Печен щука: рецепти за готвене

Судак, печен във фурната, със сигурност ще се превърне в украса на празничната маса, защото има невероятен аромат и специален вкус. Има много начини за готвене. Има рецепти със или без допълнителни съставки (например зеленчуци или гъби).

Костур със зеленчуци

Задушен пай изцяло във фурната, има, наред с други неща, много апетитен вид. В допълнение към рибни трупове ще ви трябват лимон, картофи (2-3 броя), млад среден скуош, лук, 150 грама пресни гъби. Костурът се почисти, изкормени. От двете страни на трупа се правят малки разфасовки, в които се поставя половин парче лимон. В намазана тава за печене, изложена риба. Зеленчуците се нарязват на малки парченца, лук - половин пръстен. Около судака са изложени кубчета картофи и тиквички. На върха се поставят лукови пръстени и резени от гъби. Ястието се поръсва със зехтин, осолени и пипер. Подготовка на рибата при ниска температура за около час. Времето може да варира в зависимост от размера на рибата.

Запечен щука в бял сос

Тази рецепта е идеална за романтична вечеря или просто семейно ястие. Судак, запечен в заквасена сметана, има много деликатен вкус и уникален вкус. За да го приготвите, трябва да вземете около килограм риба, чаша бяло вино, 60 грама масло. Заквасена сметана ще трябва 400 грама (можете да го замени с мазнини крем). Ситно нарязан лук се запържва в масло. След това добавете една супена лъжица вино и зеленчуци в тигана. Рибното филе се нарязва на средни парчета, осолени, настъргани. Костурът е поставен в огнеупорни съдове. На върха на рибата се покрива с пържен лук с копър. Ястието се пълни с останалото вино. В пещта, загрята до 180 градуса, рибата се поставя за половин час. През това време добавете сухи подправки (на вкус) към заквасена сметана, разбъркайте добре всичко. Судака, изпечен в пещта, се получава, изсипва се с получения сос, след което се оставя да се готви още половин час. Готовото ястие е украсено с копър или клони от магданоз. Сервирайте го с гарнитура от варени картофи.

Костур, запечен с картофи и гъби

Ако следвате следната рецепта, можете да получите пълно основно ястие. Судак, печен в пещта с картофи и гъби, е много подхранващ и ароматен. Две луковици със средни размери са обелени и нарязани на пръстени. Килограм рибно филе се нарязва на филийки. 5-7 големи картофи се нарязват на тънки кръгове. Гъбите (половин килограм) са смачкани и леко пържени. На намазания лист за печене всички съставки са слоени, леко осолени и поръсени с подправки. Рибите се поставят върху картофи, лук и гъби, поставени отгоре. Горният слой се намазва със заквасена сметана. Съдът се поставя във фурната за един час при максимална температура. Времето за готвене може да варира. Желанието се проверява преди всичко върху мекотата на картофите. Судак, печен в пещта, поръсена с пресни зеленчуци. Сервирайте я със зеленчукова салата.