Готвене на говеждо Карпачо
В тази статия ще разкажем реалното рецепта за карпачо от говеждо месо, с помощта на което можете самостоятелно да приготвите това вкусно ястие. За две порции се нуждаем от триста грама говеждо филе, двадесет грама пармезаново сирене, една чаена лъжичка каперси и няколко листа маруля, за да украсят ястието. 
За да приготвите соса, трябва да приготвите две супени лъжици зехтин, една чаена лъжичка лимонов сок и същата сума балсамов оцет, една осма чаена лъжичка горчица, малко червен лук. Сега започваме да приготвяме карпачо от говеждо месо. Ако за вас самата идея, че можете да ядете сурово месо, е неприемлива, тогава я изпържвате, превръщайки цялото парче телешко месо в тиган за една минута. Месото ще бъде взето с малка кора. Оставете го да се охлади, увийте го във филма и го изпратете във фризера за около четиридесет минути. Докато говеждото карпачо се охлажда, ние изостряме ножа. Тя трябва да бъде много остра, за да се намали карпачото възможно най-тънко. За да направите парчетата възможно най-тънки, използвайте следната тайна. Вземете восъчна хартия сложи нарязан говеждо месо между листата и го навийте с точилка. Нарежете пармезан тънки "венчелистчета" с нож за пилинг картофи. За да приготвите соса, пресечете лука добре и разбъркайте с останалите съставки. С художествена небрежност, сложете месото на чиния, подправете го със сол, прясно смлян черен пипер и поръсете с приготвения сос. Поръсете с каперси отгоре. В средата поставете шепа зелени. Говеждото карпачо е готово! След като се опитахте да приготвите това ястие според класическата рецепта, в бъдеще ще можете да експериментирате и да измислите свои собствени сосове, както и да направите карпачо от риба или друг вид месо. Приятно апетит!
Как е говеждото карпачо 
Сред разнообразието от класически ястия от различни страни на света, много малко количество има точното място и дата на външен вид. Такива рецепти са основно измислени от опитни готвачи и след това са усъвършенствани за дълго време, достигайки своето съвършенство. Ето защо, за да се създаде ястие, което има идеален и уникален вкус, понякога са необходими години. Но готвачите, също като художниците, също са обект на Музата. Внезапното осветление може да даде на света ястие от най-познатите продукти, с нови вкусови усещания. Тази история се случи във Венеция, която сама по себе си е много символична. В края на краищата, в какъв друг град на истински художник може да посети Muse! През петдесетте години на миналия век Европа, разкъсвана от войната, започва постепенно да се връща към предишния ритъм на живота. Един ден 
Посетител в бара на известния хотел "Даниели", графиня Амалия Нани Мочениго, докато си избира обяд, се оплаква на главния готвач Джузепе Чиприани, че лекарят й забранява да яде топлинно обработено месо. Готвачът, лукаво усмихнат, се поклони и след няколко минути се сервира ястие, без което нито едно модерно достойно заведение не може да направи. Измисленото от Чиприани блюдо е просто и не сложно, но това не засяга вкуса му. Името "Карпачо", чийто произход е обрасло с легенди, е свързано с името на великия възрожденски художник. По това време във Венеция минава изложбата на този художник. Говеждото деликатес е станал толкова популярен, че в бъдеще има много вариации на темата на това ястие.