DASH Диета: менюта и рецепти

Балансирано хранене често играе важна роля в живота на пациентите с хипертония. Хората, страдащи от високо кръвно налягане, трябва да консумират колкото е възможно по-малко сол, алкохол и кофеин, като предпочитат в храната храни, които укрепват и лекуват съдовете, които предизвикват детоксикационен ефект, както и облекчават емоционалната раздразнителност и успокояват нервите. Диетата DASH е най-оптималната за пациенти с хипертония, тя е спечелила много положителни отзиви както от тези, които я използват, така и от диетолозите. Като следвате всички предписани препоръки, наистина можете да постигнете значителни резултати.

Как е създадена?

Диетата е създадена в Америка и в момента се счита за най-балансираната хранителна опция, не само за пациенти с високо кръвно налягане, но и за хора с диабет, затлъстяване или желание да направят телата си по-здрави. Принципите на хранене на диетата DASH са подобни на вегетарианската или средиземноморската система. Наблюдавайте не е много трудно, в допълнение, тя е добре възприемана от пациентите. В нашата страна, малко се знае за тази диета, тя не е толкова популярна в Русия.

Цели и цели на диетата

Диетата DASH се използва не само като част от антихипертензивната терапия, но и като средство за превенция в случаите, когато пациентът има потенциален риск от повишено налягане. Основните цели на диетата са:

1. Екскреция на излишния холестерол от организма, което предизвиква повишаване на налягането.
2. Нормализиране на налягането.
3. Профилактика на исхемичен инсулт и инфаркт на миокарда.
4. Регулиране на кръвната захар.
5. Подобряване на метаболитните процеси, а именно, водна сол и липиди.
6. Профилактика на сърдечна недостатъчност.
7. Естествена загуба на тегло.
8. Борба срещу някои видове рак.

Спазването на диетата е лесно, тъй като диетата е много разнообразна и не кара пациента да се чувства неудобно, дори ако го държите дълго време. Разработен е за лечение и профилактика на заболявания на сърдечно-съдовата система на базата на Националния институт по сърдечна, белодробна и кръвна картина в САЩ.

Какво включва?

Диетата DASH е идеална за пациенти с хипертония, тъй като включва консумацията на необходимите им вещества. А именно:

1. Калият.
2. Калций.
3. Целулоза от растителен произход.
4. Протеини, които лесно се абсорбират от организма.
5. Витамини от група В.

Какво предлага диета?

Диета включва използването на горепосочените продукти в количества, достатъчни за организма, т.е. не е необходимо допълнително изчисляване на стойността на ястията. Основният принцип на диетата е включването в храната на хранителни вещества и изключването на вредните вещества, като същевременно се обогатява ежедневното меню с продукти, които спомагат за намаляване на натиска. По този начин, основното място в диетата трябва да се плодове и зеленчуци, млечни и млечни продукти, семена, ядки, растителни масла и зърнени култури. Изключват се продукти като храни, меса, пушени продукти, сладкиши, кафе, алкохол и газирани напитки. Солта е и враг на хипертонията, поради което количеството му трябва да бъде строго ограничено.

Принципът на диета DASH за хипертония е, че дневното меню на пациента съдържа продукти от различни групи. Преброяването на калориите на тази диета не се извършва, тъй като основната цел е да се намали налягането и да се подобри тялото като цяло.

Започнете диета

За много пациенти е много трудно да се откажат от обичайния си начин на живот и да започнат стриктно да спазват препоръките, предписани от диетата DASH. Въпреки това, в този случай, и това е несъмнено предимство на диетата, такива жертви няма да се изискват. Има правила, по които трябва да отидете на диета:

1. На началния етап е необходимо да се намали количеството сол, консумирано на една чаена лъжичка. Освен това, след адаптацията на организма, броят им все още е наполовина. Важно е в този случай да се вземе предвид солта, която се съдържа в хляб и други продукти, а не само тази, която се добавя по време на готвене ястия. Постепенно ще е необходимо да се започне използването на заместители на сол, произведени специално за пациенти с хипертония.

2. Първоначално включете в дневния хранителен прием една порция варени или пресни зеленчуци.

3. Въведете една порция плодове в дневното меню, например като сладка добавка след закуска или обяд.

4. Количеството консумирани мазнини и масла трябва да бъде намалено наполовина. Това означава използване на по-малко масло при пържене, както и преминаване към нискомаслени млечни продукти. Сирене, заквасена сметана и кисело мляко с думата "светлина" трябва да бъдат вашите верни приятели по пътя към отърваване от хипертония.

5. Количеството месо трябва да се намали до 200 грама на ден, като най-добрият начин да го включите в менюто няколко пъти седмично, като предпочитате зърнените храни и зеленчуците.

6. Закуски и десерти трябва да бъдат заменени със семена, сушени плодове, ядки, пуканки без сол и захар. Сладоледът е позволен да замени сока или киселото мляко в замразена форма.

7. Внимателно проучете състава на продуктите преди закупуване. примери диети за хранене DASH за хипертония ще бъде обсъдена по-долу.

Ако следвате тези прости правила, можете лесно и постепенно да влезете в диета без да компрометирате вашите навици и интереси. Основното нещо - да се откаже от високо калорични и мастни храни, може би дори напълно отидете на вегетарианско меню. Във версията на диетата за пациенти с хипертония има някои нюанси.

Продукти в менюто

Пациентите с високо кръвно налягане трябва да включват следните продукти в менюто:

1. Фасулът и зърната трябва да се консумират без мазни сосове и масло, не повече от 7 малки порции на ден.
2. Зеленчуците могат да се консумират до 5 порции на ден, количеството няма значение, можете да приготвите салати с лимонов сок и растително масло. Насърчава се използването на слънчогледови семена или ленени семена.
3. Плодовете могат да консумират до 5 порции на ден.
4. Кисели млечни продукти с минимално съдържание на мазнини три пъти дневно.
5. Рибите, птиците и месото трябва да бъдат намалени до две порции на ден или да бъдат премахнати изцяло.
6. Масла и мазнини в минимални количества.
7. Сладки храни могат да бъдат напълно елиминирани или намалени до една малка част на ден. DASH менютата и диетичните рецепти представляват интерес за много хора.

Порция обем

Обемът на порцията зависи директно от продуктите. Ориз или бобови растения във варена форма трябва да се консумират около половин чаша, една част от хляба е една филия, млечни продукти - чаша, и плодове или зеленчуци - чаша, една чаена лъжичка растително масло. Основният проблем за диетата DASH с хипертония е отхвърлянето на сол. Специалистите в областта на храненето съветват да се използват подправки или лимонов сок вместо сол. Използването на готови смеси от подправки обаче не се препоръчва. Първо, това е наистина трудно, тъй като храната изглежда свежа, но по-късно рецепторите се свикват и възприемат вкуса на несолената храна.

Принципи на диетата

Наднорменото тегло е често срещана причина за хипертония. Хората със затлъстяване значително увеличават риска от тази съдова патология. Полезна диета DASH, ревюта, за пациенти с наднормено тегло. Колко реалистично е да отслабнете, спазвайки принципите на храненето? Нека го разберем.

Хранителната система на диета е такава, че храната се разбива много пъти, но обемът на порциите е доста малък. Такава диета, освен това, без сол, неизбежно ще доведе до загуба на излишни килограми. В същото време ще бъде чудесно да се избегне преяждане и разочарование, тъй като диетата далеч не е бедна.

Ако пациентът отиде на DASH диета за пациенти с хипертония с цел намаляване на теглото, тогава трябва да ограничите дневния си калориен прием до 2,000. Само когато това условие е изпълнено, диетата ще действа върху наднорменото тегло. В комбинация със спорт и мобилен начин на живот, тази енергийна система ще даде още по-големи резултати. Това ще помогне не само да отслабнете, но и да направят тялото по-силно и по-здраво.

Диабет и исхемия

Със съществуващата предразположеност към сърдечни заболявания се препоръчва пациентът да изключва висококалорични и мастни храни от ежедневната диета, обогатявайки ги със зеленчуци, бобови растения и плодове. Също така е необходимо да се използват храни, съдържащи калций, калий и магнезий.

Сърдечните и съдовите заболявания често се придружават един от друг. Рязко повишаване на кръвното налягане може да предизвика исхемичен инсулт. Проучванията показват, че 80% от пациентите отбелязват понижение на налягането след кратко време, използвайки менюто. за една седмица диета DASH.

Добре е за функционирането на кръвоносните съдове и сърцето, засяга отхвърлянето на солени храни, загуба на тегло и почистване на кръвоносните съдове от излишния холестерол. Поради тази причина тази диета се препоръчва при пациенти със сърдечна недостатъчност.

Асоциацията по диабет на САЩ също препоръчва диета за тези, които страдат от диабет. Най-честата причина за развитието на диабет от втория тип е с наднормено тегло. Пациентите с такава диагноза не намаляват значението на придържането към определени хранителни принципи, които предполагат липса на факта на преяждане или глад. И въпреки че диетата на DASH не е създадена, за да отслабнете, в случая с диабетиците тя също ще бъде ефективна.

Въпреки това, с тази диагноза е необходимо леко да се коригира съставът на продуктите и тяхното количество. Това се отнася за сушени плодове, ориз и бобови растения, като обемът им ще трябва да бъде значително намален. В това изпълнение, диетата ще бъде безопасна за диабетици от втория тип. Проучванията на американски експерти показват, че приблизително два месеца след началото на диетата, пациентите със захарен диабет са загубили тегло и без да се върнат, за разлика от много други диети. Диетичното меню DASH е представено по-долу.

Нюанси на диетата

Ако има сериозни заболявания, човек не може да отиде на диета без консултация с лекар. Тази диета не е изключение от правилото. Той няма противопоказания като такива, тъй като човекът, който седи на него, получава балансирана диета, която включва всички необходими хранителни вещества:

1. 20-35 грама мазнини на ден. Тази цифра зависи от приема на калории в храната.
2. Ниско, но не критично количество протеини.
3. Въглехидрати в нормални граници.
4. Солта се получава от много храни, което елиминира допълнителния прием. Ограничението за здрав човек е 2300 mg на ден, при хипертонични пациенти тази цифра е много по-ниска - 1500 mg.
5. Целулоза от растителен произход. Насърчава нормалното храносмилане и ефективно почистване на червата от токсини и токсини. Необходимо е да се използват 22-34 грама на ден.
6. Калият. Необходимото количество за нормалното функциониране на съдовете и сърцето е 4500 mg. Това вещество присъства в много храни. Дневната норма на калий, например, се съдържа в 10 банани.
7. Калций. Дневната норма е 1300 mg.

Освен всички тези полезни вещества, диетата осигурява на организма витамини D и B12. Една от важните нюанси на диетата DASH за затлъстяване е липсата на време.

Недостатъци на диетата

Първото впечатление от диетата е удобен начин за лечение на хипертония и други съдови заболявания. Всъщност, диетата допринася за известно намаляване на кръвното налягане. Въпреки това, с по-подробно проучване, някои нюанси са очевидни. Значително възстановяване на тялото в действителност не се случва. Избягвайте исхемичен инсулт или инфаркт, но е малко вероятно това да помогне. Причините за това са следните:

1. Изключване от храната на животински продукти, без които клетъчните мембрани не могат да функционират правилно.

2. Използването на транс-мазнини, препоръчвано на диета, повдига много въпроси от диетолозите по целия свят.

3. Пълният провал на солта може да създаде нови здравословни проблеми.

4. Възможността за намаляване на теглото на диета също е под въпрос. А липсата на този ефект прави невъзможно да се отървете от диабет и хипертония.

5. Консумацията на въглехидрати на диета е практически неограничена, а именно, прекомерното им количество води до хипертония.

Положителна динамика при пациентите на диетата, разбира се, е, но това е по-скоро резултат от комбинация от специално хранене с физическо натоварване.

DASH диета за хипертония: седмично меню

Понеделник и сряда

• За закуска: портокалов сок, овесена каша с ягоди, мляко, една ябълка.
• Закуска: плодове.
• За обяд: зеленчукова салата, печена риба, варен боб.
• Закуска: плодове.
• За вечеря: зеленчукова супа и парче хляб.
• Преди лягане: кефирът не е мазен.

Вторник, събота

• За закуска: ябълков сок зърнени храни с мляко, извара.
• Снек: круша с кисело мляко.
• За обяд: салата, спагети със зеленчуци.
• Закуска: плодове.
• За вечеря: печено телешко с варени картофи.

Преди лягане: кефир или ряженка.

Сряда, петък

• За закуска: елда с мляко, сандвич със сирене.
• Снек: всякакви ядки.
• За обяд: зеленчукова яхния, пилешко филе с ориз.
• Закуска: плодове.
• За вечеря: зеленчукова салата и извара.
• Преди лягане: мляко.

неделя

• На този ден можете самостоятелно да създадете меню, основано на принципите на Dash.

Даваме и рецепти.

Пилешка салата

Необходими съставки:

• Шепа варено пилешко месо без кожа.
• Целина.
• Лимонов сок
• Лук.
• Сол.
• Майонеза.

Всички нарязани на кубчета, разбъркайте.

Печена риба

Списък с продукти:

• 400 г треска (филе).
• Зехтин.
• Суха гореща подправка.

Процес на готвене:

1. Загрейте фурната до 180 градуса.
2. Смажете рибата с масло и подправка, сложете върху печене.
3. Гответе за 15 минути, сервирайте ориз като гарнитура.

Отзиви

Тази диета е много ефективна. Хората отбелязват понижение на кръвното налягане, подобрение на благосъстоянието. Спазвайте такава енергийна система е лесно. Менюто е разнообразно.