Choux сладкиши за еклери: стъпка по стъпка рецепта

Choux сладкиши за еклери могат да се приготвят по различни начини. В тази статия ще ви представим няколко достъпни и прости рецепти, с помощта на които ще можете самостоятелно да направите много вкусна основа за сладки пити или солени закуски.

Как да готвя сладкиши за еклери? (стъпка по стъпка рецепта)

За да направите вкусни и сладки сладкиши за празнична или проста вечеря, не се нуждаете от много скъпи продукти и свободно време.

Така че, за свареното тесто се нуждаем от следните компоненти:

• филтрирана дестилирана вода - пълна чаша
• висококачествено брашно - пълно стъкло;
• Селско яйце (общо тегло около 250 гр.) - 5 бр.
• солта не е твърде голяма йодирана - ½ лъжица;
• Несоленото масло е колкото е възможно по-свежо - около 100 g.

Месенето на основите на печката

Choux тестото за еклери съзнателно носи името си. В края на краищата, за да се смесват, всички съставки трябва да се варят на печката за известно време. За да направите това, поставете тенджера с дебело дъно на нисък огън и след това изсипете утаената вода в нея, излейте маслото и изсипете с йодирана сол. След това трябва да изчакате, докато олиото за готвене се разтопи напълно, и да се сварят всички съставки в продължение на три минути.

След като се извършат всички описани действия, е необходимо да се излее висококачествено брашно в кипящата маслена течност и да се разбърка добре с голяма лъжица. В резултат на това трябва да получите мека основа с еднаква консистенция.

Последният етап в приготвянето на баницата

Термично преработено тесто за шоколади за еклери на печката, то трябва да се отстрани от топлината и след това да се охлади до 60-70 градуса. Това е необходимо, така че след добавяне на кокоши яйца в селото, те не се огъват, а са равномерно разпределени в основата.

Можете да проверите температурата на теста с помощта на термометър и просто като поставите пръст в него. Ако не сте много гореща, можете спокойно да добавите селските яйца. Освен това, да се въведе тази съставка не се препоръчва веднага, но на свой ред.

По този начин, разчупвайки едно яйце в тестото, е необходимо да го разбъркате с лъжица, така че да се разпредели изцяло върху тестото. След това трябва да въведете второто, третото и четвъртото. Преди полагането на петото яйце се изисква да се обърне внимание на последователността на основата. Ако е твърде течен, тогава добавете споменатия продукт не си струва. Ако баницата за еклери остане все още дебела, тогава яйцето трябва да се инжектира.

След като смесите напълно всички компоненти, трябва да имате доста вискозна основа.

Процес на варене

След сладкиши за еклери, снимките на които можете да видите в тази статия, ще бъдат добре смесени, можете спокойно да продължите с образуването на продукти. За да направите това, вземете голям лист, покрийте го с хартия за печене, а след това поставете основата с обикновена супена лъжица. Не е необходимо да сте сигурни, че получавате същите и дори топки. В крайна сметка, под влиянието на топлинна обработка, те все още се издигат и стават красиви.

Печене на еклери във фурната

Изпратено от рецепта за еклерите можете да го използвате не само за приготвяне на вкусни и красиви торти, но и за приготвяне на ароматни закуски.

След оформянето на продуктите, печещият лист трябва незабавно да се постави в предварително загрята фурна. Препоръчително е да се пекат за 25-30 минути при температура 180 градуса. Трябва да се отбележи, че в процеса на такава топлинна обработка е много нежелателно да се отваря капакът на фурната. Ако игнорираме този съвет, всички продукти могат просто да седнат и да останат изчистени отвътре.

След като тестото се изпече правилно, то трябва внимателно да се извади от хартията за печене и да се охлади напълно. В бъдеще продуктите трябва да се използват по предназначение.

Choux тесто за еклери: готвене у дома заедно

За това как да направим такава основа на печката, ние сме описали по-горе. Въпреки това, можете да готвите еклери в бавен печка. За това се нуждаем от:

• филтрирана вода - 180 ml;
• висококачествено брашно - 230 г;
• големи яйца - 4 бр .;
• солта не е твърде голяма йодирана - ½ малки лъжици;
• Несоленото масло е колкото е възможно по-свежо - около 80 g.

Готвене на варени бази в мултикукър

Еклерите от баницата винаги са много нежни и вкусни. За да направите такива торти, не трябва да се правят специални усилия. В крайна сметка, те са подготвени доста лесно и просто.

Принципът за създаване на тесто за задушаване в бавен котлон е почти същият, както беше представено по-горе. Но ако не знаете как да се справите с такова устройство, ще разкажем за него точно сега.

Така че, изсипете цялата филтрирана вода в купата на мултикукъра, добавете сол и добавете най-новото масло. Включвайки режима на печене, трябва да изчакате, докато мазнината за готвене се разтопи и всички продукти се вари. На следващо място, в мазна маслена маса е необходимо да се излее светло брашно и да се разбърка добре, докато се образува хомогенна бучка. Трябва да се премести в дълбока купа и да се остави за известно време.

След като основата е леко охладена, е необходимо последователно да се счупят яйцата на селото. В резултат на смесването на тези компоненти, трябва да имате вискозна маса, която ще се отлепи добре, ако я вдигнете, прибирайки я с лъжица.

Процесът на формиране и печене на продукти във фурната

Как правилно да се пекат баница за еклери? Рецептата в multicooker не препоръчва използването на това устройство. Това се дължи не на факта, че основата е лошо подготвена в нея, а на факта, че само няколко продукта могат да се поберат в един контейнер.

Така че, като голям лист за печене, трябва да го покрие с хартия за печене. След това трябва да напишете вискозно тесто за задушаване в спринцовка за готвене и да я стиснете под формата на дебела лента с дължина 8-10 сантиметра.

След като се оформят еклери, те трябва да се поставят в пещ, която трябва да бъде предварително загрята до температура от 180 градуса. Печете тестото за около половин час. През това време тя трябва да се издига добре и леко да се оцветява.

Как да се използват печени продукти в готвенето?

Както бе споменато по-горе, еклери от сладкиши могат да бъдат използвани за приготвяне на вкусни сладкиши и за създаване на солени закуски.

За първия курс е желателно да се използват продълговати продукти, които трябва да бъдат леко врязани встрани. Чрез дупката в еклера можете да влезете във всеки крем, като използвате спринцовка за готвене. По този начин идеалният вариант би бил пълнежът с протеини или шиш, който често се използва за приготвяне на различни торти.

След като всички торти се оформят правилно, те трябва да бъдат украсени със захарна пудра, пудра от какао на прах или разтопен шоколад. Препоръчва се сервиране на готови торти на масата заедно с чай.

Що се отнася до солените закуски, за тях е по-добре да вземат сферични печени продукти. Те трябва да бъдат нарязани на половина, така че накрая да сте образували един вид кошници. В бъдеще те могат да бъдат пълни с черен или червен хайвер, салата от раци майонеза, смесена с чесън, сирене и билки и други съставки.

Нека да обобщим

Сега вече знаете как да си приготвите сладкарски изделия, като използвате прости и достъпни продукти. Както се осмелявате да забележите, в това няма нищо трудно.

По този начин, ако искате да направите вкусен десерт или обилна закуска у дома, можете спокойно да използвате един от горните рецепти.