Черешова слива: прости рецепти за готвене

Черешова слива е жълта или тъмно розова ягода, сходна по вид с обикновена слива, но с по-кисел вкус. Какво може да се приготви от тази кисела ягода? Какво е първото нещо, което идва на ум, когато се произнесе думата слива? Jam за зимата - рецепти са бързи и не сложни! Домашно сладко е вкусно и ароматно лечение за зимни вечерни събирания с цялото семейство.

Как да приготвим черешова слива за конфитюр?

При приготвяне на конфитюр тази процедура може да бъде пропусната, ако не се объркате от тънките парчета кожа при лечението. Но за конфитюр, кожата трябва да се отстрани, така че тя ще бъде по-равномерна и деликатна на вкус. Това се прави по следния начин:

• вземете черешови плодове, имаме нужда само от зрели плодове без увреждане и натъртвания;
• изплакнете ги във вода;
• в желязно сито, потопете плодовете в кипяща вода за няколко секунди и извадете;
• Оставете го да се охлади и ръчно отстранете кожата от всяко зърно.

Сега, за удобство, можете да премахнете костите.

Готварска рецепта

Необходими продукти:

• черешова слива - 2 кг;
• гранулирана захар - 2 кг.

Така започваме да готвим:

1. След предварително третиране на череша (премахване на кожата и костите), те трябва да бъдат смлени в картофено пюре. Въпреки че може да се направи с почти готови сладко. Вземете за тази месомелачка, домашен комбайн или пасатор с купа. За да стане сместа по-хомогенна, когато се използва комбайн или блендер, смилането трябва да се извършва на няколко етапа.
2. Бери пюре в тенджера за варене на конфитюр, смесено със захар.
3. Поставя се да кипва при умерена топлина и постоянно се разбърква с шпатула или дълга лъжица. В противен случай дъното със сигурност ще изгори, а конфитюрът ще има изгорял вкус. Стандартно се вари 40 минути. Но ако вземете по-малко количество продукти за готвене, времето също значително намалява.
4. Ако в началото на готвенето плодовете не бяха смачкани в картофено пюре, тогава е време да го направите. Ще има потапящ миксер. След процедурата сварете сладкото и извадете от огъня. Оказва се, сладко от череша слива. Необходимо е да се разложи в горещо състояние над стерилизирани горещи кутии и да се покрие със стерилизирани капаци. След естествено охлаждане се отстраняват банките в хладно.

Подготовка на конфитюр без стерилизация

Рецептата за конфитюр от череша осигурява строга стерилизация на кутии и капаци за съхранение. Тази процедура обаче не се изисква. Достатъчно е да измиете стъклените буркани с сода за хляб и да ги изплакнете с течаща студена питейна вода. Същото важи и за капачките. Тогава важен момент - при поставяне на конфитюр на банките. Тя трябва да бъде при стайна температура и напълно охладена, а кутиите и капаците да бъдат сухи.

Това изискване гарантира, че целият период на съхранение на детайла върху неговата повърхност няма да образува мухъл и няма да започне процеса на ферментация. Правилото се отнася само за конфитюри, конфитюри и домашно сладко.

Алгоритъмът на действие ще бъде както следва:

• Варете сладко и веднага измийте бурканите и капаците;
• оставете конфитюрът да се охлади с отворен капак (така че да няма кондензация - капчици влага от вътрешната страна на капака) и поставете кутии и капаци с главата надолу върху суха чиста кърпа - по-добре е да оставите всичко през нощта;
• след това разбъркайте добре и подредете сладкото в буркани, веднага затворете плътно с капачките и преместете за зимно съхранение.

Забележка домакиня

Сладко от череша е перфектно за домашно печене. Те могат да приготвят слоеве за торта, да правят плънка за бисквити рула, кексове или домашни готвачи, да пекат малки торти или една голяма торта с конфитюр. Тази сладост е дори подходяща за разпръскване на пшеничен хляб или храна за закуска или закуска за деца и възрастни.

Торта за сандвич

За да сандвич на тортата, имате нужда от конфитюр от черешова слива. Тя трябва да се разреди с преварена или филтрирана вода в съотношение 1: 1 или 1: 2 и да доведе до кипене. След като сместа се охлади, можете да започнете слой бисквити торти.

Какво още можете да сложите в сладкото?

Черешовата вата може да бъде приготвена не само еднокомпонентно, но и с няколко основни съставки. Например:

• източване;
• тиквички;
• тиква;
• цитрусов сок и жар (мандарина, портокал или лимон) - можете да вземете два вида;
• сладки сортове ябълки.

Плодовете или зеленчуците за приготвяне на конфитюри трябва да се смилат в каша, както и в самата слива. Изключение правят цитрусовите плодове, от които само ще ви трябва кора и сок. Един бял слой плод дава горчивина, така че е по-добре да не го използвате. Има и друг важен момент за тези плодове - те трябва да бъдат специално предварително обработени по специален начин. А именно:

• измийте със сапун (домакинство или тоалетна, но не вземайте течен сапун или течен сапун);
• слагат цитрусови плодове в тенджера и се налива вряща вода;
• след 30-40 секунди, извадете и преместете в ледена вода;
• премахване на жар и котлет;
• Нарежете плода на половина и изстискайте сока.

Празната игра ще играе по-оригинален и интересен вкус, ако добавите вкус:

• плодов ликьор;
• тинктура;
• бяло сухо бяло вино.

Това ще бъде достатъчно една чаена лъжичка на 2 литра варено сладко. Добавете аромат по-добре за няколко минути преди края на готвенето.