориенталски ноти, ще ви трябва:

1. Приблизително на килограм пилешко месо - 80 милилитра соев сос.
2. Супена лъжица естествен мед.
3. 2 чаени лъжички настъргания джинджифил.
4. 20 милилитра сусамово масло.
5. Четири скилидки чесън.
6. Сол.

Как да готвя

За да направите вкусна марината за пилешки кебап, трябва да следвате последователността на готвене. Първо трябва да солите месото и да го оставите смачкан за 15. През това време трябва да загреете меда в микровълновата печка или на водна баня, така че да стане по-течна. След това трябва да го свържете в отделен контейнер сусамово масло и соев сос.

Джинджифилът трябва да се почисти и след това да се натроши с фина ренде. Получената каша трябва да се добави към марината. Чесънът трябва да се почисти и прекара през пресата. Всички компоненти трябва да бъдат смесени. Това е всичко, най-добрата марината за пилешко кебап е готова. Остава да ги напълни с месо и да остане за известно време на хладно място. Този процес отнема около два часа.

Медената марината със соев сос

Това е още една рецепта за марината, която включва соев сос и мед. За да готвите, трябва:

1. Соев сос - 150 милилитра.
2. Мед - една чаена лъжичка.
3. Чесън - няколко скилидки.

Как да готвя

Марината е перфектна не само за пилешко, но и за свинско и говеждо месо. Благодарение на меда, в процеса на пържене се образува апетитна сладка кора върху месото. Най-важното е, че пилето не се изгаря. За да се изпържи подобен кебап трябва да бъде върху добре изгорени въглища. Тази вкусна марината за пилешки кебап се използва най-добре за готвене на бедра и крила.

Така че, за да направите месото вкусно, можете да вземете соев сос и да нарежете чесъна в него и след това да разтворите меда. Това е всичко. Остава да излее готовото месо от марината и да изчака само час.

Марината с майонеза

За да приготвите марината за пилешко кебап с майонеза, ще ви е необходимо:

1. 100 грама майонеза.
2. Пипер и сол.
3. Среден лук.

Как да готвя

Не трябва да готвите тази марината за пилешки шишчета с оцет, както и майонеза, съдържаща неестествени съставки. При нагряване такъв продукт ще освободи вредни вещества. Затова си струва да си направите майонеза. За да направите това, смесете яйчни жълтъци, горчица и зехтин. Такъв сос няма да навреди.

За да приготвите марината за пилешко кебап, наряжете месото на кубчета, пипер и сол. Лукът трябва да се обели и наряза на пръстени, след това да се сложи в пилето и да се добави майонеза. След това месото трябва да се постави на студено място и да се остави за един час. Ако пилето ще стои по-дълго в такава марината, то ще стане по-вкусно.

Марината с кетчуп

Тази марината за пилешко кебап е лесна за приготвяне. За това ще ви трябва:

1. Кетчуп от домати - 100 грама.
2. Подправки.
3. Сол.
4. Пепър.

подготовка

Това е много проста и най-добра марината за пилешки кебаби. Месо трябва да пипер и сол, добавете подправки към него, и след това изсипете кетчуп. Всичко това е готово за марината. Остава пилето да се постави на студено място. Марината може да бъде 1-24 часа. След това месото трябва да се пържи на въглищата.

Трябва да се отбележи, че тази марината е подходяща за тези, които обичат сладко-киселия вкус на готовата чиния.

В заключение

Както виждате, можете да направите вкусна марината за пилешко кебап с винен оцет, с натурална майонеза, със соев сос и с мед. Месото, приготвено по тези рецепти, е много нежно и вкусно. Основното нещо е да се използват само натурални продукти. Вместо това се получава много необичайно ястие пилешко месо използвайте вътрешности, например сърца или черен дроб. Те също така трябва да маринират за около час. В допълнение, можете да направите подобен кебап не само на въглища, но също така и във фурната и в микровълновата печка.