Охапвачи на кефир: буйни и вкусни

Местните руски сладкиши са палачинки и палачинки. Има много различни рецепти за това печене. Можете да намерите всичко от доста прости до най-сложни. Най-често срещаните са палачинки на кефир - буйни и вкусни, печени на тиган.

Общи принципи на готвене

Някои хора се съмняват, че палачинките, приготвени с кефир, ще бъдат толкова буйни, колкото и с тесто за мая. Най-важното в технологията за готвене е, че тестото трябва да е с дебелина в консистенция. Бутилка кефир, която взаимодейства със содата и прави буйното тесто, ще даде вкусна помпа на палачинки. Кефирните палачинки имат няколко предимства. Те са много полезни и бързи за подготовка. Не е нужно да изчаквате покачването на тестото. Целият процес се осъществява директно върху самия съд. Между другото, сода може лесно да се замени с бакпулвер.

обучение

Процесът на готвене е много прост и съставките винаги са лесно достъпни. За вашите палачинки можете да използвате както домашен кефир, така и закупени. В допълнение, ще трябва яйца, сода и брашно. Можете да използвате всякакъв вид брашно за приготвяне на палачинки на кефир. Великолепни и особено вкусни, те се оказват от брашно от по-високите класове. Интересното е, че в рецептата за кефирни палачинки няма специфични пропорции или ограничения. В допълнение, можете да покажете въображението и да добавите парчета плодове или ядки към тестото.

Обикновени палачинки на кефир

Перфектен за начинаещи - минимум усилия и време. За да направите това, имате нужда от съставките: половин чаша вода, чаша кефир, едно яйце, брашно, една супена лъжица захар и масло за пържене. Смесете кефира и водата, леко нагрявайте получената смес. След това разбъркайте яйцата със захар и добавете към кефира. Разбъркайте добре и започнете да добавяте брашно към гъста консистенция на сметана. Не забравяйте да разбъркате тестото с размахване, за да избегнете образуването на бучки. Загрейте маслото в тигана и сложете тестото с лъжица. Необходимо е да се изпържи от две страни. В допълнение към простите съставки, можете да добавите сушени плодове. Просто не забравяйте за дебелината на теста. Преди приготвяне на тестото се препоръчва да накиснете сушените плодове за известно време. Принципът на готвене е един и същ. Такива палачинки могат да се сервират с конфитюр или мед. В допълнение към сушени плодове, можете да добавите няколко ябълки, които ще дадат на вашето готвене специална сочност и вкус. Ако добавите ванилия, канела или кардамон в тестото, печенето ще се възползва само от него. Можете също да печете шоколадови палачинки на кефир. Lush, с лек шоколадов вкус, те са идеални за закуска за цялото семейство. За да направите това, трябва само да добавите към какаото или разтопения шоколад във водна баня.

Неподправена опция

Оладките обикновено са десертни, но ако не харесвате сладкиши, можете да приготвите неподсладени сладкиши. Сирените палачинки на кефира са особено вкусни. Буйни и толкова лесни за приготвяне. Необходимо е само при полагане на тестото в тиган за всяко парче да се сложи парче сирене и да се обърне след препичане. Сервирайте такива палачинки може да бъде със заквасена сметана. Приятно апетит!