Карфиолът се пече във фурната: рецепти и функции за готвене

Много, по някаква неизвестна причина, заобикалят такъв красив зеленчук като карфиол. Можете да го готвите по най-различни начини - и да се запържва в тиган и да се пече във фурната. Вторият метод е най-добрият, защото при печенето можете да избегнете прекомерното мастно съдържание на съда, както и да добавите други съставки, които подчертават деликатния вкус на продукта. По-долу са най-интересните рецепти за печене на карфиол.

Възможност за сирене Чедър

Често децата неохотно ядат зеленчуци, които могат да разстроят много родителите. Но когато добавяте нежно сирене, незабавното ястие веднага става желателно. За да приготвите такъв печен карфиол, ще ви е необходимо:

• 1 голям карфиол (около 500 грама);
• 4 супени лъжици (половин опаковка) несолено масло;
• една четвърт чаша универсално брашно;
• 1/8 чаена лъжичка чаена лъжичка сол;
• 2 чаши пълномаслено мляко;
• 300 грама сирене чедър или подобни, настъргани (приблизително една чаша и една четвърт).

Как да готвя това ястие?

Поставете багажника в средата на фурната и загрейте до 190 градуса. Едновременно включете парахода или поставете решетката върху тиган с вряща вода. Карфиол, Изпечени във фурната със сирене, се приготвят, както следва.

Отстранете зелените външни листа от карфиола, поставете ги на рафта на парогенератора и нагрейте, докато не сте готови, около десет минути. Прехвърлете в голяма купа, за да може продуктът да се охлади. Веднага след като цветното зеле е достатъчно хладно, за да бъде преработено, внимателно откъснете съцветията от дебелия централен ствол. Опитайте се да смила зеленчука на големи пискюли, а не на малки парченца. Подредете съцветията в един слой в тава за печене и оставете настрана.

Разтопете маслото в голям тиган при умерена температура. Намалете топлината до минимум, добавете брашно и сол и разбъркайте, докато двете съставки са напълно смесени. Сместа трябва да стане златистокафява, процесът на побой ще отнеме около 2 минути. Повдигнете топлината до умереност и добавете млякото непрекъснато, докато се образува равномерен сос (трябва да е дебел и лъскав, но все пак течен). Ако е твърде дебела, постепенно добавяйте към нея допълнително мляко, докато се достигне желаната консистенция. Добавете 1 чаша настъргано сирене и разбийте, докато се разтопи за около 1 минута. Изсипете сирене сос върху зеленчука, като се уверите, за да обхване всички съцветия. Поръсете с останалото сирене и подправете с черен пипер, след това изпечете, докато карфиолът е златисто кафяв сос със сирене няма да започне да балон. Този процес отнема около 30 минути.

Вариант втори

Печен карфиол и броколи се съчетават идеално помежду си. С тези препарати и двете зеленчуци стават нежни и вкусни. За да ги изпечете във фурната, ще ви е необходимо:

• 1 глава на карфиол (нарязана на съцветия);
• 1 глава броколи (нарязани на цветчета);
• 1 чаша 1% или обезмаслено мляко;
• 3 супени лъжици зехтин;
• една четвърт чаша брашно;
• 3 / 4-1 чаша прясно нарязано сирене;
• прясно смлян черен пипер и сол.

Как се прави печен карфиол с броколи?

Загрейте фурната до 190 градуса. Сварете карфиола и броколите на сцената на al dente. Запишете 1 чаша вода, в която са сварени зеленчуците. Поставете варен карфиол и броколи в голяма купа ледена вода, за да спрете тяхното по-нататъшно готвене. След като се охладят напълно, поставете ги в тавичка за печене.

Комбинирайте млякото, растителната вода и сиренето в малка тенджера и нагрейте, докато сиренето се разтопи в течността. В отделен малък тиган смесете зехтина и брашното и загрейте за няколко минути, за да направите соса. Получената маса се смесва с течната част на соса и се разбърква до гладкост. Отстранете от огъня и подправете с пипер и сол.

Добавете соса за сирене към тавата с броколи и карфиол и поръсете с малко сирене отгоре. Печете 20-25 минути, докато мехурчетата започнат да се появяват на повърхността.

Опция с пармезан и яйце

Със смесена печена броколи и карфиол Сирене пармезан и яйце, приготвено с хрупкава кора, но не пържено в масло - това е идеалното ястие. Той е лек и диетичен. Тази рецепта за карфиол, изпечена във фурната, може да бъде оценена дори от много придирчиви. За това ястие се нуждаете от следните съставки:

• 2 чаши от броколи;
• 2 чаши съцветия от карфиол;
• 1 супена лъжица супена лъжица зехтин;
• 1 чаена лъжичка нарязан чесън;
• половин чаена лъжичка чайна сол;
• 1 разбито яйце;
• 1 яйчен белтък;
• половин чаша настъргано сирене пармезан.

Можете също така леко да промените вкуса и външния вид на ястието, като добавите към него печурки или други гъби.

Как да си направим карфиол с хрупкава кора?

Загрейте до 200 градуса фурна. Смажете тава за печене със зехтин.

Поставете зеленчуците в купа. В отделна купа смесете маслото, чесъна, солта и яйцата. Разбърква се с броколи и карфиол. Поръсете с пармезан и го разпределете върху всички съцветия. Разстелете ги върху лист за печене в един слой. Печете 20-30 минути до кафяво.

Пикантно запечено зеленчуци

Хрупкав, пикантен и мек в същото време, този печен карфиол е идеален както за вкус, така и за текстура. Тази рецепта е добра по много причини. На първо място, смес от подправки придава на карфиола необичаен аромат и приятна пикантност. На второ място, печенето на зеленчуци във фурната създава леко тъмна свежест.

Важно е да се има предвид следното. Когато срязвате карфиола, не забравяйте да го разделите вертикално, така че съцветията на всеки клон да се задържат заедно от частта на стъблото. За тази рецепта се нуждаете от големи парчета зеленчуци, така че да не се изплъзват през отворите на решетката.

Всичко, от което се нуждаете, е:

За микс от подправки:

• 2 лъжици чайни соли;
• 2 чаени лъжички земна куркума;
• 1 чаена лъжичка нарязани червени чушки;
• половин чаена лъжичка смлян кимион;
• 0,5 ч. Л смлян кориандър;
• половин чаена лъжичка чай с джинджифил на прах;
• 0,5 l. Чесън на прах;
• 0,5 чаени лъжици прясно смлени черен пипер.

За карфиол:

• 1 глава от карфиол, с нарязани зелени листа и разделени на резени;
• 2 лъжици Арт. екстра върджин зехтин;
• 1 супена лъжица ситно нарязани пресни листа от канела и нежни стъбла.

Как да пекат пикантен карфиол?

Карфиолът се пече във фурната с подправки, както следва. Преди всичко е необходимо да се подготви подправка. В средата пот комбинирайте всички съставки за него.

Обезмаслете карфиола с масло от всички страни и го преобърнете в приготвената смес от подправки. Почистете и смажете решетка на скара. Сложете го в предварително загрята фурна и оставете да се затопли за пет минути. Поставете карфиола върху решетката в един слой и печете за пет до седем минути. След това завъртете съцветията от другата страна и изпечете същото количество. Прехвърлете карфиола на чиния, поръсете с кантарион и сервирайте.

Вариант на къри

Карфиолът, изпечен във фурната с къри, е много лек и вкусен гарнитура. Такава чиния ще бъде приготвена за по-малко от 30 минути от началото до края. Освен това, той не съдържа глутен и е подходящ и за вегани. Много хора обичат печен карфиол, защото той е много гъвкав и особено вкусен с къри. Всичко, от което се нуждаете, е следното:

• 1 глава от карфиол, нарязани на парчета;
• 2 лъжици Арт. кокосово масло, топено;
• 1 супена лъжица лимонов сок;
• 1 супена лъжица прах от къри;
• една четвърт лъжица сол.

Как да пекат карфиол с къри?

Това се прави както следва. Загрейте до 220 градуса фурна. Поставете всички съставки в голяма купа и разбъркайте добре. Разстелете карфиола равномерно върху тава за печене и печете за 20 минути. Сервирайте това деликатно ястие веднага, докато започне да се охлажда.