Калифорнийски ролки. Готварска рецепта

През последните няколко години японската кухня стана особено популярна. Това включва всички видове суши и ролки. Първото ястие се състои от ориз и един или друг вид морски дарове. Що се отнася до второто, то е суши, които са опаковани в нори. Първо, те са направени под формата на цилиндър, а след това нарязани на няколко парчета. В тази статия можете да намерите рецепта за как да приготвяте ролки със сусам и вегетарианец. Лесно е да се направи, отнема само малко практика. Също така в бъдеще ще бъдат представени Калифорнийски ролки. Рецептата за това ястие е доста проста. Но нека започнем с опцията за тези, които не ядат месо или риба. Съставките, които съставляват ролките, са перфектно съчетани помежду си и не само образуват вкусно ястие, но и изглеждат много привлекателно.

Какво се изисква?

Първо, ½ чаша ориз (изборът трябва да бъде направен в полза на кръгъл сорт), почти пълна чаша вода, няколко листа пресовани водорасли (те все още могат да бъдат полезни, ако решите да направите калифорнийски ролки, чиято рецепта ще бъде представена по-долу) моркови, краставици и тофу (или други топени или кремообразни). Важни съставки са специален оцет, уасаби, джинджифил, както и сусам, сол и захар.

Вегетариански ролки. Процес на готвене

Първо, сусамът трябва да се пържи в тиган, без да се добавя масло. Важно е да го разбърквате през цялото време. Второ, изсипете ориза в купата и изплакнете, докато водата е чиста. Напълнете я с вода и запалете. След кипене, намалете температурата до минимум и плътно покрийте тигана с капак, оставете десет минути. Не смесвайте ориза. На следващо място, нарязани на моркови на тънки сламки, се вари в меко състояние, изпрати на гевгир. Водата трябва да е солена. Сега подготвяме превръзка за основната съставка - ориз. Смесете четири супени лъжици оцет, две супени лъжици. лъжици захар, малко сол. Сместа се загрява, докато посочените елементи се разтворят. Остава да се отреже краставицата на тънки ивици, а сиренето - в барове. За да се режат правилно ролките, е необходимо да се отреже лента с ширина 4 см от всеки лист от водорасли, след което се поставят норите с най-гладката страна върху специална подложка и се поставя оризът отгоре. Ширината на слоя трябва да бъде около 7 mm. Важно е да оставите празно горния край (2 сантиметра). След това поставяме тънка ивица уасаби в центъра на ориза, изсипваме сусам върху него, след това се поставя краставица и морков. Последният елемент е сиренето. Остава само да се навие в цилиндъра полученото ястие. За да направите това, празната страна се комбинира с края на килима, овлажнен с вода. Задържането на пълнежа се преобръща отпред. Остава само да изрежете маки сушито на 6 или 8 парчета.

Калифорнийски ролки. Готварска рецепта

В това изпълнение е по-добре да се използва месо от раци за сняг, но тобико може да бъде заменено. Най-добрият аналог е - ивица летяща риба. Ако искаме да приготвим калифорнийски ролки (класическа рецепта), тогава трябва да бъде последната съставка оранжев цвят. Последователността на действията е същата като в първата версия. Само в пълнежа, първо, разпределяме хайвер по цялата повърхност, внимателно обръщаме килима и поставяме месо, краставица и авокадо, нарязани на тънки ивици върху лист нори. Можете да добавите малко количество майонеза.