Рецепта за сладкиши, които всеки може

Рецептата за сладкиши включва вземане на профитроли, еклери, кифлички от нея. Тези продукти винаги се издигат във фурната и се увеличават няколко пъти в обем. Закупените кифлички за въздух се закупуват поради голямото съдържание на вода в тестото. По време на изпичането, парата се натрупва вътре в коша и процесът на повдигане започва. Това позволява образуването на голяма кухина, която след това може да се напълни с различни пълнежи или кремове. Choux сладкиши винаги имат гладка, лъскава повърхност.

Правила за готвене

рецепта сладкиши достатъчно просто и не изисква много усилия. Не е необходимо да се търкаля или меси ръце. Профитролите се поставят в кипящо масло с помощта на обикновена супена лъжица. Можете да изстискате торбичката за тесто. За успешен резултат трябва да спазвате две правила:

• Тестът трябва да има определена температура - около 70-80 градуса по Целзий. Това ще му позволи да бъде горещо, но яйцата няма да се търкалят.
• Преди въвеждането на яйцата в масата е необходимо да се загрее поне до стайна температура.

Как да си направим баница

Тази рецепта ще ви позволи да приготвите бърза версия на безшевни видове сладкиши. С негова помощ можете да направите необичайни еклери, които се допълват от люта чушка, ако се използва неподсладен плънка (месо, сметана, зеленчук). Еклерите могат да бъдат пържени и изпечени във фурната.

съставки

За 250 грама вода ще ви трябват 100 грама масло (може да се използва маргарин), 200 грама брашно, 150 грама твърдо сирене, една чаена лъжичка червен пипер, пет яйца, кимион, сол.

Метод на готвене

Рецептата за варено тесто включва пълното разтваряне на масло във вода. Брашното се добавя към кипящата течност, всичко се разбърква добре до гладка. След това масата трябва да се охлади. Яйцата се задвижват един по един. След като добавите всяко яйце, трябва внимателно да месите сместа, докато стане гладка. Готовото тесто се допълва със сирене и червен пипер, можете да изпратите сушени билки. Любителите на подправки ще харесат възможността за смляна или гореща червена чушка вместо за червен пипер. Количеството на сиренето може също да варира по своя преценка.

Как се пече

Масата може да се разпръсне с помощта на тава сладкарски сак. Най-лесният вариант е да се изложат парчетата тесто с помощта на обичайната супена лъжица, която трябва периодично да се навлажнява във вода. Заготовката се поръсва с кимион и груба сол и се пече при температура от 220 градуса по Целзий, докато станат розови. Най-важното нещо - при печене не е необходимо да отваряте фурната за 10-15 минути. Обикновено температурата трябва да се поддържа правилно. Ако първоначално тя е твърде висока, тогава тестото от баница може бързо да набъбне и след това да падне. Ако температурата е твърде малка, тогава тортите изобщо няма да се издигнат. Всичко това не е толкова трудно, колкото изглежда, ако следвате точно съвета, тогава тази рецепта за баница ще даде необичайни деликатеси на цялото семейство.