Рибни ястия: рецепти със снимки

Рибните ястия ще украсят празничната маса на всяко тържество. Напоследък има все повече хора, които предпочитат диетични продукти за месо. Затова винаги трябва да имате в своя арсенал няколко пресни рецепти. С някои от тях ще ви запознаем в тази статия.

Риба тон

Ястието с риба трябва да бъде не само вкусно, но и оригинално. Само в този случай ще завладеете всички гости, които дойдоха на вашата вечеря. Чудесна възможност да накарате дори най-претенциозните чревоугодници да се възхищават на вашия кулинарен талант е да направите риба тон.

За целта са необходими следните продукти:

• 2 кутии с риба тон, по 200 грама;
• 2 пилешки яйца;
• 2 супени лъжици брашно от ядки;
• домат;
• 6 маслини;
• 60 грама сирене;
• чаена лъжичка риган;
• пипер, сол и билки - на вкус;
• за смазване ще се изисква растително масло.

Процес на готвене

Трябва да се отбележи, че този готвене е приготвен без брашно, така че тази рибна рецепта е перфектна, ако сте на диета или внимателно наблюдавайте фигурата си.

Също така трябва да се отбележи, че ореховото брашно, което е в списъка на съставките, може да бъде заменено с ориз или царевично брашно, ако сте изложени на хранителни алергии. Ако не се придържате към някакви диети и не се сблъсквате с проблеми, свързани с непоносимост към глутен, тогава не забравяйте да опитате този готвене с ядки, защото вкусът ще бъде страхотен и незабравим. Запеканката ще се окаже напълно уникална консистенция, тя няма да бъде такава за всеки друг хранителен състав.

Всяка домакиня ще трябва само да реши какво да поръси върху готвене върху сиренето, ако желаете, можете да направите хубав орнамент. Но в основата на това рибно ястие, чиято снимка е в тази статия, ще бъде риба тон в собствен сок, ядки, яйца и сирене.

Преди да започнете да готвите, загрейте фурната до 200 градуса и включете циркулацията на въздуха. Един буркан с риба тон внимателно се разбърква с вилица, а вторият преминава през блендер с две яйца, ядки, риган, сол и пипер. Препоръчва се сместа да се смеси предварително за много кратко време, не повече от минута, не е необходимо да се преодолява.

В получената смес, смесете втората консерва с риба тон, паралелно смажете тавата с растително масло. Налейте сместа от риба тон върху нея, внимателно подравнете и печете във фурната на средна температура за около 6-8 минути при температура от 200 градуса.

Докато основата се пече, разтривайте сиренето, нарязвайте доматите, лука и червения пипер. пръскам касерол със сирене и каквото искате, можете да дадете на кулинарния си талант място. Само времето за пресни зеленчуци още не е настъпило. След това изпечете тази рибна чиния още 10 минути.

Преди сервиране, добавете пресни билки, пипер и сол на вкус. Запеканката трябва да излезе плътна, тя може да бъде нарязана на парчета и шпатула да се отстрани от формата на плочата на всеки гост.

Дорадо със синьо сирене

След като сте подготвили тази рецепта, вие със сигурност ще се влюбите в нея. Обръщайте само внимание на факта, че продуктите за неговата подготовка не винаги са под ръка в хладилника, така че преди процесът ще трябва внимателно да се подготви. Също така, гастрономите препоръчват закупуването на бутилка висококачествено бяло сухо вино, което отговаря на цената.

За да приготвите рибни ястия за тази рецепта, вземете следните съставки:

• 500 грама дорадо (достатъчно за една цяла риба);
• 30 грама синьо сирене;
• 3 клончета мащерка;
• черен пипер и морска сол - на вкус;
• супена лъжица зехтин;
• супена лъжица лимонов сок;
• 150 грама чери домати.

Гурме риба

Дорадо всъщност може да се нарече риба за истинските гастрономи. Преди да започнете да го приготвяте, почистете люспите, вътрешностите, отстранете хрилете. След това изплакнете самата риба под студена течаща вода и подсушете с хартиени кърпи. Пипер и сол отвътре и отвън.

След това, рибата трябва да се излее внимателно с лимонов сок от всички страни и да се сложи мащерка в корема, в тази форма, рибата трябва да се остави да маринира за около десет минути.

Формата за печене трябва да бъде покрита с пергамент и намазана със зехтин, само след това да се сложи рибата върху нея. В корема поставете още едно синьо сирене, нарязани на малки парченца, и странични чери домати. Дорадо със синьо сирене се пече във фурната при температура от 190 градуса за около 25 минути.

Това е рецепта за вкусно рибно ястие, което всички гости ще оценят. Dorado се препоръчва да се сервира на масата с варен ориз или картофено пюре.

Котлети със скумрия

Рибите са почти винаги меки и нежни. Това вкусно рибно ястие се препоръчва да се приготвя във фурната, не трябва да се пържи и да се панира в огромно количество мазнини, а само да се намаже пергамента, фолиото или огнеупорен контейнер с най-тънкия слой растително масло, така че ястието да е диетично.

В същото време котлетите, дори и след фурната, ще запазят своята сочност, несравним аромат и ще е необходимо само да ги загреят, за да ги сервират отново на масата. Единствената трудност, с която може да се сблъска неопитна домакиня при приготвянето на тази рецепта е да отдели внимателно филетата от скумрия и да се опита да отстрани всички кости без изключение.

За да получите такива бургери, трябва да вземете:

• 500 грама скумрия;
• 100 грама бял хляб;
• Пилешко яйце;
• лук;
• скилидка чесън;
• 150 ml мляко;
• 30 ml растително масло;
• смлян черен пипер, сол и билки - на вкус.

Рибни котлети във фурната

За да приготвите рибно ястие по тази рецепта, накиснете млякото от бял хляб в мляко за три до пет минути. През това време внимателно отделете рибните филета.

Скумрията трябва да се усуче в месомелачка, като се добави лук, скилидка чесън и няколко зелени пера. В получената риба кайма, счупете яйцето, пипер, сол и разбъркайте добре с напоена и предварително изцеден хляб.

Моля, обърнете внимание, че когато правите котлети, ръцете трябва да са мокри, така че да бъдат по-лесни за оформяне. Друга тайна, ръцете могат да бъдат леко намаслени. Нанесете оформените банички върху тава за печене, покрита с пергамент. Печете това рибно ястие в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 25 минути. От двете страни трябва да се образува характерна кора. Нежните кюфтета за скумрия до масата се препоръчват да се сервират студени или топли, по ваш избор.

Карпачо от скумрия

Ястие като карпачо често може да се намери в рибните ресторанти, но в действителност то може да се приготви у дома. Това е рецепта за рибни ястия (снимка прикачена), разработена от майстор-готвач на Санкт Петербург Иля Лазерсън. Неговата особеност и уникалност се състои в това, че тази версия на карпачо се приготвя напълно без сол. Въпреки че може да изглежда изненадващо на пръв поглед, но в действителност се оказва много вкусно.

След като реши да се опита да подготви такава рецепта у дома, не бъдете алчни, вземете цяла скумрия наведнъж. Ще се окаже толкова вкусно, че ще ядат това е карпачо много бързо. Той има много необичаен вкус, а солта отлично замества лимоновия сок. Бял пипер и захарта му придават благороден вкус и приятен аромат.

Ето някои съставки, от които се нуждаете:

• цяла скумрия;
• щипка натрошен бял пипер;
• 4 супени лъжици лимонов сок;
• половин чаена лъжичка захар;
• супена лъжица зехтин;
• магданоз - да служи.

Карпачо в дома

Необходимо е да смесите белия хляб преди употреба в състояние на трохи по всеки удобен начин. След това незабавно пригответе чиния, на която се сервира карпачо. Необходимо е да се поръси със захар и бял пипер. Изстискайте лимонов сок и добавете зехтин. Всички се размазват внимателно по цялата повърхност на плочата.

Скумрия предварително се бърка, измива се и се нарязва на тънки филийки по диагонал. Препоръчва се да не се размразява напълно, а да се отреже рибата веднага щом стане замръзнала.

Поставете парчетата скумрия на плоча в един слой, нанесете го с друг лимонов сок. Поръсете карпачо с зелените преди сервиране.

Костур в заквасена сметана

Много вкусно и в същото време просто риба ястие - щука костур в заквасена сметана, го готвя във фурната. За да успеете, трябва да вземете:

• 1 кг щука;
• 120 грама заквасена сметана;
• 2 лука;
• 70 грама сирене;
• една чаена лъжичка индийско орехче;
• 2 супени лъжици растително масло;
• сол - на вкус.

Диетични риби

Костурът се счита за диетична риба, защото съдържа доста мазнини, затова това ястие е особено полезно за деца и хора, отслабени след заболяване.

Ако щуката има малък размер, тя може да бъде сготвена цяла или разделена на филета. Почистете и изчистете рибата, отрежете опашката, главата и перките. Судак пресича на парчета от пет до шест сантиметра ширина, премахва ребрата и билото. На най-фината ренде, ние поставяме индийско орехче.

В отделен дълбок контейнер изрежете парчетата щука, сол и добавете индийско орехче, оставете да се маринират за няколко минути. През това време, в тиган с растително масло, пасирайте лука. Разпръскваме го на дъното на формата, върху филето на костура с кожа нагоре, богато смазваме цялото ястие със заквасена сметана.

Pike костур в заквасена сметана на печене лист във фурната, предварително загрята до температура от 190 градуса. Съвет: не поставяйте чинии на горната скара, в този случай, заквасената сметана може да изгори.

След около 20 минути, проверете дали сметана е имала време да се пече, зависи от фурната, дали имате нужда от още повече време за това. Веднага след като се опече заквасена сметана, ястието се поръсва отгоре с настъргано сирене и се изважда за още пет минути във фурната. Най-важното е да се разтопи сиренето.

Готовият костур може да се поръси с пресни билки. Месото ще бъде много нежно и вкусно, а със заквасена сметана то просто ще се стопи в устата. Особено внимание трябва да се обърне на апетитната кора за сирене.

Судак може да се сервира с всякакви ястия и можете да се насладите само на самата риба.