Кнедли от сирене: рецепта със снимки

Кнедли - необичайно вкусно, сочно и обилно ястие, което заема първо място в много кухни на света. Основният акцент на това ястие е, че той може да бъде приготвен с различни пълнежи: с картофи, гъби, конфитюр, извара и много други, така че да може да бъде не само отделно ястие, но и десерт. Тази статия представя различни варианти. рецепти за кнедли с извара. Средно ще са необходими 60 минути за приготвяне на ястието.

домакинство

Домашните кнедли с извара, приготвени по класическата рецепта, са ястие, което ще зарадва всички роднини. Броят на съставките в рецептата се изчислява на приблизително 7 порции.

съставки

• Яйца.
• Пресято брашно.
• Мляко.
• Вода.
• Варено сирене.
• Захар.
• Сол.
• Заквасена сметана или масло.

Помислете как да си приготвите кнедли със сирене стъпка по стъпка:

1. В дълбоки блюда, пресейте брашното (4 чаши), добавете малка щипка сол.
2. В друга купа победи яйцето (1 бр.), Смесете я с вода (150 мл) и мляко (150 мл).
3. Изсипете съдържанието на купата в брашното, направете тестото. Ще бъде чудесно, ако можете да използвате миксер.
   
4. Прехвърляме готовото тесто в купа, покриваме с фолио. Почистваме в хладилника за 20 минути.
5. В очакване на тестото, отидете на пълнежа.
6. В извара (500-600 г) добавете яйце и захар (50 г). Разбъркайте. Това е направено.
7. Това тесто се разточва.
8. Нарежете на малки квадратчета (10 x 10) или кръгове (с диаметър 10 cm).
   
9. Вътре във всяко парче се добавя готово извара. Фиксирайте ръбовете.
10. Сварете вода в тенджера.
    
11. Хвърляме малко количество кнедли, така че да не се залепват по време на готвене. Около 5 минути изчакваме, когато изплуват на повърхността, и ние ще го получим.
12. Гответе по този начин всички кнедли.
13. Сортирайте кнедли в чинии. Приятно апетит!

Истински украинец

По принцип, кнедли с извара се считат за национално ястие на Украйна. Тестото за това ястие в тази рецепта се приготвя със заквасена сметана.

съставки:

• Заквасена сметана.
• Пресято брашно.
• Вода.
• Сода с негасена вар.
• Сол.
• Варено сирене.
• Яйчни жълтъци.
• Захар.
• Масло.

Кнедли от сирене (рецепта стъпка по стъпка):

1. В ястие с извара (300 г) добавете захар (2 супени лъжици. Лъжици), жълтъци (2 бр.) И масло, разтопено в тиган (100 г). Пълнежът е готов.
2. В отделна купа, пресейте брашното (3 супени лъжици.), Добавете малко сол, разбъркайте.
3. В друга купа смесете заквасената сметана (3 супени лъжици) със сода (половин чаена лъжичка). Добавете готовата смес към брашното.
4. Mix, едновременно изливане на вода (0,5 супени лъжици.). Замесете средната плътност на тестото.
5. Покрит с филм тесто за кнедли с извара настояват 20 минути.
6. Старателно разточете тестото върху предварително поръсена с пресято брашно маса.
7. С помощта на чаша или стъкло разделяйте слоя тесто на кръгчета.
8. Нанесете една чаена лъжичка извара в центъра на всяка чаша.
9. Сгъваме кнедлите наполовина, свързваме ръбовете. По желание е възможно да се оформят ръбове под формата на определен косъм.
10. Сварете и солената вода в тенджера. Изсипете кнедлите на партиди, без да забравяте да ги разбърквате. След изкачването изчакваме 4 минути и стигаме.
11. Украински кнедли са готови.

С подсолена извара

Най-добрите лакомства на масата са кнедли със солено извара, чиято подготовка ще отнеме 1,5 часа.

продукти:

• Пшенично брашно.
• Яйца.
• Мляко (можете да вземете вода).
• Растително масло.
• Варено сирене.
• Сол.

Рецепта за кнедли с извара:

1. Продължаваме с теста. В дълбока чиния със сито пресейте брашно (500 g). След това добавете едно яйце, мляко (250 ml) или студена вода (250 ml), растително масло (2 супени лъжици) и малко сол.
2. Разбъркайте добре и отстранете за известно време.
3. Пригответе пълнежа. В една купа смесете извара (400 г), яйце и сол.
4. Поръсете с брашно на масата и разпръснете тестото. За по-удобно преместване е препоръчително тестото да се раздели на две части.
5. Тестото на валяка се навива върху слоевете. Чашата ги разделя на кръгове.
6. Вече приготвен плънка се поставя в центъра на всеки кръг.
7. Красиво затегнете краищата на тортите с пръсти.
8. Сварете кнедлите в кипяща вода в продължение на 7 минути.
9. Приготвена е вкусно и сочно ястие.

Мързени кнедли с извара: рецепта стъпка по стъпка

От името става ясно, че тези кнедли могат да се приготвят бързо, но в същото време и вкусно. Отнема само 15 минути време, а вие получавате задоволително и апетитно ястие.

съставки:

• Брашно.
• Варено сирене.
• Яйце
• Растително масло.
• Захар.
• Сол.

Приготвяне на мързеливи кнедли със сирене стъпка по стъпка:

1. Първо трябва да сложите на огъня гърне със солена вода.
2. В купа с вила Mne извара (250 г) с щипка сол.
3. Добавете яйцето, захарта (5 ч. Л.). Всички смеси.
4. Сега добавете брашно (3 супени лъжици. Лъжици) и отново смесете.
5. Замесете тестото на масата.
6. Разделяме го на две еднакви части, от които навиваме наденицата.
7. Разделяме го на еднакви кръгове от 2 cm.
   
8. Нашата вода вече трябва да кипне, така че се налива растително масло (40 г) и се изсипва кнедли.
9. Пригответе необходимия брой минути, поставете в чиния.
10. Мързени кнедли от варено сирене.

На кефир

Тестени кнедли, приготвени на базата на кефир, се получават по специален нежен и топим в устата.

Трябва да закупите следния набор от продукти.

За теста:

• Кефир.
• Пресято брашно.
• Яйце
• Сода.
• Захар.
• Сол.

За пълнене:

• Варено сирене.
• Яйчен жълтък.
• Захар.
• Сол.

рецепта:

1. Вземете дълбока купа, поставете пресятото брашно (2,5 супени лъжици), яйцето и солта.
2. В кефир (1 супена лъжица.) Добавете сода (0,3 ч. Л.) И разбъркайте. Добавете сместа към брашното и разбъркайте.
3. Ръце меси буйното тесто.
4. Настоявайте под филма за 20 минути.
5. Междувременно преминете към пълнежа. В купа с извара (250 г) изпратете жълтъка, захарта (2 супени лъжици) и сол, разбъркайте.
6. Разточете тестото върху слоевете от 2 мм. Преди това се препоръчва тестото да се раздели на две части.
7. Нарежете масата на квадратчета.
8. Поставете в центъра на всеки квадратен пълнеж.
9. Затворете квадратчетата и внимателно фиксирайте ръбовете.
10. Изпращаме кнедли в преварена вода, докато сме готови.
11. Ястия, които ще отидат кнедли, е желателно да се помажат с масло.
12. Готовите кнедли с извара върху кефир ще бъдат перфектно съчетани със заквасена сметана.

задушени

Ако искате да предупредите себе си и да избягвате варенето на кнедли, които се разпадат по време на готвене, погледнете тази опция.

съставки:

• Брашно.
• Мляко или вода.
• Яйца.
• Варено сирене.
• Захар.
• Масло.
• Сол.

рецепта:

1. Вземете съдовете, разбъркайте в нея едно яйце, сол, мляко или студена вода (по желание, 0.5 ст.).
2. Пресято брашно (2-3 супени лъжици.) ​​За да добавите към купата.
3. Направете тесто.
4. Вземете отделна купа, внимателно омесете с вилица извара (500 г).
5. Добавете захар (2 супени лъжици), жълтък, разтопено масло към него. Смесете всичко.
6. Замесете тестото, направете го тънка точилка (1,5 - 2 мм).
7. Създайте квадрати или кръгове от тесто. В средата на фигурата поставете чаена лъжичка готово извара.
8. Затворете и обезопасете кнедли.
9. Поставете цедка над кипящия съд и сложете кнедли там.
10. Ври се препоръчва 15 минути.
11. Панирани кнедли с готова извара.

шоколад

Възможност за тези, които желаят да експериментират малко и да приготвят малко нестандартни кнедли.

Съставки за тестото:

• Брашно.
• Вода.
• Яйце
• Какао.
• Захар.
• Сол.

За пълнене:

• Варено сирене.
• Сол.
• Захар.
• Какао.
• Канела.

рецепта:

1. В голям контейнер със студена вода (2 супени лъжици.) ​​Добавете захар (1 супена лъжица. Лъжица), сол и яйце. Разбъркайте.
2. Добавете какаото (2 супени лъжици. Лъжици) и разбъркайте.
3. Добавете брашното (5 супени лъжици) и разбъркайте отново. Не е необходимо да се използват 5 чаши брашно, трябва да се следи за консистенцията на тестото.
4. Готовото тесто се отстранява под кърпата, докато се готви пълнежът.
5. Смесете извара (500 г) и всички останали съставки и внимателно ги омесете с вилица.
6. Това тесто трябва да се разточва под формата на слой, да се направи кръг с помощта на чаша.
7. Всеки елемент е пълен с пълнеж и затваря ръбовете.
8. Готвенето на шоколадови кнедли не се различава от обикновеното готвене. Изчакайте кипяща вода, изхвърлете ги и изчакайте изкачването.
9. Отнасяйте семейството си с вкусни шоколадови кнедли със сирене.

С тиква

Тиква и извара - чудесна комбинация за пълнене на кнедли. Опитайте и определено ще бъдете доволни.

Съставки за пълненето:

• Тиква.
• Варено сирене.
• Vanilla.
• Захар.

За теста:

• Вода.
• Мляко.
• Брашно.
• Сол.
• Растително масло.

рецепта:

1. На средна ренде, тиквата се смила (200 г), прехвърля се в омазания тиган. Подпалихме се и варяхме 7 минути. Дай хладно.
2. Продължаваме с теста. В голяма купа, смесете студена вода (0,5 супени лъжици.), Мляко (0,5 супени лъжици.), Сол (1/2 ч. Л.), Облегни масло (1 супена лъжица). Замесете тестото, покрийте със салфетка и го оставете да стои 20 минути.
3. Отиди до пълнежа. Към охладената тиква изпращаме извара (200 г), ванилия и захар. Разбъркайте. Пълнежът е готов.
4. Разделяме тестото тънко навити на слоеве на малки квадратчета.
5. Напълнете квадратите с готовия пълнеж и плътно затворете ръбовете.
6. Изпратете кнедлите в кипяща подсолена вода и гответе за около 7 минути.
7. Кнедли са готови за сервиране.

С ябълки

Добавете ябълки и сирене в кнедли? Лесно и най-важното - невероятно вкусно и сладко.

съставки:

• Брашно.
• Варено сирене.
• Вода.
• Сол.
• Ябълки.
• Захар.
• Масло.

Рецепта за кнедли с извара (снимки са приложени в статията):

1. Добавете щипка сол към брашното (400 g) и разбъркайте.
2. Добавете гореща вода (200 g).
3. Направете тесто, оставете го под кърпа за 20 минути.
4. Внимателно измийте, обелете и намалете ябълките на малки кубчета (3 - 4 бр.).
5. Сложете тигана на средна топлина, излее захарта (2 супени лъжици. лъжици). Изчакайте, докато се стопи.
6. Добавете и разтопете маслото.
7. Добавете нарязаните ябълки, разбърквайте непрекъснато и изчакайте да се обърнат с кехлибар. Така ябълките се получават карамелизирани.
8. Изчакайте ябълките да изстинат. Смесете ги с извара (400 г), добавете захар по желание.
9. Направете тънко тесто на набрашнена маса. Маркирайте кръгчета с чаша. Добавете ябълки и пълнеж на извара, затворете ръбовете.
10. Изсипете кнедли в кипяща вода, след като сте готови за сортиране в плочи. Сервира се препоръчва се със заквасена сметана.

На пръв поглед кнедлите са много леко и просто ястие, но не всяка домакиня знае как да ги приготви правилно и вкусно. Качествени продукти в магазините не могат да бъдат закупени, те трябва да се готвят у дома сами. Нашите рецепти ще помогнат да направим това ястие необичайно вкусно и нежно. След като подготвят кнедли само веднъж, те със сигурност ще искат да опитат отново. И това изобщо не е изненадващо: те се оказват сочни, леки и ефирни.

Приятно апетит!