Пилешки бульон е лесно!

Как да се готви пилешки бульон, без съмнение, знае всяка домакиня. Но как да го готвя така, че да е богата, питателна и вкусна? Вземете цялото пиле, измийте го и го почистете. По-добре е, разбира се, да вземете свеж, но ако имате замразена птича труп на ваше разположение, не забравяйте да го размразите внимателно. Нарежете птицата на 4 части. Вземете дълбока тава или казан със студена вода. Сложихме огъня, оставихме нашия заклан пиле. И сега в детайли за тайните на това как да се готви пилешки бульон.

Важни подробности

Взимаме лук и морков, нарязани на големи парчета. Можете да изпратите готвач и цели зеленчуци. Както ще видите, че водата започва да кипи в тенджера, събира пяната. Тъй като се образува, препоръчително е да се прави това няколко пъти по време на готвенето на бульона. Въпреки това, някои смятат, че кожата съдържа полезни хранителни вещества, така че няма нужда да се отстранява. Това е по ваша преценка, в процеса на готвене, той ще се установи на дъното. Полагане на зеленчуци - лук и моркови. Кук пилешки бульон за 15-20 минути, след това добавете подправки: шафран, дафинов лист, карамфил, черен пипер грах (може да бъде смлян), клонче от розмарин. Вие не трябва да се увлича с подправки, защото можете да убиете основния вкус на пилешки бульон. След това можете да сол и леко намаляване на температурата. Нарязвайте магданоза или кантарион фино и 4 скилидки чесън реже по дължина. Добавете всичко това в нашия бульон, продължете да къкри, покрийте с капак, още 40 минути.Той е на слаб огън, след това ще получите с прозрачен красив бульон, и ако го измъчвате при висока температура, тогава ще стане кално. След това извадете пилето и филтрирайте течността през сито. Оказва се вкусна, подхранваща и богата супа, която можете да пиете или готвите въз основа на нея супи, сосове, сосове - като цяло, каквото искате. По този въпрос по принцип, рецепта за пилешки бульон завършва. Може да се сервира ястие.

Важни препоръки

Но може ли бульонът да бъде отделно ястие? Разбира се, да. За да направите това, сварете пилешко месо, отделено от костите и поставете в отделна чиния. След това нарязайте перата от зелен лук и магданоз. Залива всичко това готово бульон. Можете да експериментирате с допълнителни съставки - добавете стъбло от целина, печурки, картофи, тиквички. Преди това всички зеленчуци могат да бъдат пържени, след това пилешки бульон ще получи златен оттенък. Но се уверете, че зеленчуците не са изгорени, в противен случай те ще дадат горчив вкус. Все още има много противоречия, когато е по-добре бульонът да бъде маринован: в началото на готвенето или в края? Ако желаете по време на процеса на готвене пилешки бульон Сол разтворими вещества удари, а след това сол в началото. Ако искате да получите вкусна, нежна пиле, тогава солта накрая, когато бульонът е готов.

заключение

Пилешки бульон може да се съхранява в хладилник за около пет дни при температура от 5 градуса. Можете, ако желаете, да замразите бульона, след това да приготвите соса или супата на базата на него. Приятно апетит!