Bun home: рецепта за готвене

Домашно кокът е най-вкусният десерт, който може да се приготви както за обикновена маса, така и за празнична. Днес разглеждаме няколко рецепти за такива продукти. Използвайки ги у дома, получавате богат и висококалоричен деликатес, който със сигурност ще се хареса на възрастни и деца.

Една проста рецепта за домашно приготвени кифли.

За приготвяне на вкусни домашно приготвени кифли, те използват само богато тесто за дрожди. Благодарение на него получавате буйни и меки продукти. Можете да ги оформите по различни начини. В тази рецепта ще ви разкажем как се правят московските кифлички.

Така че, кифличките у дома изискват използването на следния набор от продукти:

• топло мляко от цяла крава - 600 мл;
• качествен маргарин - 120 г;
• 3 пилешки яйца;
• бяла захар - 200 грама в тестото и същото количество за поръсване;
• маса за сол - 5 г;
• леко пшенично брашно - от 1 кг (добавете към дебелината на тестото);
• слънчогледово масло - около 100 ml (за образуването);
• гранулирани дрожди (като Pakmay) - 5 g.

Замесете тестото

Представената рецепта за домашно приготвени кифлички е добра за приготвяне на вкусен десерт за закуска или следобедна закуска. Възможно е такива продукти да се използват заедно със сладък чай, какао или кафе.

Така че, за месене на тесто, топло пълномаслено мляко се излива в голям контейнер, добавя се гранулирана захар и се разтваря напълно. След това изложи сладка напитка суха мая и се оставя настрана за 12-16 минути. С течение на времето, съставките последователно разчупват всички яйца, добавят разтопено олио за готвене, готварска сол и леко пшенично брашно.

При интензивно смесване на всички продукти се получава меко и хомогенно тесто, което се поставя в голямо блюдо, покрива се с кърпа и се оставя на топло място за час и половина. През това време мазната база трябва да се издига добре. Периодично трябва да се притиска с ръце, напоени с растително масло.

Ние формираме продукти

Домашно кокът може да се формира по различни начини. Решихме да направим Москва кифлички. За да направите това, буйни и меки тесто, увийте добре с ръце, а след това се разделят на малки парченца. Всеки от тях се разточва в кръгъл и тънък плосък кейк. Неговата повърхност първо се смазва с слънчогледово масло, а след това се поръсва със захар. След това продуктът се навива, който след това се сгъва наполовина. Осъществяване на разрез в средата на полуготовия продукт (който не достига ръбовете), отваря се и се разстила върху тава за печене.

В тази форма московските кифли се оставят топли за още. Час.

Как се пече?

Преди да приготвите кифлите у дома, фурната трябва да се загрее до температура от 200 градуса. Поставяйки тигана в кухненското устройство, продуктът трябва да се пече за 48-55 минути. През този период от време кифлите трябва да бъдат зачервени, да станат пухкави и меки.

Как да служите?

Сега знаете как да правите кифлички у дома. След като всички продукти са изпечени, те се поставят внимателно върху голямо и плоско блюдо и веднага се сервират на масата. Особено вкусни такива кифли са топли или горещи. Най-често те се консумират на закуска, тъй като са с високо съдържание на калории и подхранване.

Осъществяване на прости и вкусни кифлички "Funny Family"

Рецептите за домашно приготвени сладки кифли трябва да бъдат известни на всички домакини. В крайна сметка, не винаги е възможно да се купуват такива продукти в магазина. Освен това, изпечени стоки, направени от негова собствена ръка, се оказва много по-вкусна и по-полезна от тази, която се приготвя в производствена среда.

Така че, за да направим домашно сладки кифлички, наречени „Весело семейство“, ще ни трябва:

• пълномаслено мляко от крава - 300 мл;
• топла питейна вода - 300 мл;
• висококачествено масло - 80 г;
• пилешко яйце - 1 бр.
• бяла захар - 200 g;
• готварска сол - 4 г;
• леко пшенично брашно - от 1 кг (добавете към дебелината на тестото);
• слънчогледово масло - около 100 мл;
• гранулирани дрожди (тип "Pakmai") ​​- 5 g;
• мармалад в различни цветове - по преценка.

Основите на месене

Преди да печете домашно приготвени кифлички "Забавно семейство", трябва да месяте богатото тесто за дрожди. За да направите това, топлата питейна вода се комбинира с пълномаслено мляко, след което се разтварят захарните и гранулираните дрожди в тях.

Запазвайки съставките топли за около час, към тях постепенно се добавят следните компоненти: леко избито пилешко яйце, натриев хлорид, слънчогледово масло и разтопено олио за готвене. След смесване на продуктите и получаване на хомогенна маса се излива пшенично брашно и се смесва добре.

Месенето на хомогенно и меко тесто се поставя в дълбок контейнер, покрива се с кърпа и се оставя да се затопли 80-90 минути. Периодично прегъвайте основата с мокри ръце, постигайки максималния му обем.

Как се оформя?

Плюшката е домашно приготвена, изработена по представената рецепта, оказва се много буйна и мека. Сформиран такъв продукт доста лесно. Тестото се разделя на 7 или 9 равни части, след което от тях се формират топки. Във всеки полуфабрикат се поставя 1 или 2 мармалада, след което се разстила в дълбока купа. Освен това разстоянието между тях трябва да бъде минимално или напълно отсъстващо. В процеса на топлинна обработка продуктите ще се увеличават по размер, образувайки красива "лайка".

След оформяне всичките кифлички се намазват с бито пилешко яйце или слънчогледово масло.

Печем във фурната

Бън с мармалад, печен във фурната за един час. В същото време температурата му трябва да е около 200 градуса. Такава обработка ще ви позволи да получите най-луксозните и меки продукти с красив руж и форма.

Доведете до масата

Представената рецепта за кифли у дома е добра за употреба, ако имате малки деца. Децата наистина харесват тези продукти, особено сладкото и пълноценно.

Препоръчително е да се сервира десерт на масата веднага след топлинната обработка заедно с чаша горещ чай.

Синабонски кифли: рецепта у дома

Известни кифлички sinabon не могат да бъдат закупени само в специализирани пекарни, но и да ги направите сами. Трябва да се отбележи, че въпреки очевидната сложност, при подготовката на такива продукти няма нищо особено.

За тестото, от което се нуждаем:

• светло пшенично брашно - от 600-700 g (до плътността на основата);
• цялото краве мляко - 200 мл;
• големи пресни яйца - 2 броя;
• бяла захар - около 150 g;
• висококачествено масло - около 70-80 г;
• пресни гранулирани дрожди - 4 g;
• морска сол - не повече от 1 десертна лъжица.

Процесът на създаване на основите

Как са направени кифлите sinabon? Рецептата у дома изисква внимателно смесване на основата. За да направите това, в един контейнер смесете топло мляко с малка лъжица захар и добавете гранулирани дрожди. Получената варя се смесва добре и се оставя да се затопли за 12-15 минути.

Когато масата стане обемна, към нея се добавят яйца със стайна температура и останалата захар. Също така в ястия изложи меко масло и сол.

Интензивно се смесват всички съставки, получават се хомогенна маса, към която след това се добавя пресято брашно. Тази съставка трябва да се налива постепенно, така че основата да не се окаже твърде стръмна, но и да не се придържа към ръцете.

Замесете тестото, образувайте буца от него, след това го покрийте с кърпа и поставете на място без течение в продължение на 90-95 минути.

Периодично пълнещата база се увеличава по размер. За да направят кифлите пухкави и меки, тестото трябва да се натисне 2 или 3 пъти.

Необходими продукти за пълнене

Домашните синабонови ролки са особено вкусни, ако използвате следните съставки като пълнеж:

• висококачествено масло - около 50 г;
• кафява захар е около 200 g;
• смлян канела - около 20 g

Пълнене на готвене

За да се направи плънка за кинобонови кифли, висококачественото масло е леко разтопено във водна баня или в микровълнова печка. След това се охлажда леко, след което се добавят смлян канела и голяма кафява захар. При това запълване за кифлите синабон се счита за напълно готов.

Крем продукти

За да приготвите вкусно сметана, ние се нуждаем от следните компоненти:

• пудра захар - около 100 g;
• крема сирене (например, "Philadelphia", "Mascarpone", "Almette") - около 50-60 g;
• меко масло - около 40 г;
• ароматизиран ванилин - нанася се на вкус.

Метод на готвене

Сметана за готвене кифлички Sinabon е доста лесен. Крема сирене се смесва с меко масло, и след това ги победи до еднаква консистенция. След това към получената маса се добавят ванилин и захарна захар.

Готов крем трябва да се съхранява само в топлина. Това ще го направи по-гъвкав и няма да се налага да полагате специални усилия, за да го приложите върху кифлите.

Как се оформя десерт?

След като тестото се издига, тя се изважда от купата и се разстила на масата, леко набрашнена. Смесва се основата, преобръща се в правоъгълен слой с дебелина около 5 ml. След това сложете тестото за пълнене на захар, масло и канела и го разпределете равномерно. В същото време ръбовете на основата остават празни.

Плътно навиване на тестото в руло се нарязва на резени с дебелина 3 см. След това готовите полуготови продукти се изработват в устойчива на топлина форма, която предварително се смазва с масло. Ако капакът на съда не е с незалепващо покритие, върху него може да се постави хартия за пергамент.

Всички продукти трябва да бъдат разположени така, че разстоянието между тях да е около 4 см. Оставяйки ястията с кифлички за часове, веднага започнете да ги печете.

Продукти за топлинна обработка

След като затопли фурната до 190 градуса, тя се поставя в полуготови продукти и се пече около половин час. През това време кифлите трябва да бъдат леко почерняли и да се увеличат по размер. Много е важно да не се прекалява с продукта, в противен случай десертът ще стане остарял и не много вкусен.

Готовността на синабоновите кифлички може да се провери по следния начин: те пробиват продуктите с дървен шиш. Ако тестото е напълно приготвено, продуктът ще остане чист, без тестото да се придържа към него.

Как да декорирате домашно кифли sinabon?

За да направят истински кифлички, те трябва да бъдат правилно украсени. За тази цел готовите продукти се изваждат от фурната и се намазват с предварително приготвения крем. За да не се разтопи и разпространи, можете да охладите малко десерта.

За да се изпълни описаната процедура, е желателно с помощта на кулинарна четка. Ако не успяхте да направите сметана за масло, тогава ви предлагаме да декорирате кифлите с помощта на обикновен шоколадов ганаш. С него, продуктите ще се окажат също толкова красиви, и най-важното, вкусни.

Доведете до семейната маса

След като направи синабонските кифлички у дома и ги украси с масло за сметана, продуктите се разпространяват върху чинии и се сервират на масата заедно с чаша горещ шоколад.

Придържайки се към всички изисквания за рецепта, определено ще получите много вкусен и нежен десерт, който буквално се топи в устата ви.