Готвене на палачинки на кефир: буйни, вкусни, вкусни, червени!

О, колко вкусни са палачинките върху киселото мляко в детството: пухкави, с червена кора, ароматни! А бабата винаги ги приготвяше, а ароматът на невероятни палачинки събираше цялото семейство около масата. Тестото беше много вкусно, можело да се яде с всичко! Палачинки на кефир с ябълки са перфектно съчетани с заквасена сметана, и ако ги пекат с стафиди и сушени кайсии, можете да излее мед. Понякога готовите палачинки се сервират с масло, смазват ги горещи, направо от тигана. Някои готвят палачинки на дрожди други предпочитат да използват сода като дезинтегрант. Някой добавя слънчогледово олио към тестото, а някой приготвя постни палачинки на кефир без яйца. Има много възможности, би било желание да се приготвят вкусни сладкиши и да се харесват любимите ви хора с такъв достъпен, прост, но невероятно вкусен деликатес!

Палачинка Рецепта на кефир

За да бъдат ефирни и ажурни, трябва да се придържате стриктно към технологията на приготвяне. Вие ще трябва кефир или кисело мляко. Смесете 1 чаша кисело мляко (или кефир) с едно яйце, добавете ванилин и 2 супени лъжици разтопено масло на върха на ножа. Измерете 1 чаша брашно от палачинки, пресейте я, разбъркайте със сол и сода (по 1/2 ч.л.). При условие, че се придържате към последователността на полагане на продуктите в тестото, вашите палачинки с кефир - буйни и вкусни - ще се превърнат в любимо ястие на цялото семейство. След като сте приготвили сухите и течни фракции от тестото за къпините, много е важно да ги комбинирате, така че да няма бучки в тестото. Изсипете приготвения кефир в брашното, донесете тестото до много плътна заквасена сметана, така че да не се изплъзне от лъжицата, след това да се остави да се докаже за 20 минути.

Как да стигнем до най-важното: запържете палачинките

В готвенето няма дреболии. Дори привидно най-малкия детайл може да играе ключова роля. Например, много е важно кои мазнини планирате да запържвате на палачинки, колко масло обикновено изсипвате в тенджерата, до каква температура го загрявате. Искам да палачинки и румени, не падна след охлаждане и не стана плосък? Тогава не съжалявайте за растителното масло и не правете тестото твърде тънко. Бихте ли искали печенето да не абсорбира много мазнини? След това загрейте маслото в тигана, докато от него не попадне светъл дим. За палачинки добре пържени, огънят под тавата не трябва да бъде твърде силен: тогава всяка страна може да се пече за 3 до 5 минути. И след като сте обърнали палачинките, можете да покриете тигана с капак.

Питам на масата!

Сервирайте готовата чиния на масата със заквасена сметана и мед, масло и конфитюр. Особено добър, просто "с гръм и трясък" е деликатес с черно чай с лимон. Децата обичат палачинките, поръсени с разтопен шоколад и поръсени с нарязани ядки. Такива палачинки на кефир, буйни и вкусни, могат да бъдат чудесна закуска за цялото семейство. Просто не се увличайте прекалено много, особено ако следвате всеки сантиметър на кръста си. Продуктите от брашно, без значение колко вкусни са те, са източник на допълнителни калории.