Как да се готви домашно приготвени колбаси: рецепти

Рецептите за домашно приготвени колбаси могат да изплашат мнозина с трудностите в готвенето. Всъщност всичко не е толкова трудно, колкото изглежда на пръв поглед. Струва си да приготвите това вкусно ястие сами, с продукта от магазина няма да отидете на никакво сравнение. Няма соя, само истинско ароматно месо, което ще се хареса на цялото семейство. Днес взехме най-добрите рецепти за наденица. У дома, за да ги подготви не е трудно.

На първо място, предлагаме да се запознаете с месни ястия, а в края на статията ще можете да видите метода на готвене и самия шоколадов колбас, който всички обичат толкова много в детството.

Колбас във фолио

Ако искате правя домашно приготвени колбаси, но нямате черупки за тях, можете да използвате тази рецепта. Любителите на Колумб ще оценят вкуса на такъв продукт, направен само от натурални съставки, с аромат на билки и подправки.

От продуктите, които трябва да подготвите:

• 2 кг свинско филе без мазнина;
• Пилешко яйце;
• 5 супени лъжици сметана или мляко на прах;
• 5 скилидки чесън;
• сол и захар на вкус;
• кориандър;
• смлян черен пипер;
• подправки (риган, розмарин, босилек и магданоз).

От тези съставки получавате нискомаслени домашно приготвени колбаси, които ще са сочни, ароматни и вкусни. По желание можете да добавите малко бекон или веднага да вземете свинското с малки слоеве.

Готвене на колбас във фолио

1. Завъртете месото през месомелачка с фина скара. След това завъртете два пъти в комбиниран или мелещ смесител.
2. Въведете сметана, чесън, сол (както за кюфтетата), захар (по-малко от два пъти като сол). Още две котлети в комбайн или блендер. Плънката трябва да бъде нежна, ефирна, с консистенция, напомняща за бебето пюре.
3. В плънката добавете кориандър, пипер, пилешко яйце, омесете го като тесто.
4. Разстелете няколко листа пергаментна хартия, поставете на всяка партида мляно месо, образувайте колбаси. Увийте плънката в хартия, като бонбони, опашките се завъртат добре и се връзват с дебели нишки. Тя трябва да бъде 5-6 домашно приготвени колбаси.
5. След това, всеки "бонбони" увийте с фолио в няколко слоя, завъртете опашките добре.
6. Поставяйте колбаси в тенджера, покрийте с вода, покрийте с преса, те не трябва да плуват.
7. Сварете след кипене нужда от слаб огън и половин час.
8. Охладете готовите колбаси, поставете ги в хладилника, без да ги разгъвате, и ги дръжте там 12 часа.
9. След това премахнете фолиото и пергамента и навийте колбаса в предписаните в съставките подправки.

Съхранявайте такива домашни колбаси не повече от две седмици в хладилника. Но толкова дълго те няма да лягат, защото е много вкусно!

Наденица в чаша

Можете да приготвите вкусна домашно приготвена наденица с няколко чаши. Процесът на готвене е много прост.

От съставките, от които се нуждаете:

• килограм пилешко филе;
• едно яйце;
• две чаши мляко;
• две супени лъжици с нишестено хълм;
• три скилидки чесън;
• две чаени лъжички сол;
• чаена лъжичка захар;
• половин чаена лъжичка смлян пипер, червен пипер, кориандър и индийско орехче;
• подправки за готвене на пиле;
• слънчогледово олио за смазване на чаши;
• Зелените.

Ще отнеме около един час да готвя.

Как да готвя в колбаси чаши

1. Филе нарязани на всякакви парчета, нарязвайте пасатора до състояние на картофено пюре.
2. Добавете чесън, яйце, сол, захар и подправки към кашата, обърнете блендера още няколко пъти.
3. Нишестето трябва да се излее в чаша мляко, разбърква се така, че да няма бучки. Изсипете в пълнежа.
4. Изсипва се втората чаша мляко в пълнежа, разбърква се до гладка.
5. Разстелете сместа от колбаси в огнеупорните чаши. Не е необходимо контейнерите да се пълнят до върха, тъй като масата в процеса на готвене ще се повиши с около една трета.
6. Покрийте чашите с филм.
7. Ако няма огнеупорни чаши, след това сложи сместа в обичайните, но в дъното на саксията ще трябва да се сложи кърпа.
8. Сложете чашите в тигана, изсипете водата, така че само половината от чашите да бъдат затворени.
9. Сложете огъня и след варенето той трябва да се сведе до минимум. Сварете колбасите на 40 минути.

Варени домашно приготвени колбаси, снимки от които са в изделието, трябва да бъдат охладени, отстранени от чашите. Сервирайте на масата може веднага, без да чакате. Ако желаете, ги запържете до кора или просто ги нарежете на парчета.

Рецепта за домашно приготвени колбаси в червата

Това е невероятно вкусно ястие, всеки ще оцени, дори и тези, които не ядат наденица! Продукти за готвене най-прости. Що се отнася до червата, можете да ги купите в отделите, където продават домашно месо.

съставки:

• 2 кг свинско месо;
• половин килограм свинска мас;
• сол и пипер на вкус;
• 10 скилидки чесън;
• синапено семе;
• приготвени малки свински черва (около 2-3 метра).

Ако не харесвате чесъна, заменете го с лук (ще ви трябват две глави). Красотата на такава наденица е, че тя ще бъде от мляно месо.

Готвене на свински колбаси

1. Месото и свинската мас трябва да бъдат замразени преди работа, тъй като е много проблематично да се котят напълно размразени продукти на малки парченца.
2. Използвайте остър нож, за да изрежете месото и бекона на парчета около 1 см на 1 см.
3. Прекарайте чесъна през смачкване, прибавете към месото. Ако се използва лук, тогава може да се нарязва на малки кубчета или на кайма.
4. Сол и пипер месото, добавете малко синапено семе.
5. Разбъркайте добре, покрийте с прилепващ филм, охладете за една нощ.
6. С помощта на специална дюза за пълнене на колбасите, поставете плънката в червата, свързвайки единия край.
7. Когато се напълни, завържете втория край и го поставете в пръстен на намазана с печат лист. Пробийте черупката с игла на няколко места, поставете я в пещ, загрята до 180 ° C.
8. В процеса на печене се налива малко вода.
9. Печете една страна в продължение на 40 минути, след това завъртете колбаса. Пробийте отново черупката с игла на няколко места, печете още 40 минути, като си спомните да налеете малко вода.

Домашно приготвената наденица ще стане румен, сочен, ароматен и невероятно вкусен!

Колбаси от свинско и говеждо месо

Готвенето на колбаси у дома е доста просто. Нужно ви е само време, търпение и, разбира се, желанието да получите вкусно ястие от натурални продукти.

съставки:

• 2 кг свинска мазнина;
• килограм говеждо месо;
• две крушки;
• 5-6 скилидки чесън;
• сол на вкус;
• върху чаена лъжичка смлян черен и бахар;
• всички подправки;
• 2/3 чаши коняк;
• около 4 метра подготвени черва.

Готвене на колбаси

1. Свинско, лук и чесън трябва да бъдат смлени с голяма скара.
2. Замразяваме говеждото, нарязваме го с остър нож на парчета от 1 см на 1 см.
3. Смесете месото, сол, черен пипер, добавете подправки, налийте бренди. Разбъркайте, покрийте с филм и преместете, за да се влеят в хладилника. Времето на вливане е около 10-12 часа. Ако нямате такива, можете да пристъпите към пълнене на червата веднага след приготвянето на мляно месо.
4. Напълнете червата си с мляно месо, облечете ги на всеки 15-20 сантиметра, за да направите индивидуални колбаси, а не само един дълъг.
5. Всяка наденица трябва първо да бъде пробита на няколко места и след това да се изпържи до руж в тиган.
6. Покрийте листа за печене с хартия, нанесете пържените колбаси, поставете го за печене 40 минути при 180 ° С.

Домашният колбас в червата се превръща в подхранващо. Може да се сервира с всякакви ястия или сандвич с чай.

Колбас от черния дроб с елда

Това е здравословен продукт, лесен за приготвяне и сравнително евтин. Освен това е много вкусно, задоволително и подходящо за всички, които се хранят и избягват излишните калории. Опитайте се да приготвите такова ястие.

Съставки за наденица:

• килограм пилешки дроб;
• чаша елда;
• две крушки;
• 4 скилидки чесън;
• сол и пипер;
• половин чаша вода;
• три листа;
• около един и половина метра от червата.

Рецепта за колбаси от черния дроб

1. Изсипете 2 чаши вода в тенджера, оставете да заври. Изсипете чаша елда, ври, докато го направи.
2. Обелете лука, наряжете и запържете малко в слънчогледовото масло.
3. Пилешкият черен дроб и чесънът трябва да бъдат смлени, смесени с пържен лук и охладена елда.
4. Сол, подправя се, разбърква се добре. Ако масата е гъста, налейте малко вода и разбъркайте отново.
5. Напълнете червата със сместа, обвързвайки всеки 20 сантиметра с конец или самата черва.
6. Сложете колбасите в тенджера с вода, сол и оставете да заври.
7. Поставете лавровите листа във водата, варете 15 минути.
8. Охладете колбасите, а след това ги изпържете от двете страни до златисто кафяво.

Колбасите са идеални не само за приготвяне на сандвичи за чай, но и за обяд с всякакви ястия. Те могат да се сервират със сметана или сметана.

Шоколадови колбаси

Така че стигнахме до десерт. Всеки си спомня домашна наденица от бисквити и какао. Това е невероятно вкусен, кремав шоколад, който се топи в устата. Основното нещо е, че препаратът използва най-простите и достъпни продукти. Цената на такъв десерт също ще бъде приятно удовлетворена, а нито един човек няма да откаже своето парче.

че направете шоколадов колбас от „бисквитки“ ще са ви необходими следните продукти:

• килограм обичайните квадратни бисквити;
• 200 грама масло;
• половин чаша мляко;
• чаша захар;
• две супени лъжици какао;
• 100 грама орехи, ако желаете.

В допълнение към ядки, можете да използвате стафиди. Но все пак е по-добре да се използва класическият метод на готвене и да се откажат от всякакви добавки.

Готвене на шоколадови колбаси

Появата на този десерт ще наподобява наденица с парчета мазнина. Вкусът е оригинален - нежен, умерено сладък, не примамващ. Основното при готвенето е липсата на печене и печене. Всичко е много просто и бързо.

1. Бисквитките се нуждаят от счупване на ръцете в трохи и парчета.
2. Маслото се нарязва на парчета, поставя се в мляко. Добавете захарта и какаото.
3. Поставете тенджерата с мляко и масло на слаб огън. Докато разбърквате, трябва да разтопите маслото и захарта, но не можете да заври сместа.
4. Изсипете масата в бисквита, разбъркайте добре с ръце, за да направите дебела каша.
5. Разстелете два парчета филм, сложете половината от масата върху всяка от бисквитките и увийте няколко пъти, за да образувате колбаси.
6. Сложете десерта във фризера за около 6 часа, колбасите трябва да бъдат напълно замразени.

Приятно апетит!