Пилешка супа: Рецепти

Повечето домакини вероятно знаят как да готвят пилешка супа от гърдите. Това е един от най-лесните и най-вкусни вечери за първи курс.

Диетична фантазия

Пилешкият труп няма такава част, от която би било невъзможно да се приготви супата. За това почти всичко е полезно: шийки, крака, крила и дори карантия. Но най-добре се оказва пилената супа от гърдата. Подготовката на ястието е проста и сравнително бърза. От съставките на работния плот е необходимо наличието на следните продукти: за един пилешки гърди имате нужда от половин литър вода, 3 картофи, лук, 1 морков, една чаена лъжичка сол (за предпочитане морска сол), няколко лаврови листа, смлян пипер и зеленчуци.

Без значение какъв вид полуфабрикат е избран, подготовката на такава супа винаги започва с бульон. За това ви е необходимо:

1. Изплакнете гърдите добре, поставете в дълбок съд и покрийте със студена чиста вода.
2. Капацитет да се постави на голям огън и да доведе до възпаление.
3. Отстранете пяната, сложете лист лавр, направете по-малък пламък и оставете месото да кипне спокойно.
4. След половин час отстранете гърдите, нарязани на средни парчета и поставете отново в тенджерата.
5. Обелете морковите и лука, ги нарежете по всеки удобен начин и добавете към кипящ бульон.
6. Нарежете обелените картофи на кубчета и изпратете в кипяща маса.

Супата от пилешки гърди ще бъде готова веднага след като картофите бъдат сварени. Това ще отнеме не повече от десет минути. В самия край, ястието може да бъде нарязано, а зелените да се добавят директно директно към чинията.

Полезна основа

Пилешкото месо е много полезно, а гърдата обикновено се счита за най-хранителната част от нея. Бялото месо винаги е било много по-ценно от червеното. В стария бульон от него дори се смяташе лекарствено. Подготвен е за хора, отслабени от сериозно заболяване. Колкото и да е странно, но диетичният продукт наистина дава сила и се издига на крака. Всъщност е вкусна, умерено богата и много удовлетворяваща. Дори младите майки правят това пилешка супа от гърди за техните бебета. Какво има в него? Какво точно е тази част от пилето толкова добра? Учените са установили, че гърдата съдържа много фосфор. Неговата още повече, че в много морски дарове или риба. Бялото пилешко месо съдържа специални вещества, които допринасят за възстановяването на костната тъкан, което е много полезно при различни наранявания и фрактури. Той има по-малко холестерол, отколкото, например, в краката. В допълнение, лекарите съветват свареното филе да бъде изядено от тези, които имат проблеми със стомаха или червата. Ядрата също могат да ядат без страх. В допълнение, огромно количество други минерали и витамини ни позволява да считаме това месо изключително полезно за човешкото тяло. Въпреки това той има само 20 килокалории (на 100 грама продукт). Този факт е възприет от страна на хората, които наблюдават теглото си.

Подходяща опция

Като правило супите се варят с добавка на зърнени култури. Този вариант е най-познат на жителите на Русия и други славянски страни. Една от най-често срещаните се счита за оризова пилешка супа. Неговата рецепта не се различава много от другите. Съотношението на продуктите трябва да бъде приблизително, както следва: за 350 грама филе - 2 картофи, 5 супени лъжици ориз, 1 морков, 1 лук, 2 скилидки чесън, малко пресни зеленчуци и 2 топени сирена.

Метод на приготвяне:

1. Пилешко филе за готвене бульон. Месото се отстранява на отделна чиния.
2. Добавете ориз към него заедно с обелени и нарязани зеленчуци.
3. Варено пиле, нарязано на филийки и поставено в тенджера. Храната трябва да се приготвя заедно, докато картофите са готови.
4. В самия край на процеса добавете настъргания чесън, сол и извара.

Оказва се, че е много апетитна и ароматна супа от пилешки гърди. Рецептата ще се хареса на тези, които обичат сравнително дебели първите ястия или пюре.

Минимални калории

Пилешки гърди са много лесни за приготвяне с юфка. Има дори и опция, която ви позволява да превърнете редовното ястие в нискокалорична смес. Набор от продукти за това трябва да бъде почти стандартно: пилешко филе, зеленчуци (лук, моркови, картофи), зеленчуци, сол, тестени изделия.

Последователността на готвене тук варира слабо:

1. Първо, месото трябва да се напълни с вода и малко (10 минути) podvarit.
2. Бульонът заедно с мазнината се излива в мивката.
3. Напълнете месото с прясна вода и я сложете на печката.
4. По това време можете да правите зеленчуци. Нарежете моркови и картофи достатъчно големи, и лук - тънки пръстени.
5. Уверете се, че месото е добре сварено, залейте зеленчуците в тенджерата.
6. След като изчакате известно време (докато се приготвят картофите), поставете в кипяща супа, запечени лук и паста. Вермичелито е най-доброто.

След 5-6 минути можете да заспите и да извадите тавата от топлината. Тази супа е идеална за диетична храна. Тя ще помогне не само за възстановяване, но и за отслабване.

Нежността на вкуса

За малки деца пилената супа от гърди и картофи обикновено се приготвя под формата на картофено пюре. За този метод ще са необходими: 1 килограм пилешко бяло месо, 1 морков, лук и 5 картофи. В допълнение, все още са необходими корем на праз, магданоз, целина и пащърнак, сол, лаврови листа, пипер и всякакви зелени.

Процесът на готвене започва както обикновено:

1. Филето се нарязва на парчета и се поставя в тенджера.
2. Там също се изпращат нарязани моркови и лук заедно с корените.
3. Изсипете цялата вода и след това запалете. В самия край на кипящия бульон се добавя черен пипер, сол и лаврушка.
4. Бульонът се прецежда, изсипва се в друг съд и се поставя отново да кипи.
5. Добавете кубчета картофи и праз.
6. Отново се приготвя отвари от щам.
7. Зеленчуците с месо се преместват в блендер, солят и бавно бият.
8. Постепенно добавяте бульон, превръщайте сместа в хомогенна маса.

Поставете ароматното пюре в чиния и украсете със зелени. Супа под формата на деликатен крем със сигурност ще зарадва малките деца и възрастните хора.

Техника за домакинята

Днес има огромно количество кухненски уреди, които помагат на домакините да се справят с тежката работа. Вземете, например, бавна печка. Нейните възможности са невероятни. Най-добрият помощник в готвенето не си струва желанието. Знаейки колко време и усилия обикновено се изразходват за първите ястия, не мога дори да повярвам колко бързо и лесно пилената супа може да бъде приготвена от гърдата в бавен печка.

Първо трябва да разгънете на десктопа всички продукти. Вие ще се нуждаете от този комплект: 2 гърди (пре-отстраняване на кожата), лук, сол, 1 морков, растително масло и всякакви фиде.

Правила и етапи на подготовка:

1. Нарязаният лук се поставя в купата и се задушава в масло, като се настройва режимът "Пържене".
2. Там поставете останалата част от продуктите, след като ги нарежете по ваша преценка, и ги изсипете с вода. Включете режима "Охлаждане".
3. Добавете подправки и паста в самия край на готвенето.

Умните уреди позволяват на домакините да забравят за работа за известно време. Не е необходимо да се гарантира, че кипящата маса не избягва, постоянно регулирайки силата на пламъка. Тъй като бавното печене винаги е спокойно, бързо и много чисто, което също е важно.