Китайски краставици: рецепти за готвене

Китайска краставица - много вкусен и здравословен продукт. Името на този зеленчук е свързано с историята на произход. В тази статия ще ви разкажем какви са отличителните черти на този продукт, как изглежда, къде се отглежда, как се използва при готвене и т.н.

Китайски краставици

Сортове на такива зеленчуци са поразително разнообразие. Най-популярни са следните: китайски болестоустойчиви, китайски змии, китайски бели, китайски дългогодишни, китайски фермер F1 и китайско чудо.

Стъблото на такива растения може да е с дължина около 4 метра. Що се отнася до плодовете, те също се различават по доста продълговати форми. Често, китайски краставици, сортове, от които сме изброени по-горе, достигат дължина от 40-90 см. Въпреки това, такива зеленчуци учудват жителите на лятото не само с внушителните си размери, но и с отличен вкус и непретенциозност в отглеждането.

Китайски краставици - продуктивен продукт. Той изобщо не е капризен и на практика не е засегнат от вредители.

Какви са условията за отглеждане на китайска краставица? Отглеждането на този зеленчук може да се извършва както на открито, така и в оранжерии, оранжерии. Растенията се чувстват еднакво добре в частична сянка и на слънце. В този случай не се изисква специално внимание.

И така, как да расте китайска краставица? Отглеждането на всички сортове от този зеленчук трябва да се извършва с правилната подкрепа. Само в този случай ще получите висококачествени и вкусни плодове с правилната форма. Що се отнася до останалите, всички подобни агротехнически методи се прилагат за такъв продукт, както и за обичайните сортове краставици: засаждане в земята, плевене, редовно поливане, хранене и т.н.

Къде растат и когато плод?

Къде растат китайските краставици? Преглед на експерти казват, че такива зеленчуци могат да се отглеждат само в региони с умерен климат. Плодове краставици до замръзване. Те никога не са горчиви. Освен това, тези зеленчуци имат много деликатен и дори леко сладък вкус, както и прекрасен аромат, който малко прилича на миризмата на диня.

Характеристики на културите

Краставици китайско чудо, както и други разновидности на това зеленчуково увяхва доста бързо. В тази връзка е желателно да ги използвате бързо, прясно.

Липсата на хранене върху плодовете на китайските краставици влияе моментално. За елементите, от които липсва растението, растителната форма казва:

• плодовете на кука се превръщат в недостиг на азот;
• Краставиците имат недостиг на калий;
• твърде тънките зеленчуци се дължат на липса на бор;
• Недостигът на калций прави плода малък и безвкусен, поради което се препоръчва редовното провеждане на листната или коренова основа.

Фрай китайската краставица в тиган

Има много различни начини за приготвяне на китайски краставици. Най-необичайно е пържената закуска. Как точно трябва да се подготви, ще кажем точно сега.

Какви храни трябва да правим пържени краставици на китайски? За това екзотично ястие трябва да имате:

• Пресни китайски краставици - около 450 г;
• скилидки чесън - 1 бр. (голям размер);
• сусам - 1 голяма лъжица;
• морска сол - 2 чаени лъжички;
• смлян пипер - 1 малка щипка;
• рафинирано маслиново масло - 2 големи лъжици;
• соев сос - около 2 големи лъжици;
• царевично нишесте - ½ чаша.

Подгответе компонентите

Как да готвя пържени краставици на китайски? Първо, основният зеленчук се преработва. Тя се измива добре със студена вода, след което връхчетата се нарязват и нарязват на тънки дълги ивици. След това зеленчуците се овкусяват с фина морска сол, разбъркват се добре и се оставят за 20-35 минути. С течение на времето краставиците се изцеждат добре и се сушат с хартиени кърпи.

Що се отнася до чесъна, той е обелен и нарязан с много тънки плочи.

Процес на топлинна обработка

Дългите китайски краставици трябва да се пържат в дебелостенна тава. Той е добре затоплен заедно със зехтин, а след това изложи чинии с чесън и смлян горещ пипер. След като съставката стане розова, нанесете върху нея ивица краставици. За да придобият златна кора, те трябва да бъдат предварително навити царевично нишесте.

След пържене на зеленчуци от всички страни се добавят соев сос и сусам. След смесване на продуктите с лъжица, те се изпържват за около 2 минути, след което се разстилат върху чиния и се украсят с нарязани зеленчуци.

Осъществяване на пикантна закуска на китайски краставици

Как иначе можеш да готвиш китайски краставици? Горепосочената рецепта изисква печене на пресни зеленчуци. Въпреки това, за да направи такава закуска може да бъде по различен начин. За това се нуждаем от:

• Китайски чудотворни краставици - 3 броя;
• фина морска сол, лют пипер, сичуански пипер, соев сос, гранулирана захар, различни подправки, трапезен оцет - използвайте по ваш вкус;
• сусам - ½ чаша;
• сусамово масло - ½ чаша;
• скилидки чесън - 2 броя;
• сладки луковици - 1 бр.
• смлян сладък пипер - 2 големи лъжици.

Ние обработваме съставките

Как вкусно да се готви краставици на китайски език? Рецептата за тази закуска изисква внимателна обработка на пресни зеленчуци. Те са добре измити и почистени. За зеленчуците бързо и добре мариновани, те трябва да бъдат нарязани, но не и чрез. В резултат на такива действия трябва да получите продукт под формата на вентилатор или спирала.

Марината за домашно приготвени закуски

След като краставиците се обработват, те се поставят в емайлирани контейнери. Като вземете шепа фина морска сол, налейте я на зеленчуците, покрийте контейнера с капак и внимателно изтръскайте съдържанието. В резултат на такива действия, подправката трябва да попадне в разфасовките на продукта и да го сол добре.

Оставяйки зеленчуците под капака, пристъпете към приготвянето на маринатата. Чаша вода се изсипва в малка тенджера и се поставя на печката. Докато течността се вари, сусамените семена се пържат със сичуански пипер в гореща тенджера. След това отделно нагряваме рафинираното сусамово масло, след което слагаме в него нарязан на кубчета чесън, лук и лют пипер по желание.

След печене на семена от сусам те се смилат леко в хоросан и се добавя маслена смес. Там също се разпръсква земята. След като запазите съставките на печката още няколко минути, те се отстраняват и отделят за известно време.

Довеждайки до кипене солена вода, към нея се добавя малко сол, както и гранулирана захар, трапезен оцет и соев сос. Като смесени продукти, марината вкус. Трябва да е приятно и малко пикантно.

Процес на мариноване на закуски

Китайската краставица, чиято снимка е представена в тази статия, доста бързо приготвя кисели краставички. След като зеленчуците се вливат в сол и се дава голямо количество сок, те се изцеждат добре и се разпръскват на една линия над маслената превръзка. След това краставиците се изсипват.

Покривайки съставките с капак, те се изпращат в хладилника. След часове предястието е напълно готово за ядене.

Китайска краставица, напоена с ароматни дресинг и вкусна туршия, със сигурност ще се хареса на всички ваши домакинства и гости. Между другото, в останалата марината можете да мариновате още няколко порции зеленчуци на китайски.

Пригответе растителна закуска за зимата

китайски краставици за зимата събрани, винаги се оказват много вкусни и пикантни. Има много начини да се маринира такъв продукт и в резултат на това ще го опитате през целия студен сезон.

И така, как да готвя китайски краставици за зимата? Това изисква закупуването на следните продукти:

• Пресни китайски краставици - около 4 кг;
• Пресен магданоз - 1 голям сноп;
• рафинирано слънчогледово масло - 1 чаша пълна;
• натурален оцет 9% - ½ чаша;
• сол не е много голяма готвене - 80 г;
• захар от цвекло - 2/3 чаша;
• натрошен черен пипер - 1 десертна лъжица без хълм;
• свеж среден чесън - 1 глава.

Преработка на храни

Как се събира китайската краставица за зимата? Снимката на тази вкусна и хрупкава закуска е представена в тази статия.

Ако искате да задоволите членовете на вашето семейство с мариновани краставици, предлагаме да използвате тази рецепта. За неговото изпълнение трябва първо да преработи зеленчуците. Пресните плодове са добре измити и обелени от върховете им. След това, китайските краставици се нарязват на подове, а след това четири надлъжно.

Отделно, обработете голям куп магданоз. Изплаква се, разклаща се и се нарязва на ситно.

Процес на готвене

Как трябва да кисели китайски краставици? Отзиви от опитни кулинарни експерти казват, че за това се нуждаете от дълбок емайл. В него се разпространяват всички преработени зеленчуци и нарязан магданоз. След като смесите съставките с ръцете си, те се наливат със слънчогледово масло, оцет и ароматизирани със сол. Също така се добавя захар към зеленчуците, целият чесън и кайма черен пипер.

Продуктите се разбъркват отново, покриват се и се оставят за 4-6 часа. През това време зеленчуците трябва да поставят сок. В процеса на мариноване е необходимо няколко пъти да се разклаща, за да се смесят краставиците.

Растителна закуска

За да направят китайските краставици добре мариновани и да запазят целия си вкус, трябва да се съхраняват в малки стерилизирани буркани. Те поставят всички преработени зеленчуци и се изсипват на върха с останалия саламура.

Покривайки пълните буркани с капаци, закуската се стерилизира в кипяща вода в продължение на 20 минути. След това контейнерите се изваждат и валцуват. След като заготовката е напълно охладена (под кърпата), тя се отстранява в мазето или избата. Яжте консервирани храни, за предпочитане за 1,5 месеца.

Солени краставици у дома

Посоляването на китайски краставици на практика не се различава от осоляването на обикновените зеленчуци. Ако следвате всички препоръки на рецептата, ще получите хрупкава и много вкусна закуска, която е идеална дори за празнична маса (например за алкохолни напитки).

Така че, преди да започнете да готвите домашно приготвени кисели краставички, трябва да приготвите следните съставки (за 1 литър буркан):

• Пресни китайски краставици - колко ще влязат;
• сушени чадъри от копър - 2 бр .;
• листа от хрян малки - 2 бр .;
• скилидки чесън - 5 бр.
• люти чушки - 4 къдрици;
• Български сладък пипер - 2 къдрици;
• пресни листа от касис - 2 бр .;
• сол голяма готвене - 20 г;
• захар от цвекло - 1 лъжица десерт.

Растителна подготовка и образуване на заготовки

За приготвянето на такива закуски използвайте само прясно набрани китайски краставици. Те се държат в ледена вода в продължение на няколко часа, след което се измиват добре, пъпките се нарязват и нарязват на парчета с дебелина 5-6 см. След това започва стерилизация на бурканите. Те се измиват със сода за маса и се държат на пара за известно време. Също така отделно варени капачки.

Веднага след като контейнерът е готов, сушени чадъри от копър, малки листа от хрян, белени скилидки чесън, пръстени от горещи и сладки пиперки, и листа от касис се поставят на дъното му. Между другото, така че маринатата да не стане мътна в бъдеще, всички изброени съставки трябва да бъдат предварително измити и попарени с вряща вода.

На следващо място, в банките здраво поставени всички предварително обработени краставици. В самия край са покрити със захар и цвекло.

Друг вариант готвене домашно кисели краставички

След напълване на контейнера в отделна тенджера, донесе обилна вода до кипене. Няколко минути по-късно се изсипва в буркан с краставици. Покривайки стъкления съд с капак, той се оставя в тази форма за 15-25 минути. След това, соления разтвор се изсипва в същия съд и отново се довежда до силно кипене. След това маринатата отново се изсипва в съда и се държи при стайна температура в продължение на часове.

След като извършиха описаните действия за последен път, банките с китайски краставици и ароматни кисели краставички веднага се навиват с варени капаци. След това се обръщат и покриват с дебел палто или дебело одеяло. В това състояние опазването се съхранява за около три дни. След това време закуската на китайските краставици трябва да се почисти на тъмно и студено място (например в мазето).

Можете да отворите бурканче с кисели краставички само след един месец. В същото време е необходимо да се гарантира, че соленият разтвор не се замъглява и контейнерът не се пръска. Ако това се случи, това означава, че сте направили грешка някъде и сте запазили продукта неправилно.

Нека да обобщим

Китайски краставици - здравословен и вкусен продукт. Използвайки го в готвенето, можете да приготвите напълно различни ястия, включително различни закуски, салати и т.н.

Трябва да се отбележи, че не е по-трудно да се прибере такъв екзотичен продукт за зимата. Въпреки това, трябва стриктно да спазвате всички препоръки и да съхранявате краставици само в хладна и тъмна стая.