Готвене на най-деликатната крем-супа от броколи

Изглежда, че същото зеле, подобно на бяло или карфиол, но колко полза носи тялото на човека. И рецепти с броколи просто огромна сума. Ако никога не сте опитвали този прекрасен зеленчук, тогава трябва да започнете веднага и да направите крем от супа от броколи.

Този зеленчук може да се консумира варено, особено добре, когато се изпарява, тъй като тази опция за готвене спестява възможно най-много полезни вещества. Също така, броколите имат голям вкус в леко препечен вид или дори суров, като съставка в прясна салата. Ако добавите към вашата диета този полезен вид зеле, тогава ще забележите как се подобрява апетита ви, работата на червата като цяло. Броколи също оказва благоприятен ефект върху сърдечната дейност, намалявайки риска от развитие на сърце и рак. Броколи помага на организма да елиминира токсините. Така че, яденето на броколи, ви е грижа за вашето здраве.

Каква е сметаната от броколи?

Рецептата за супа е класическа. Нуждаем се от следните съставки: броколи - половин килограм, един лук, един картоф, един литър зеленчуков бульон, няколко супени лъжици зехтин (ако няма маслина, можете да я замените със слънчогледово масло), половин чаша сметана, смлян пипер и сол добавете по ваша преценка, Можете също да опитате да добавите целина - само една дръжка.

Колко лесно е да си направите супа от броколи?

Първо трябва да се измие и изсуши всички зеленчуци. Бульон да се подготви предварително. Вместо бульон, можете да използвате сос, наречен Velute, който е направен от парче масло, бял бульон, черен пипер и една или две супени лъжици брашно. Добавете брашното към нагрятото масло, разбъркайте го добре, без да го изваждате от печката, и я изсипвайте постепенно. Сварете цялата маса за 30-40 минути, разбърква се, след това пипер и сол. Сосът е готов. Нарежете на малки парчета целина и лук. В затопления зехтин в тенджера изсипва се нарязаните зеленчуци. След това добавете сурови нарязани картофи, броколи.

Запържваме всичко за няколко минути, за да направим зеленчуците по-меки. Изсипете приготвения бульон или Velyute сос в тенджерата, сварете цялата маса на слаб огън за около 15-20 минути, докато всички съставки са напълно разтопени. Изпрати цялата супа от тенджерата в купа на блендера и да се разбие добре, докато се получи хомогенна маса от необходимата консистенция на крем. След това изсипете супата в сито с малки дупки и избършете ястието. Върнете супата в тенджерата, бульонът се разрежда до желаната консистенция и се добавя сол и прясно смлян пипер. На този етап крем-супата от броколи още не е готова. При бавен огън поставяме топла сметана в супата (дори и горещите са по-добри). Разбъркайте добре, изключете готовата сметана от броколи и се насладете на най-деликатния вкус на това прекрасно ястие.

Любителите на нестандартната оферта да опитат супата от броколи сирене. сирене трябва да влезете в супата на етапа, когато зеленчуците вече са пълни с бульон. След добавяне на сиренето тенджерата трябва да се извади от топлината и да се разбърка супата, докато се разтопи напълно.