Класически лагман рецепта

Ако знаете как да се готви lagman у дома, тази статия ще ви води по правилния път. Има няколко начина да приготвите това великолепно ястие. Ние ще кажем как да се готви lagman на узбекски. Като цяло се подготвя както от казахстанците, така и от татарите и от много други нации. Рецептата на Лагман съдържа някои тънкости, които се нуждаят от специално внимание. Така че нека отидем директно към практиката.

Рецепта за класически лагман на узбекски

Първо, нека дефинираме: какво е лагман? Как да ям? Рецепта на Лагман твърди, че това великолепно ястие идва от Централна Азия. Тя се основава на невероятна комбинация от деликатни юфки, месо и горещи подправки. Все още има дебат за това дали това ястие е свързано с супи или основни ястия. И отговорът е наистина много прост: всичко зависи от метода на неговата подготовка. Нашата рецепта Lagman е ръководство за създаването на вкусна супа. Ако сте уморени от борш и туршия, пригответе се за съставките за Lagman!

Какво се изисква

За да направи тестото, трябва да се запасите на две яйца на пиле, килограм висококачествено брашно, преварена вода и сол. За да направите вкусен сос, имате нужда от четири картофи, половин килограм подбрано месо, една репичка, три или четири средни лука, пет скилидки чесън (за любителите на малкото месо - шест или седем), четири зрели домати, триста грама слънчогледово масло, сол и подправки (на вкус) ), триста грама прясно зеле и две чушки (български). Както можете да видите, рецептата на Лагман изисква много съставки. Резултатът ще ви удиви!

Метод на готвене

Ако искате да получите истински традиционен лагман, тогава покупката на юфка е абсолютно неподходяща. Трябва да си върша домашното. Първо, месят тестото - лесно е. Покрийте тигана с кърпа и оставете тестото си да си отиде. Приблизително петнадесет минути по-късно, превъртете я във формация (буквално с дебелина няколко милиметра). Поръсете брашното с брашно (доста малко) и нарязани на ивици, чиято ширина не трябва да надвишава половин сантиметър. Сварете получената юфка в подсолена вода. След готвене трябва да се изплакне с ледена вода под крана. Сгънете го в гевгир и го оставете, докато се източи.

Следваща стъпка

На този етап ще се занимаваме със соса. Обезмаслените картофи се нарязват на средни кубчета. Месото с бекон трябва да се наряза на резени. Лукът се отървава от люспите и се превръща в чисти пръстени. Нарежете ряпа, чушки, моркови и домати в сламки, а зелето обичайно нарязвайте с широк остър нож. След това трябва да се спаси лук в тиган с горещо масло (или дори мазнини) и да добавите нарязано месо. Всички зеленчуци са пържени отделно - домати, чесън, Български пипер и морков. Към полу-варени зеленчуци, добавете месо от друг тиган и го изсипете за няколко минути вода. вода ври? Така че е време да подправите всички подправки. Последният постави зеле и репички. Задушете, докато не приготвите всички съставки. Налейте вряла вода върху охладени юфка и поставете в а ла карт. Добавете сос към всеки. Готово!