Салата от краставици с месо в корейски стил - рецепта, готварски функции и ревюта

Веча, или краставица с месо на корейски, може да бъде самостоятелно ястие, поднесено на втория. Но остротата, която от своя страна причинява апетит, се отнася до категорията на предястията. Тези, които следват фигурата обаче, трябва да вземат предвид високото калорично съдържание на съда. Наистина, сред зеленчуците има месо. По този начин хранителната стойност на закуските е по-висока от тази на обикновена салата - сто и петдесет калории. Корейската кухня е много популярна в Русия. Тъй като бежанците от КНДР са пристигнали в страната, тя все повече печели сърцата и стомасите на местното население. Корейски моркови, всякакви кисели краставички, гъби и салати стават чести гости на масите на руснаците. Аз готвя не е трудно на всички. В тази статия ще обясним подробно как да се готви салата "Краставици с месо на корейски". Рецептата, подкрепена от снимки и отзиви на опитни готвачи, виж по-долу.

съставки

Не всички "екзотични" ястия изискват отвъдморски деликатеси за готвене. Веча например в състава си има само познати съставки, които могат да бъдат закупени във всеки супермаркет или пазар. Името на ястието - „Краставица с месо на корейски“ - вече ни казва за основния компонент. Нуждаем се от килограм зелени зеленчуци. По-добре е да се вземат продълговати краставици с гладка кожа. Според мнения, те дават повече сок и не изискват почистване. Под месната рецепта се разбира говеждо месо. Тя трябва да бъде обезкостена. Говеждото месо ще се нуждае от четиристотин грама. Ще имаме нужда и от следните продукти: две скилидки чесън, лук, смес от черни и горещи червени чушки (една чаена лъжичка), същото количество оцет и сол, щипка захар, една чушка (за предпочитане жълта или червена), две супени лъжици соев сос. и малко растително масло.

Корейски варианти салата от краставици с месо

Дори и у дома, ястията се приготвят по различни начини. Дори вегетарианската версия на кимчи (салата) е известна - без месо. Можете да добавите малко корейски моркови. Не забравяйте, че в Корея салатите се сервират с абсолютно суров варен ориз. Ето защо те трябва да бъдат остри. Класическият вариант на вечи включва въвеждането на люти чушки. Но един европеец може да приспособи пикантността на едно ястие според неговите предпочитания. Сусамовите семена придават специална пикантност на корейската краставица с месо. Но този продукт може да се добави по желание. Класическата рецепта включва използването на тиган за уок. Но ако нямате такъв у дома, можете да използвате обикновен чугун, загрявайки го на висока температура.

Подготовка на продукта

Преди да започнете да готвите краставици с месо на корейски, рецептата предлага леко размразяване на говеждо месо. Когато се стопи малко, нарязайте месото по влакчетата на ленти с умерена дебелина. В съветите на кулинарни специалисти често може да се намери такова сравнение по отношение на говеждото изделие: както при говеждото строгано. Измиваме старателно краставиците и ги изсушаваме. Отрежете върховете. Нарежете го на половинки и след това на по три или четири части. Ако краставицата е дълга, тогава ние я срязваме и през нея. Отзивите казват, че рязането на зеленчуци е решаващ момент в готвенето на вечи. Твърде дебели парчета не са наситени с марината, а тънките не запазват формата си и ще изглеждат като водорасли. Снимките ще ви помогнат да навигирате и можете да нарязвате краставиците по подходящ начин. Баровете трябва да са с дължина от пет до шест сантиметра. Поставете готовите краставици в дълбока купа. Солирайте ги и ги оставете за двадесет минути. Отзивите препоръчват да се покрие купата с плоча, върху която да се постави малко тегло.

Краставици с месо на корейски: рецепта, първия етап

За двадесет минути, зеленчукът трябва да постави сок. Напрегнете го. И в краставиците добавете смес от чушки, захар и оцет същност. Изстискайте през пресата белени зъби с чесън. Смесете краставици. Оставяме ги да маринират - този път без потисничество, но точно под капака. Вземете други зеленчуци. Ако решим да използваме чили пипер трябва да изрежете фино фино. Обелете и раздробете крушката на половин пръстени. от чушка изрежете стъблото и внимателно изстържете всички семена от вътрешността му. Нарежете плътта на дълги ивици с дължина два сантиметра. Обелете карамфилите с чесън. Ако използваме морков в салата „Краставици с месо на корейски”, ще го приготвим (около 150 грама). Тази съставка трябва да бъде нарязана съответно. Ако корейският морков е прекалено пикантен, препоръките не препоръчват употребата на люти чушки.

Втори етап

Специален тиган е идеалното ястие за приготвяне на салата "Корейска краставица с месо". На дъното му средата е тънка, а по-близо до страните се сгъстява. Това е, за да се гарантира, че различните храни имат различни температури на пържене. Трябва да се готви на уок на много висока температура. Но можете да използвате обикновена стоманена тигана. В същото време пърженето продължава за секунди. Загрейте тигана. Налейте слънчогледовото (или другото растително) масло и разнесете чилито. Запържете го за петнадесет секунди. Съдържанието на съдовете ще излъчва силен аромат. Спрейте нарязания лук. Фрай до златисто кафяво. Ако мислите да използвате моркови на корейски, сега е моментът да го сложите в тенджерата. След минута остави говеждото месо на уок. Запържваме се на големия огън в продължение на три минути и непрекъснато се разбъркваме. Отчетите сочат, че месото не трябва да се покрива с кора, тъй като в този случай той няма да може да влезе в подходяща смес с други съставки на салата. Това ще бъде ястие „Говеждо строгано с зеленчукова гарнитура“. Изсипва се в соев сос и се запържва още две минути. Добавете нарязания български пипер. Задушете се две или три минути. Изключете огъня и оставете съдържанието на тавата да се охлади леко.

Краен етап на подготовка

Комбинирайте кисели краставици от марината с месо на корейски. Стиснете два скилидки чесън. За вкус добавете соев сос, сол. Поръсете с печени сусамени семена. Разбъркайте. Нагласяваме вкуса, добавяме сол или захар, добавяме оцет. Когато салата се охлади напълно, изпратете го в хладилника. Преди сервиране, поръсете със ситно нарязан пресен кантарион. Отделно, поставете на масата чиния с ориз с пара или други ястия от корейската кухня.