Пиле, задушено в заквасена сметана: рецепта за начинаещи

Лесно приготвяне на пиле с гъби

Продължаваме да ви запознаваме с рецепти, които лесно могат да бъдат приготвени от неопитен готвач. Този път ще направим ястието "Задушено пиле в кисел крем". Това ястие е подходящо както за ежедневната маса, така и за малък празник. Подготвя се бързо и лесно. Да го развалят до такава степен, че да не може да се яде, е много трудно, така че може да се появи по-често на масата ви.

Съставки на ястието "Пиле задушено в сметана":

- 1 пилешки труп;

- 1 kg печурки;

- двойка крушки;

- 400 ml високо съдържание на мазнини заквасена сметана;

- разтопено масло;

- черен пипер;

- смлян червен пипер;

- 1 дафинов лист;

- сол.

Подготвителна работа

пиле

Започваме да готвим с нейната подготовка. Нарежете птицата на няколко големи части. Извадете остатъчния пух. Изплакнете добре под течаща вода и леко подсушете с хартиени кърпи. Разтривайте птицата със сол и пипер. Затоплената мазнина се подгрява обилно разтопено масло и сложи там парчета птици. Изпържи пилето на средна топлина с леко отворен капак. Когато парчетата от птиците получат златна кора от двете страни, изключете огъня.

Гъби - важна съставка за ястието "Задушени в сметана"

Разбира се, горските гъби придават специален вкус и аромат, но те са по-трудни за намиране. За да бъдем сигурни в безопасността на продукта, ние приемаме за нашите ястия обществени шампиньони или гъби от стриди. Почистете гъбите. Нарежете на две части и изрежете всяка от тях. Гъбичните парчета трябва да бъдат малки, с дебелина около 5-8 mm. Към пиле с гъби в заквасена сметана успяхме, няма да спестим чисти чинии (не се мързеливи и го измийте още веднъж) и вземем още тиган за гъбите. Това, в което по-късно ще остане свареното ястие. Затова загрейте голям и дълбок тиган. стопилка масло. Разпространяваме гъби и започваме да готвим на средна топлина. Първо ги приготвяме под капака - по това време те ще се задушават, което ще им позволи да ври добре вътре. Гъбите добавят сол и пипер с две подправки. След това отворете капака така, че гъбите да могат да се пържат. Даваме им възможност да зачервяват.

лук

Нарежете сламките от лук. Сложете го в полуготови гъби. Важно е - трябва да се постави в момента, когато гъбите вече започват да се пържат, а не да се задушават. Лукът също трябва да получи „тънък вид“.

Заквасена сметана

Вземете заквасена сметана със съдържание на мазнини най-малко 20%. Фабрично заквасена сметана, дори много мазнина, ще даде едва забележим кисел вкус. ако пържено пиле в заквасена сметана, трябва да получите кремав вкус, а след това се на пазара заквасена сметана, направени у дома.

Свързваме всички компоненти

Прехвърляме парчета пиле на тиган с шампиони и лук. Опитайте се да освободите пържените птици от излишното масло. Поставяме заквасена сметана в общата маса, дафинов лист и оставете да къкри ястието до пълно варене за около 20 минути.

гарнитура

Като гарнитура към нашето ястие "Пиле задушено в сметана" сервирайте макаронени изделия или картофи. И картофите могат да бъдат използвани във всяка версия: и пържени, и варени, и под формата на картофено пюре. Все още ще бъде много вкусно! Сложете върху чиния за гарнитура, залейте сос, украсете със зеленчуци.