Деликатен крем за маскарпоне за торта

Как да приготвим сметаната на "Маскарпоне" ​​за тортата? Ще научите за него от представената статия.

Преглед на продукта

Преди да ви каже как да си направите крем от маскарпоне за тортата, трябва да разберете какво е продуктът.

Маскарпоне е крема сирене Италиански произход. Първоначално започва да се произвежда в края на 16-ти век между градовете Аббиатеграсо и Лоди, които се намират на югозапад от Милано.

Този продукт има мека и деликатна консистенция, както и приятен сладникав вкус. Затова сред съвременните готвачи този крем е много популярен. За приготвяне на тортата се използва много често. Също така, това сирене се използва за създаване на домашно приготвени чийзкейк и други десерти.

Лек крем от Маскарпоне за тортата: рецепти за готвене

Говорейки за сирене "Маскарпоне", незабавно си спомнете за вкусен и деликатен десерт, наречен "Тирамису". За да направим крем за тази торта, трябва:

• яйцата не са много големи - 3 броя;
• Маскарпоне - 250-300 г;
• захар - не повече от 3 големи лъжици.

Метод за приготвяне на крем

Всъщност, кремът от "Маскарпоне" ​​за тортата "Тирамису" се прави лесно и просто. Но за да стане правилната последователност, трябва да следвате всички изисквания на рецептата.

Първо, яйцата от пилета се разделят на протеини и жълтъци. Последният компонент се поставя в купа, където се добавя сладко кремообразно сирене. Интензивно разбъркване на съставките, получавате доста дебела и гладка маса от жълто.

След като приготвите една част от сметаната, пристъпете към друга. За тази цел яйчен белтък. Те се разпространяват в дълбока купа и не са много добре биени с миксер. Също така, те постепенно се изсипва захар.

След като са извършени всички описани действия, двете части на крема са комбинирани и добре смесени.

Получавайки вкусен и деликатен крем от "Маскарпоне" ​​за тортата "Тирамису", той веднага се използва по предназначение.

Осъществяване на необичаен крем от сметана и меко сирене

Има много начини да се направи крем за тортата от "Маскарпоне" ​​и сметана в домашни условия. Най-популярната сред готвачите е представената рецепта. За да го осъзнаем, се нуждаем от следния набор от съставки:

• крема сирене "Маскарпоне" ​​- около 250 г (използвайте обичайната мазнина);
• 30% сметана - около 200 мл;
• пудра захар - около 80-100 g;
• ванилин - малко, за приятния аромат на крема;
• какао на прах - около 1 супена лъжица (ако искате да получите шоколадов крем);
• Ликьор Baileys - 1 голяма лъжица (използвайте по желание).

Процес на готвене

Нито един крем, който съдържа крема сирене Маскарпоне в състава му, не изисква специални познания и много свободно време от готвачите. Такива пломби за десерти се правят лесно и просто. Въпреки това, те почти винаги съдържат минимален набор от съставки.

Основните продукти на въпросния крем са захар, сирене и сметана. Добавете алкохол или не - зависи от вас. Като правило, това зависи от това какво е това плънка.

Така че, за да си приготвите нежен и вкусен крем, трябва да вземете голяма купа и да си сложите сирене. След като добавите към половината порции пудра захар „Маскарпоне“, тя трябва да се разбие обилно с обикновена лъжица. След това към получената маса се налива ликьор Beilis (по избор) и се повтаря процедурата на смесване.

Ако смятате да направите шоколадов крем, тогава какаото е сигурно добавено към сиренето. Между другото, не е необичайно Маскарпоне да се продава в магазините, към които този компонент вече е добавен (т.е. шоколадово крема сирене).

След смесване на всички съставки, те се оставят настрана и се пристъпи към приготвянето на сметаната. Те се охлаждат предварително и след това се разбиват с блендер с останалата пудра захар. В резултат на такива действия трябва да получите доста буйна млечна маса.

Разбивайки сметаната, те се поставят внимателно върху предварително приготвената маса за сирене (не обратното).

След смесване на компонентите със смесител или размахване, готовият крем се използва незабавно по предназначение. Някой ги смазва гъби, някой прави вече споменатата торта "Тирамису", а някой приготвя торти, еклери и др.

Готвене торта крем от "Mascarpone" и кондензирано мляко

Всеки знае, че кремовете с кондензирано мляко са най-вкусни и висококалорични. Освен това те се приготвят много лесно и са идеални за десерти, включително торти, сладкиши, целувки и така нататък

Предлага се и крем за пълнене на кексове, тръби, профитроли и еклери.

Така че, за да направим необичаен десерт за празничната маса, трябва:

• кондензирано мляко - 1 буркан (можете да използвате както редовни, така и варени);
• Маскарпоне - около 600 г;
• пудра захар - малко, се прилага на вкус.

Как да готвя?

Този крем се прави за няколко минути. Меко кремово сирене "Маскарпоне" ​​се разпространява в дълбока купа и след това се разбива заедно с пудра захар (добавя се по желание) с миксер. За да се намесва с съставките трябва да бъде толкова дълго, колкото не се получи гладка и нежна маса.

След добавянето на кондензирано мляко към сиренето, то трябва отново да се разбие на максимална скорост. След това кремът се счита за напълно подходящ за създаването на всяко десертно или нормално използване.

По време на приготвянето на такъв деликатес трябва да се има предвид, че ако добавите варено кондензирано мляко към него, кремът ще има гъста консистенция. Той също получава хубав шоколадов нюанс.

Ако сметана на сирене "Mascarpone" да се готви с обичайното сгъстено мляко, тогава неговата консистенция ще прилича на тънка сметана. Що се отнася до цвета, то такъв деликатес е млечен.

Не забравяйте да разгледате тези точки. Все пак кремът с редовно сгъстено мляко не е подходящ за приготвяне на домашно приготвени сладкиши. Те могат само да смазват пити.

Сега знаете как да приготвите крем от Маскарпоне за тортата. Използвайки описаните рецепти, ще можете самостоятелно да приготвите не само вкусен, но и нежен, сочен десерт.