Торта "Роял": класическа рецепта

Царска торта напълно заслужаваше името си. Той е напълно достоен за монарси. Всяка торта в нея се пече с различни добавки. Можете сами да променяте пълнителите. Сушени кайсии, сини сливи, маково семе, ядки, хрупкава целувка - изборът е доста широк. Колкото повече торти, толкова по-висока и празнична ще бъде вашата торта. Не е нужно да го ограничавате до три слоя, както предлага класическата рецепта. Същото се отнася и за тестото и сметаната. Бисквите или сладкишките - избирате. Както и факта, че намажете торти. Подходящ крем, заквасена сметана, варено кондензирано мляко, крем, протеин. Можете да украсите своя кулинарен шедьовър с плодове, нежна целувка, настърган шоколад. По-долу ще ви разкажем как да приготвите "Роял тортата". Класическата рецепта ще бъде допълнена от две разновидности - с ядки и целувка.

Месене на тесто

Пресейте на масата три чаши брашно. Добавете към него две супени лъжици сода, гасена в оцет, и 3 торби с ванилия. Доведете до стайна температура 150 g маргарин. Три яйца, бият с 3 чаши гранулирана захар. Постепенно добавяйте мек маргарин и 300 грама заквасена сметана. Смесете тази смес с брашно. Замесете тестото. За да направи „Кралската торта“, класическата рецепта предлага да се готви всяка торта поотделно. Тоест, съставките, изброени по-горе, са разделени на три, въвеждайки различни добавки във всяка кифла. Домакините, които не са обременени с работа, могат да опитат тази опция. Но ще бъде по-лесно и по-бързо да се месят едно тесто. След това се разделя на три равни части и се напълва. Класиката на жанра изисква такива пълнители: стафиди, маково семе, какао. По принцип вие сте свободни да избирате, тъй като няма строги канони за пълненето. Не всеки обича тестото с маково семе - можете да вземете сушени сини сливи. Всички пълнители трябва да вземат чаша. Смесете ги добре с тестото. Оставете в хладилника половин час.

Торти за печене

Маргарин, разделен от мазнини. Можете да използвате кръгла тава (най-важното е, че тя влезе във фурната, а тя не е имала пластмасова дръжка). За да се улесни издърпването на изпечената торта, ние подрязваме дъното с омаслена хартия. Ние разпространяваме там тестото за една торта. Торта "Роял" се пече бързо. Средно, отнема около двадесет и пет минути за всяка торта. Поставете формата трябва да бъде вече в предварително загрята фурна. Рецептата препоръчва задаване на температура до 170 градуса. Донеси тортите до златист цвят. Няма какво да се постигне червената кора - това е торта, а не пай. Но ние също не се нуждаем от сурово тесто. Проверете съвпадението на готовност. Набийте парче в най-широкото място на тортата, по-близо до средата. Ако излезе суха, изваждаме матрицата от фурната. Тя трябва да даде време на тортата да се охлади напълно.

сметана

В класическата версия на тортата "Роял" рецептата предлага заквасена сметана със захар. Но не бързайте да набръчквате носа си: с правилния подход към бизнеса, вие няма да успеете с никакъв вкус, а с дебел и вкусен крем. Трябва да се запасите с половин литър хубава сметана. Можете дори да купите същото количество сметана и да ги сложите кисело. След това отрежете няколко парчета марля, поставете ги един върху друг. В тях по средата изливаме гъста заквасена сметана. Повдигнете марлята по краищата, за да приличате на "раница". Закачваме го за през нощта, поставяйки под него широки съдове за източване на излишната течност. До сутринта ще получите почти гъста заквасена сметана крема сирене. Това е, което сега трябва да биете с миксер с непълна чаша захар. Полученият крем ще бъде нежен като крем, но с по-дебела консистенция. Това количество съставки е посочено за три торта. Ако планирате да направите повече, увеличете масата на двата компонента. Кремът трябва да се постави без щадящо, да се намаже гъсто. Тя ще насити кексчетата и тортата ще запази формата си добре.

Други кремове

Много често, тортата "Royal" намазва с кондензирано мляко. Тя може да бъде сварена или не - както желаете. Как да си направим крем на кондензирано мляко? Много просто. Ако вземете "варени картофи", тогава маслото трябва да бъде взето 200 грама. Редовно кондензирано мляко - много по-тънко. Следователно, за да се сгъсти, ще ви е необходимо повече масло. Кондензираното мляко може да бъде приготвено сами - ще отнеме два часа и половина и още 50 минути, за да се охлади. Много по-лесно е да закупите продукт в магазина, наречен "Toffee" (продава се в стъклени буркани). Там се сварява кондензирано мляко почти до състояние на карамел. Такъв продукт има смисъл да се бие с нещо кисело, така че тортата да не се окачествя. Например, с кашкавал от сирене или с неутрален маскарпоне. Някои рецепти предполагат печене на торта „Роял“ тесто за гъба и покрийте сладкишите с крем. В този случай трябва да се предотврати възможната сухота на кулинарния продукт. Преди събиране на тортата, накиснете тортите с малко сироп или алкохол.

украса

Що се отнася до декора, тогава въображението ви може да стане сериозно. цвят кокосови чипове, всичко това ще се случи с шоколадови капчици, пудра захар, бонбони, целувки и целувки, пресни и консервирани плодове, захаросани плодове, сметана и настърган шоколад. Въпреки това, трябва да вземете под внимание вкуса и структурата на основния крем, ако, разбира се, ги намажете отгоре на продукта. Икономически домакини украсяват тортата "Royal" останки от торти. В крайна сметка винаги има нещо, което остана. Тестото се смачква в троха, смесва се с излишък крем. За да увеличите силата на звука, можете да въведете кокосови чипове. Ако сте използвали за накисване на сироп от консервирани праскови или ананаси, тогава има смисъл да украсите вашата царски торта с плодове от консерва. Трябва да внимавате да украсите върха на заквасена сметана или яйчен крем с фигури от захарна мастика.

Торта "Роял": рецепта с меренги и ядки

В този метод на приготвяне е интересно, че две торти - пясък и протеин - се пекат едновременно. Залийте два жълтъка с трета чаша захар. Добавете 100 грама меко масло, чаша брашно и малко газирана вода. разтривам тесто, разделяме го на четири кифлички. поставете в хладилника за половин час. Два белтъка от протеин с две трети чаша захар. Поставете първата торта за пясък в тигана. Поръсете го с нарязани ядки. Можете леко да ги избутате в тестото. Разстелете катерици с лъжица. Печете до четвърт час на 180 градуса, за да докоснете червените целувки. Също така и с всичките четири коржами. Намажете ги със сметана на кондензирано мляко. Декорираме с ядки.

Торта от целувка

350 г мек маргарин се смесва със седем жълтъка. Добавете 750 г брашно, щипка сол, бакпулвер и три супени лъжици заквасена сметана. Получената мазнина се поставя в хладилника за един час. Седем оставащи протеини, бият с две чаши захар. Тестото се разделя на десет части. Всяка ролка в торта, изложи най-добрите две лъжици протеин. Пече се на 180 градуса за 5 минути, намалява топлината до 120 градуса, изчакваме още една четвърт час. Изработваме крем от две консерви от варено кондензирано мляко, половин килограм масло и три лъжици какао. Ние започваме да събираме тортата "Роял" с целувка. Първата торта сложи слой пясък. Намажете сметаната и покрийте втората. Тази торта вече слага целувка. Във всеки следващ слой се нанася пясъчна страна с крем.

Кралска торта с мед

Тестото за този продукт се прави по подобен начин, както в предишните рецепти. Единствената разлика е, че всички пълнители (ядки, сушени кайсии, стафиди и 3-4 лъжици мед) се въвеждат заедно. След това тестото се разделя на 4 торта и се пече. Тортата се покрива с яйчен крем, пълен с шоколадов фъдж.