Пай от моркови - светло печене

Морковите при печенето са много интересна и неприлична съставка. Тя може да придаде вкус на тестото, а вкусът на най-ярките зеленчуци може да не се усети изобщо. Тортата от моркови дойде, в различни версии, от Швейцария или Америка. Накрая е трудно да се разбере, но е вярно, че във всяка страна и във всяка сладкарска промишленост те са изобретили собствена рецепта. Много хора не знаят, че зеленчуците могат да се използват в сладкиши, защото в нашата страна само печиво от моркови традиционно се пече на поста. Струва си да опровергаем това погрешно схващане.

Световна класика за сладкиши

Въпреки факта, че тортата от моркови е изключително популярна, много от тях не се осмеляват да се опитат да го изпекат поради привидната екзотика на рецептата. Или защото не знаят как ще се държат морковите при печенето. Тази торта беше тествана много пъти и всички прегледи се съгласяват с едно нещо: вкусът на зеленчуците в готовия продукт не се усеща и тестото става необичайно сладко и меко. Традиционно, такова печене се комбинира с крема сирене - то се сервира като сос или тортите се покриват с крем на базата на него. В Америка, моркови торта не се нарича торта, но торта или кифла. Има основания за това: използване на бакпулвер в тестото и месене чрез комбиниране на течни и сухи съставки. Текстурата на тортите е груба - морковите и ядките допринасят за това, но това е характеристика на рецептата, така че те често използват пълнозърнесто брашно вместо обичайното. Освен това, тортата от моркови има редица характеристики. Ядки за него да се подготви, изпържи ги, а след това гореща смес с сол и масло, и само след това котлет. Моркови за пай на фина ренде, и в присъствието на блендер или комбинирате - смачкани в него. За рецептата, най-често посочват яйца в размер на четири - те могат да бъдат заменени с жълтъци, само те ще трябва да бъдат взети два пъти по-големи - това ще даде на кекс нежност и трошливост. Захарта за тестото се препоръчва да се вземе кафяво или тръстика, но можете да вземете редовно захар, и добавете мед (меласа) за вкус. Тестото с морков, овкусено с канела, е задължителна съставка (можете също да вземете кардамон, бахар, индийско орехче и карамфил). Крем в отсъствието на крема сирене могат да бъдат заменени със заквасена сметана и захар.

Торта от моркови. Започваме печенето

Рецептата е предназначена за два сладкиша, които ще бъдат подготвени във форма на стандартен размер. След изпичането, всеки от тях ще трябва да бъде нарязан наполовина. Смесете брашното (300 грама) с бакпулвер, подправки и лимонова кора. След това отделно комбинирайте мокрите съставки: яйца, настъргани моркови (4-6 средни моркови), чаша растително масло и половин чаша. портокалов сок. Смесете сухите и течните части, добавете ядки в тестото и се печете в предварително загрята фурна. Охладени кексове намажете с крем. Той може да бъде приготвен чрез смесване крема сирене ("Маскарпоне", "Филаделфия") с еднакво количество пудра захар и половин стандартна опаковка масло. Също така, допълнителна ароматизация с лъжица алкохол няма да се намесва. За да накиснете, оставете тортата от моркови в хладилника за една нощ.