Маяка: рецепта, снимка. Тесто за кифлички за кифлички

Домашните кифли са обичани от всички. Затова решихме да посветим представената статия на тази доста проста кулинарна тема.

Преглед на продукта

Маслото, рецептата от която ще разгледаме малко по-нататък, се оказва особено буйно и меко от тестото за дрожди. Трябва да се отбележи, че има голямо разнообразие от възможности за такова печене. Освен това, представеният десерт може да бъде направен с добавянето на макови семена, стафиди, лимонова кора, канела, пудра захар и дори шоколад. Ще разгледаме няколко рецепти, които са най-популярни сред любителите на домашното печене.

Най-простите кифли: рецепта със снимки на десерт

Готвенето на печене във фурната не отнема много време. Но преди да поставите там образувани полуготови продукти, трябва да положите много усилия, за да направите буйно и меко тесто за мая. За това се нуждаем от:

• млякото е с максимално съдържание на мазнини - 700 мл;
• слънчогледово масло - в тестото 3 големи лъжици + 100 мл за декориране на кифлички;
• средна захар - 2 големи лъжици на тесто и около 100 г за декориране на десерт;
• селско яйце - 1 бр.
• йодирана сол - 1/3 от малка лъжица;
• гранулирани дрожди - десертна лъжица;
• светло брашно - от 700 g (излива се по преценка).

Основите на месене

Въпреки факта, че сладки дрожди са с високо съдържание на калории, те често се приготвят за чай. В крайна сметка, това е абсолютно невъзможно да се откаже от такъв сладък, пухкав и мек десерт.

За неговата подготовка трябва да бъде предварително смесена база на дрожди. За да направите това, изсипете млякото с максимално съдържание на мазнини в купа, след това го поставете на бавен огън и го загрейте малко. След това в топлия продукт е необходимо да се разтворят средните захар и суха мая. След това добавете солта в същия контейнер и поставете яйцето в разбитото село. След като смесите всички съставки, е необходимо да добавите към тях слънчогледово масло и леко брашно. В резултат на тези действия, трябва да сте образували не много стръмно, но не и течно тесто за дрожди. За да го приспособи, трябва да се покрие с кърпа, а след това да се държи в топла стая под капака за час и половина. През това време базата трябва да се издига няколко пъти. И за да не “избяга” през ръбовете на съдовете, е необходимо да го бие с юмрук, леко да го овлажнява в растително масло.

Трябва да се отбележи, че ако дрожното се съхранява в топло помещение за повече от час и половина, тогава ще получите леко кисели кифлички. В тази връзка фондацията трябва да бъде внимателно наблюдавана.

Скулптура на полуготови продукти

Както бе споменато по-горе, кифличките от сладкиши могат да се оформят по различни начини. Решихме да направим няколко кифлички "Москва". За да направите това, вземете малко парче от приближаващата се основа и го преобърнете в тънък кръг с диаметър 10 сантиметра. След това тестото е необходимо, за да смажете половината десертна лъжица слънчогледово масло и не много богато поръсете със захар. След това, кръгът трябва да бъде увит с ролка, сгънат на половина и да направи разрез в средната част с дължина 6-7 сантиметра.

За да печете кифлички във фурната, трябва да вземете тава и да я смажете с слънчогледово масло. На следващо място, трябва да се сложи на листа формира "Москва" кифли, разкривайки им нарязани средата.

След попълване на тава се препоръчва да се отдели за 15-25 минути. Това е необходимо, за да се гарантира, че полуготовите продукти отново ще се издигнат добре.

Термична обработка

Когато оформените кифли станат пухкави, напълнената тава трябва да се постави в шкаф, затоплен до 195 градуса. Препоръчително е да се пекат сладки продукти не повече от 40 минути. Това време е достатъчно, за да се изпече напълно тестото.

Как да представим правилно чая?

След изпичане на тестените тесто, леко розови и забележимо увеличени по размер, те трябва да се извадят от фурната и след това да се поставят върху голяма плоча с помощта на шпатула. Сервирайте десерт за чай, за предпочитане в топло състояние.

Готвене на вкусни кифлички "Sinabon"

Кифлите Sinabon станаха популярни сред любителите на печенето, защото имат специален вкус и аромат. За съжаление не винаги е възможно да се закупи такъв десерт в магазина. Ето защо ние предлагаме да си направим кифлите богати, снимките на които са представени в тази статия у дома.

За да приготвим тестото, трябва:

• мляко не е много високо съдържание на мазнини - около 200 мл;
• суха мая - 6 г
• яйца пилешки яйца - 2 броя;
• натурално масло - около 80 г;
• средна захар - 110 g;
• висококачествено брашно - от 700 г (добавете по избор);
• Сол - малка щипка.

Основи на готвенето

масло тесто за кифлички Рецептата, която разглеждаме тук, е доста лесна за смесване. За да направите това, трябва леко да затоплите млякото, да изсипете суха мая и голяма лъжица захар в нея. Докато съставките се разтварят, е необходимо да се пристъпи към приготвянето на втората част на основата. За да направите това, разбийте яйцата с миксер, след това добавете омекотеното масло, захарта и разбъркайте отново отново. Освен това, двете части на основата трябва да бъдат комбинирани, да се налива сол и леко висококачествено брашно за тях. Замесете не много стръмно тесто, желателно е да го покриете с чиста кърпа и капак, след което го поставете на всяко топло място точно за 60 минути.

За да се направи сладкарството за кифлите Sinabon ефирни и меки, препоръчително е да се бият всеки ¼ час с ръце, напоени с слънчогледово масло.

Съставки за пълнене

Тези, които многократно са опитвали тестото под името "Синабон", знаят, че той е приготвен с много вкусно и ароматно пълнене. За неговата подготовка се нуждаем от:

• омекотено масло - около 50 г;
• кафява захар голям - около 1 стъкло;
• смлян канела - 2-3 големи лъжици.

Образуване на десерт

Как трябва да правите кифли? Рецептата за правене на такова печене препоръчва използването на голяма дъска, която трябва да се поръси с леко брашно, след което да се разтопи тестото от него върху правоъгълен и не много дебел слой. Освен това повърхността му трябва да се смаже с меко масло. След това се изисква смесването на груба кафява захар и смляна канела в отделна чиния, след което се поръсва с получената суха смес. В заключение, лист от тесто се изисква да се навие в дебела ролка и се нарязва на парчета с дебелина 6-7 сантиметра.

Печене във фурната

След като полуготовите продукти са готови, трябва да смажете повърхността на листа с масло (можете да поставите хартия за печене) и след това да разпръснете всички продукти върху нея. Освен това техните изрязани части трябва да изглеждат съответно нагоре и надолу.

Печете кифлички "Sinabon" за предпочитане при температура от 195 градуса за 35-42 минути. През това време продуктите трябва да се увеличават значително и да стават леко розови.

Кремообразни съставки

За никого не е тайна, че след процеса на печене трябва да се смаже истински кок "Синабон" със сметана. Това ще даде на продукта не само ненадминат вкус, но и ще го направи по-красив и апетитен.

Така че за приготвянето на крема се нуждаем от:

• меко кремообразно сирене (например "Almette") - около 80 g;
• пудра захарна пудра - около 110 g;
• меко масло - 3 големи лъжици;
• ванилия - ½ лъжица десерт.

Осъществяване на крем

Разказахме как да правим сладкиши за кифлички. Но за да станат тези продукти наистина вкусни, те трябва да бъдат намазани със сметана. За неговата подготовка е необходимо да се изработи меко крема сирене в една купа, леко разтопено олио за готвене, както и пудра захар и ванилин. Всички съставки са необходими, за да бият в блендер с най-висока скорост.

Последен етап

След изпичането на кифлите, те трябва да бъдат извадени от фурната. Освен това, всеки продукт трябва да бъде обилно смазан с предварително приготвен сметана. Между другото, за извършване на това действие не е задължително на печене лист. Въпреки че това е начинът, по който вашият крем ще остане изцяло върху кифлите, и няма да бъде на плоча или дъска.

Как да обслужваме гостите самозапечени кифлички "Sinabon"?

Готовите сладкиши трябва да се сервират веднага след изпичането и богато смазани със сметана. В допълнение към тях, е необходимо да се представи горещ чай, кафе или какао.

Полезни съвети

Сега вече знаете как да угаждате любимите си хора с вкусни и задоволителни домашни сладкиши. Но за да направим този десерт възможно най-буен и мек, препоръчваме ви да използвате следните съвети от опитни готвачи:

1. За приготвянето на кифлички, трябва да използвате суха мая с количество, не по-голямо от една десертна лъжица. Ако добавите тази съставка в по-големи количества, тогава най-вероятно готовите продукти ще имат своя изразен аромат.
2. Изработването на кифлички "Sinabon" или "Moscow" не е задължително с пълнежа, представен в рецептата. Например, вместо захар и канела, можете да използвате какао на прах, настърган тъмен шоколад лимон или портокалова кора, ядки и т.н.
3. Ако задържате тестото на маята за 1,5 часа и в същото време го “биете” с юмрук 3 или 4 пъти, тогава богатите продукти ще бъдат много буйни и меки.
4. За да направите вашия десерт под формата на кифли се оказа не само вкусно, но и красива на външен вид, след образуването на продукти, се препоръчва да се смаже повърхността им с бити пиле яйце, а след това се пече. Този метод ще направи печенето по-червено и вкусно лъскаво.

Използвайки тези препоръки, можете да печете вкусни не само малки кифлички, но и сладки пайове с пълнеж.