Бонбони у дома: рецепти за готвене

В модерните магазини можете да намерите сладкиши за всеки вкус - торти, сладкиши, бисквити. Но какво може да е по-вкусно от деликатес, приготвен вкъщи със собствените си ръце? В тази статия ще намерите някои интересни рецепти за това как да правите сладкиши у дома. Всички те са доста прости, не изискват специални умения за готвене и финансови разходи за закупуване на съставки. Вашето семейство и приятели определено ще се насладят на това лечение.

Съставки за сладкиши "Рафаело"

Всеки обича деликатния вкус на снежнобелия въздух Raffaello. Можете да получите още по-голямо удоволствие от този деликатес, като приготвяте сладкиши у дома.

Снимките в статията ще докажат, че такъв десерт не изглежда по-лош от този, закупен в магазин. За готвене ще ви трябва:

• 100 g бадеми;
• 200 g кондензирано мляко;
• 200 g стърготини от кокосови орехи;
• 100 g бял шоколад;
• 200 g масло;
• ванилова захар на вкус.

Правейки "Рафаело" със собствените си ръце

За да направите "Raffaello" (бонбони) у дома, трябва да разтопите или разтопите маслото с лъжица, постепенно добавяйки към него кондензирано мляко, 50 грама кокосови стърготини, ванилова захар. Получената маса се смесва добре или се разбива с блендер, за да се получи хомогенна консистенция. След това трябва да се постави в хладилник за един ден.

Замразената маса се прибира с една чаена лъжичка. Бадемите се поставят вътре и се оформя топката. След това бонбоните трябва да се потапят в разтопен шоколад и да се валят в кокосови стърготини. Стандартният цвят "Рафаело" е бял, но по желание можете да използвате чипове с различни цветове за декориране.

Какво да готвя бонбони "Ирис" t

Любимо деликатес от детството - сладко млечно карамелче - лесно можете да си приготвите сами. Рецептата за сладкиши у дома не изисква много време и пари.

Съставките, необходими за приготвяне на карамел, са:

• чаша захар и половина;
• една чаша мляко;
• три супени лъжици мед;
• 25 грама масло;
• половин чаена лъжичка лимонена киселина.

Как да се готви карамел за половин час

За да приготвяте сладкиши у дома, имате нужда от тиган с дебело дъно. Първо, млякото се вари в него. След това там се добавя захар масло. Получената маса трябва да се приготви върху малък огън, като непрекъснато се разбърква. При леко удебеляване се добавят лимонена киселина и мед. Всички компоненти се смесват добре и се варят около 30 минути.

Когато масата е потъмнена и удебелена, тя трябва да се излее в предварително оформени и намазани форми, да се постави в хладилник.

От какво са изработени трюфелите?

Кенди, наречена "Трюфел", се появява през 19 век и се счита за деликатес за богатите. Въпреки изобилието от сортове, истинските трюфели имат богат шоколадов вкус. За да се подготвите, имате нужда от следните компоненти:

• 150 g тъмен шоколад;
• 3 лъжици какао;
• 70 мл крема с високо съдържание на мазнини;
• 1 чаена лъжичка ванилова есенция;
• 2 супени лъжици пудра захар;
• 1 супена лъжица ром или ракия.

Етапите на готвене трюфели

Ако планирате да правите бонбони-трюфели у дома, трябва да си нарязвате фино шоколад. След това се стопява във водна баня. Сметаната се смесва с пудра захар и се оставя да заври. Шоколадът се излива със сметана и се разбърква до равномерна консистенция. Полученият крем се нарича "ganache". Той се добавя същност на ванилия и алкохол, и все още добре смесени отново.

Сместа се покрива с прилепващ филм и се поставя в хладилник за един час, за да се втвърди. Когато ganache придобие консистенцията на глина, можете да започнете да формирате бонбони-трюфели у дома. Малките топчета се разточват от сместа, която след това се изважда на студено място за 20 минути. Какаото е разпръснато върху чинията, в което е необходимо да се търкалят замразени бонбони.

Готовите трюфели могат да се съхраняват известно време в хладилника, предварително скрит в херметически затворен контейнер. За украса, с изключение на какаото, можете да кандидатствате кокосови чипове, нарязани ядки, бисквити или шоколадови чипове.

Компоненти за турско наслаждение

Фенове на ориенталски сладкиши могат да правят у дома чудесни турски сладкиши. За да направите турска наслада с цитрусов аромат, имате нужда от една портокалова или лимонова кора, 3 капки портокалово или лимоново масло. Той също така изисква 5 супени лъжици пудра захар, 5 чаши захар, половин чаша нишесте, 2 чаши вода.

Източна рецепта за деликатес

Готвенето на шоколадови бонбони у дома се извършва на няколко етапа. Нишестето се разрежда в една чаша вода, за да се избегнат бучки. Захар се смесва с останалата вода. След това сиропът се оставя да заври. След това се приготвя около 15 минути. Към захарния сироп се добавя разредено нишесте. Също се добавя към него и жар. Масата трябва непрекъснато да се разбърква, да се готви на слаб огън, докато се дебели. Ако получената смес изостава от стените на съдовете, можете да добавите масло и разбъркайте.

Турската наслада се поставя на пергаментна хартия със слой от 2-3 см и се поставя на студено място за 5 часа. След това се нарязва на кубчета и се поръсва с пудра захар.

Съставки за шоколадов десерт

Ако обичате шоколадови бонбони и дори с ядки, тази рецепта е това, от което имате нужда! Богатият вкус на какао ще донесе незабравимо удоволствие, а ядките ще ви дадат море от енергия. За да направите тези вкусни шоколади у дома, се нуждаете от следните продукти:

• 170 g тъмен шоколад;
• 200 g кондензирано мляко;
• 1 чаша орехи (орехи, бадеми или фъстъци);
• 20 g масло.

Можете да използвате няколко различни вида ядки едновременно или да ги замените с бисквити или захаросани плодове. Тази статия е рецепта за фъдж с бадеми.

Стъпка по стъпка Описание на шоколадовия фъдж

Преди да започнете да готвите шоколади у дома, трябва да приготвите бадемите. Неговата необходимост да се излее вряща вода и се оставя да престои 15 минути. След това от орехите се отстраняват пилинг. Белени бадеми трябва да се сушат в продължение на 15 минути в пещ, загрята до 180 ° C, или в тава, след което се нарязват на малки парченца.

В тигана трябва да сложите шоколад, кондензирано мляко, масло и да го запалите. Когато всички съставки се стопят, масата се разбърква напълно, докато се получи хомогенна консистенция. След това добавете бадемите и отново разбъркайте добре.

Полученият фъдж се поставя със слой от 2-3 см във формата, покрит с пергаментна хартия и се поставя във фризера за 2 часа. Завършените бонбони трябва да бъдат нарязани на парчета.

Компоненти за приготвяне на "птиче мляко"

Нежното суфле в шоколада, наречено „Птиче мляко“, е направено съвсем просто. Рецептата за сладкиши у дома включва използването на такива съставки:

• 100 ml мляко;
• 100 g шоколад;
• 4 супени лъжици захар;
• 15 g желатин;
• 2 яйца;
• 2 супени лъжици масло.

Кук най-нежното "птиче мляко"

Първо трябва да се налее 50 г студено мляко и да се постави за 15 минути, за да може да набъбне. След това е необходимо да се счупят 2/3 шоколада на малки парченца, да се разтопят във водна баня, да се избърсат в бонбони и да се поставят в хладилник за половин час.

Яйцата трябва да бъдат внимателно разделени. В хладилника се поставят протеини. Жълтъците се разбиват със захар с помощта на миксер за 2-3 минути, за да се получи лек крем. След това останалото мляко се излива и масата се разбива допълнително, за да се получи хомогенна консистенция.

Сместа трябва да се вари на водна баня до дебелина, като непрекъснато се разбърква. След това сметаната може да се отстрани от топлината, да се добави масло и да се разбърка добре. Желатин с мляко се поставя във водна баня и се вари, като се разбърква, до получаване на хомогенна течност. Без варене, сместа може да се отстрани от топлината и да се остави да се охлади.

Когато желатинът е леко топъл, той трябва да се излее в тънък поток в яйчния крем и да се разбърка. Протеините се разбиват с миксер в пяната и се добавят към предварително получената маса. След това кремът се разпределя в калъпи, намазва се с шоколад и се оставя в хладилника за минута, за да може суфлето да се хване. Останалият шоколад се разтопява и се покриват бонбони в калъпи. След като “Птичият мляко” стои в хладилника за 4-5 часа, той ще бъде напълно подготвен.

Захарни бонбони - деликатес от детството

Кой от нас в детска възраст не се опита захар бонбони? Малко забравена, но такъв вкусен деликатес може да бъде приготвен от вас и да угоди на семейството си с него. За готвене ще са необходими специални форми. Ако нямате такива, можете да ги използвате, след като сте били смазани с масло. За да направите бонбони, се нуждаете от следните компоненти:

• 150 грама захар;
• 130 ml вода;
• 1 чаена лъжичка лимонов сок;
• 5 капки растително масло.

Готвене на захарни бонбони

За да направите сами шоколади в дома си, налейте захар във вода, сложете го на огъня, заври. След това сиропът се приготвя на малък огън, докато започне да потъмнява. Необходимо е внимателно да се следи кипящата маса, така че да не гори, в противен случай бонбоните ще бъдат горчиви. Когато сиропът е готов, трябва да добавите лимонов сок и да се разбърква.

Калъпите се намазват с растително масло и в тях се излива горещ карамел. Можете да вмъкнете шишчета или клечки за зъби в тях, след което да получите близалки. След пълното охлаждане на бонбоните ще се втвърди и ще бъде готов за употреба. Между другото, вместо лимонов сок, можете да добавите екстракт от ванилия или плодов сок към сиропа за различни вкусове и аромати.

Ако имате сладко в семейството си, не забравяйте да им се насладите с домашно приготвени сладкиши. Първо, те ще бъдат по-полезни от магазина, защото не използват вредни компоненти при готвенето. И второ, домашният деликатес винаги е много по-вкусен. Рецептите, дадени в тази статия, са доста прости. Те ще бъдат овладени дори от неопитен готвач.