Ечемик с месо. Как да се готви ечемик с месо: рецепти

Не всеки знае, че ечемикът е обикновен ечемик, пречистен от трици. От древни времена, това зърно се счита за източник на сила, жизненост и добро настроение. Мнозина също твърдят, че ечемикът допринася за развитието на човек с достатъчно високо ниво на интелигентност. И ечемик с месо също е доста обилно ядене.

Вкусно ястие от фурната

Обикновено у дома, каша се приготвя на печката, но ечемик с месо е най-добре да се получи във фурната. Това значително опростява процеса и намалява времето, необходимо за неговата подготовка.

Този факт е много важен. За да нахрани семейството с вкусна вечеря, домакинята трябва да разполага с:

400 грама перлен ечемик, Едно и половина литра вода, 3 броя пилешко филе, 1 морков, 1 лук, сол, дафинов лист и всякакви обичайни подправки.

Готвенето трябва да бъде както следва:

1. Предишната нощ, преминете през ечемика, напълнете я с вода и я оставете цяла нощ, така че крупата да може да набъбне малко.
2. Процесът започва с обработката на месо. Тя трябва да се измие и след това наряза на малки парченца. След това ги поръсете с подправки, сол, разбъркайте добре и оставете сами за 10 минути.
3. През това време можете да имате време да разтриете моркова и да нарязвате лука.
4. Варено месо в тиган до състояние на полуфабрикат. След това добавете нарязаните зеленчуци и я задушете заедно.
5. Свалете тенджерата от топлината и изсипете ечемика в горещата маса. Всички внимателно се преместиха.
6. Сместа от продукти се разстила в саксии и се изпраща в пещта за около 30 минути при температура от около 200-210 градуса.
7. Вземете готовата чиния и я оставете да изстине за около 15 минути. Сега можете да я сложите на масата.

Такъв ечемик с месо със сигурност ще задоволи всички. И яденето от пота ще бъде още по-хубаво.

Овесена каша на печката

Ечемик с месо - не означава непременно с пиле. Говеждото също е идеално за готвене. Да, и без да накисвате зърнените култури, можете да го направите. В този случай работата ще се нуждае от:

0,5 чаши ечемик, 200 грама говеждо месо, сол, 1 малък морков, 1 среден лук, подправки и масло.

Последователността на стъпките за готвене:

1. От самото начало изплакнете грижливо със студена вода. След това се изсипва с вода и се вари на печката. Сварете на слаб огън до почти пълна готовност и след това отново изплакнете с течаща вода.
2. Нарежете зеленчуците и ги запържете в масло в дълбок тиган. Добавете подправки, сол, вряща вода (или бульон) и сварете малко. Поставете ечемика в горещата маса и оставете да къкри, докато е готов.
3. Леко запържете парчетата месо в отделен съд и ги добавете към кипящата каша. Оставете храната да ври около 10 минути заедно.

След това ястие можете спокойно да поставите чиниите и да изчакате заслужени похвали.

Нова опция ечемична каша

Обичайните възможности за готвене за едно и също ястие често са дразнещи. Но истинската домакиня винаги е готова да покаже въображение, а след това обичайният ечемик с месо, рецептата, за която всеки знае, може да се превърне в истинско произведение на изкуството. От изискваните продукти:

600 грама прясно месо (говеждо или свинско), 2 моркови, 50 грама целина, 1 чушка, сол, 85 грама растително масло, грах, зеленчуци (магданоз и лук), 1 дафинов лист. Брой на перлен ечемик не зависи от други продукти.

Курсът на процеса на готвене:

1. Измитите зърнени култури се наливат за 10-12 часа със студена вода. След това тази вода се изцежда напълно и няколко пъти се изплаква добре, така че да не се слепва и да не гори. Поставете подготвения ечемик в тигана, налейте го с вода и я сложете на осветената печка. След кипене, направете огъня по-малък и гответе кашата за един час.
2. Без да губите време, можете да направите подготовката на всички други продукти. Моркови и целина трябва да бъдат нарязани на ренде, нарязани на кубчета и черен пипер и лук, а месото, разделено с нож на малки парчета (както за гулаша).
3. Гответе по-добре в котел. Първо, е необходимо да се изпържи месото в масло за 5-6 минути. След това добавете предварително приготвени зеленчуци и подправки, разбъркайте и изпържете всичко заедно още 5 минути.
4. Налейте вода върху продуктите, така че да ги покрие напълно, и да доведе до кипене съдържанието на котела. След това трябва да намалите топлината и да оставите масата да къкри 40 минути (за говеждо - час и половина).
5. 15 минути преди края на готвенето, налейте зърното, добавете сол, дафинов лист пипер и разбъркайте всичко.

Оказва се, че е голям ечемик с месо. Рецептата може да се регулира по желание.

Най-простият вариант

За тези, които прекарват малко време в кухнята, и не знаят как да готвят ечемик с месо, опцията за използване на полуготови продукти ще свърши работа. За да направите това, ще трябва: 1 може да обикновен яхния месо, 250 грама бисер ечемик, няколко скилидки чесън, сол, растително масло, 2 броя лук и моркови.

Всичко е подготвено много просто:

1. Измитите зърнени култури се накисват във вода за 5-8 часа (за предпочитане дори по-дълго).
2. Нарежете чесън, моркови и лук (по всеки известен начин).
3. Изплакнете перления ечемик, отново напълнете с прясна вода и го докачете до печката. След това налейте сол и гответе за 20 минути. Завършените зърнени храни трябва да се сгънат в гевгир.
4. Запържете морковите с лук в тиган в масло. След това прибавете приготвените зърнени храни, чесън и разбъркайте.
5. Съдържанието се изсипва с вряла вода, плътно се покрива с капак, подпалва се и се готви за 30-35 минути.
6. Добавете яхния към сместа и продължете с готвенето още 8-10 минути.

Преди сервиране, овесена каша трябва да се вари малко. Само тогава може да се сервира на чиния и да се сервира с мариновани зеленчуци или салата. Това е най-лесният начин, който дава възможност да се измисли как да се готви ечемик с месо, дори и ученик.

Ястия в саксии

Напоследък по някаква причина е станало модерно да се приготвят топли ястия в порционни ястия. Но всеки го прави по свой собствен начин. Например, ечемикът в тенджера с телешко месо е много вкусен. Готвенето на такова ястие е лесно.

За 3 саксии ще ви трябва само: 1 чаша ечемик, сол, 1 лук, смлян пипер, 600 грама говеждо месо (филе), дафинов лист.

Тази опция не изисква предварителна подготовка на продуктите. Всичко се извършва на етапи:

1. Лук котлет и се запържва в кипящото масло.
2. Месото се нарязва на парчета.
3. Поставете подготвените съдове последователно: пържен лук, месо, сол, черен пипер, измити зърнени храни. Съдържанието се налива с вода и във всеки съд се поставя един дафинов лист. След това ги покрийте с фолио и ги изпратете до фурната, предварително загрята до 185-190 градуса.

След няколко часа ечемикът в тенджерата ще бъде готов. Не е нужно да я следвате, а свободното си време можете да прекарате сами.

Техника за подпомагане на собственика

Наскоро домакините все по-често използват технически иновации в кухнята. С тяхна помощ се получава много вкусен перлен ечемик с месо в бавен котлон. Той е удобен, практичен и доста бърз. Не се изисква наличието на няколко тигани и различни саксии. Целият процес се извършва в една купа.

Необходими са само следните продукти: 350 грама месо, 1 морков, 280 грама ечемик, 2 лука, 70 грама растително масло, 625 милилитра вода, сол, подправки, дафинов лист и 2-3 скилидки чесън.

Метод на приготвяне:

1. Нарежете месото на парчета и лук с моркови котлет всеки познат начин.
2. Налейте маслото в купата, добавете месото и добавете пипер. Задайте режима на "пържене" и оставете храната за 15 минути.
3. Добавете моркови и лук. Смесете всичко и оставете в същия режим още 10 минути.
4. Добавете всички други компоненти в съответствие с рецептата и задайте режим "пилаф". Подготовката отнема 40-50 минути.

След като бавното готвене ви покаже с сигнал за готовност, можете да изчакате 10 минути, след което да отворите капака и да подредите кашата върху плочите.

Нова версия на овесена каша от фурната

Пърл ечемик е много обичан в Русия. Оттогава има много начини да го направите. Тогава всичко беше направено най-вече във фурната. Сега тя беше заменена с фурна. Има и безброй рецепти. Например, ечемик с месо във фурната ще бъде още по-вкусно, ако добавите гъби към него.

Ще се изисква следният набор от продукти: за една и половина чаша ечемик 300 грама пресни гъби, 200 грама говеждо месо (варено и смляно до състояние на мляно месо), чифт лук, сол, 1 морков, индийско орехче и джинджифил.

Процес на готвене:

1. Накиснете зърнените култури предварително за няколко часа (8-12) в студена вода.
2. След това изплакнете подутия ечемик, поставете го в тенджера, внимателно излейте вряла вода и го изпратете в пещта за 40 минути, като предварително сте задали температурата на 180 градуса.
3. По това време, нарязани моркови и лук малко се запържва в масло. След това добавете нарязаните гъби и малко по-късно мляното месо. Запържете масата, докато влагата не се изпари.
4. Вземете тиган с овесена каша от фурната, сложете в приготвената смес, джинджифил, индийско орехче и разбъркайте добре. След това покрийте с капак и отново го изпратете във фурната. Температурата се намалява до 150 градуса.

След 40 минути ароматизираното ястие ще бъде напълно приготвено.