Рецепта за пилешко сирене

Ахми рецептата идва от Аджара. Този продукт е национално печене в тази област. Пълнежът за тази торта, направена от много тънко безквасно тесто е най-често сирене. Но може да е месо, гъби, с естрагон. Готвенето на ашма в района, откъдето е дошло, е немислимо без специален мариновано сирене. Или от смес от този продукт и извара. Рецепта достига изключително много време. Всеки слой безквасен тесто трябва да се разточва тънко и да се сварява в солена вода и да се изсушава преди полагане с пълнеж. Заради такава дълга и старателна процедура, това ястие традиционно е празнично. Но можете да направите торта, която е много подобна на achmu, ако купувате тесто за лазаня. След това готвенето ще отнеме доста време - само няколко минути, за да се събере тортата и около час да се пече.

Рецептата на тестото Laschas

Пакет за тесто (500-600 грама) е достатъчен за голяма правоъгълна тава за печене. Освен това ще е необходим доста впечатляващ списък от продукти: чаша кефир, три яйца, петдесет грама сладко сметана, три грама пакет средномаслено извара, моцарела, сирене и кисело сирене с масленост около пет процента. Размразете тестото предварително на долния рафт на хладилника. Сиренето, ако е зърнесто, сгънете го в гевгир, за да се отървете от суроватката. Включете фурната, разтопете маслото. Смесете кефира с яйцата и разбийте. Отделно се приготвя смес от настъргани сирена и извара. По отношение на количеството сирене е трудно да се уточни точната доза. Като минимум рецептата за ахма изисква двеста и петдесет грама сирене. Ако сте закупили гъсто тесто, можете да увеличите тази сума с един и половина пъти. Поставете парче масло във формата и го разпределете равномерно. Поставете тестото отгоре. Почистете отново разтопеното масло. Сложете няколко лъжици от сместа от кефир и яйца. И отново изложи настъргано сирене с извара - около една четвърт от общото количество. Нивелирайте с лъжица или нож. Продължете да поставяте тестото и пълнежите в същата последователност. Последният слой трябва да бъде тест. Отгоре е необходимо да се изреже и излее остатъчното масло и смес от яйца и кефир. Пече се за около час, преди да се оцвети. Сервирайте горещо с чай, кафе.

Как да готвя achmu, ако имате малко време

Вземете готовия арменски лаваш - ще ви трябват триста грама, половин килограм сулугуни, малко мляко и четири яйца. В намазана с мазнина тавичка, разпръснете хляба. Сложете върху него смес от настъргани сулугуни с разбити яйца и топло мляко. Масово ниско ниво, на върха на друг слой на пита. Ако сместа е много течна - pita ще трябва да се сгъне на две. След това отново сирене и яйце плънка, а след това отново пита. Топ с масло или зехтин, може да се поръсва със сусам. Във фурната за около час при температура от сто и осемдесет градуса по Целзий. Ако тавата за печене е много голяма, препоръчително е да го разгънете няколко пъти за равномерно приготвяне на тортата.