Една проста рецепта за яйца на открито

Яйцата за закуска са неразрушима, вековна традиция. Те се подготвят бързо, те са достатъчно хранителни, за да живеят до обяд, и не силно притесняват стомаха, който още не се е събудил. Но ако вече сте в гърлото са опции за омлет и варени твърдо сварени, дойде на помощ рецепта яйца на открито. Те силно разнообразяват сутрешното хранене, особено след като са в перфектна хармония с най-вкусните сосове и са част от вкусни салати. Освен това, ако използвате рецепта за яйца на яйца, вземете този продукт в най-полезната форма за ядене. И ако се научите как да ги приготвяте интелигентно и правилно, чинията ще зарадва не само стомаха, но и външния вид.

Класически яйца на яйца: рецепта със снимки

Основната трудност при приготвянето не е да се получат необработени и леко вкусни парцали на изхода. Има няколко начина как да се готви яйца на яйца. Най-често използваната рецепта е следната. Взима се малък контейнер - черпак, тенджера или тиган, в него се налива вода - така че цялото яйце е почти покрито с нея. Водата се поставя на печката и се загрява до първите струи мехурчета и леко възбуждане на повърхността. В водата се изсипва лъжица оцет; сол не се поставя изобщо - тя насърчава образуването на протеинови "нишки". В средата на саксията се извива малка вихрушка с лъжица, в която се изсипва яйце, счупено без жълтък. За удобство можете да използвате черпак, който внимателно се спуска във водата, като яйцето се вкарва в него и след това внимателно се отстранява. Две минути по-късно яйцето се изважда с отворена лъжица, изцежда се от водата и незабавно се привежда в действие.

Спорове на професионалисти

Въпреки привидната простота, рецептата за яйца на яйца е горещо обсъждана от готвачите в различни посоки. Спорът е преди всичко температурата на водата. Има мнения, че не трябва да се нагрява над 80 градуса. Други настояват за 90; но никой не го вдига над 97.

Вторият предмет на спорове е времето за готвене. Повечето кулинарни експерти смятат, че това отнема точно 2 минути за откриване, но има и такива, които са сигурни, че правилният интервал е само един. Третият вариант: 3-4 минути - казват те, тогава жълтъкът остава течен, но става по-гъст.

Единственото нещо, което всички са съгласни - яйцата трябва да са колкото е възможно по-свежи, а не "по-стари" от четири дни. В противен случай няма да има „торта“ от бяло с нежно съдържание от жълтъка.

Интересни версии

Тези, които напълно са овладели рецептата за яйца на яйца, могат да се отдадат на различни интерпретации. Например, италиански: пикантен доматен сос се използва за бракониерство в тази страна. А любителите на френските изкушения могат да използват бургундската рецепта, в която вместо с вода се налива силен бульон от говеждо месо, разреден с червено вино. От такава смес след шик сос се прави: лют червен пипер счукан чесън скилидка, мащерка, зелен лук, магданоз - и половина да се намали. След добавяне на брашно, удряха с масло в съотношение 2: 1.5 и се вари още половин минута.

Метод за готвене

За тези, които не са приготвили яйца на яйца, рецептата "в чантата" може да помогне за овладяване на тънкостите. Той е изобретен от всички същите френски, така че можете да използвате безопасно. Вземете пергамент за храна, отрежете квадрат със страна от 20 сантиметра, покрийте едната страна с масло, внимателно счупете яйцето и затегнете ръбовете (например го затегнете с конец или еластична лента). Вече са описани по-нататъшни действия; Само във вода е необходимо да се потапят за три минути и половина - хартията се нуждае от време за отопление. Тези, които не искат да се забъркват с пергамента, могат да го заменят с торба с филм за храна, също намазан отвътре. Основната задача - по време на готвене, за да се предотврати контакт на опаковката със стените и дъното на тенджерата.

Печки за печене

Ако искате незабавно да получите вкусна закуска без приготвянето на отделна салата (или нещо друго свързано), сварете яйца с яйца в кутии. Рецептите с тави за печене са доста разнообразни. И се побира силикон и античен метал. По-удобно е да се готви в двоен котел или бавен котлон. Но обичайната парна баня ще свърши работа. Ястието се прави по следния начин: матрицата се размазва, яйцето се изсипва внимателно в нея, разправя се с нарязани зеленчуци и настъргано сирене, покрива се с филм и се поставя в кипяща вода за три минути.

Модерни оферти

Лесно е да се готвят яйца на яйца в микровълновата фурна. Рецептата предписва да се превърне водата в обикновена печка, да се излее в голяма чаша и да се подготви с половин лъжица оцет. Там също спретнато поставени яйца без черупки. Чашата се поставя в микровълновата печка, която трябва да се включи при пълна мощност за петдесет секунди. За разлика от опитите да се готвят яйца, изграждането на патрони не е съпроводено с катаклизми: без яйца, яйцата не експлодират, а мирно се превръщат в планирана закуска.

Свежа салата

Обикновено рецептата за яйца на яйца не само ви казва как да ги приготвите, но и описва възможността за сервиране. Най-лесният от тях - сложете паша на червения тост и подправете с пикантен сос. Но още по-добре и вкусно - поставете яйцата в салатата. През пролетта на най-подходящия ще бъде зеленчук, от първите подаръци на градини. Два домата се нарязват на големи парчета (ако сърцето е бяло и голямо, то трябва да се отреже). Две краставици се рушат в полукръг, репички (3-4 неща) с тънки кръгове, лукови пера с пръстени. Зеленчуците са осолени, обелени, облечени със заквасена сметана и нанесени на плочи. На върха се издига корона на творението, яйца на яйца, и салата веднага се изпраща на масата. Основният компонент в охладената форма не е толкова вкусна, колкото приготвената.

френски

Друга чудесна рецепта за яйца с яйца. Вярно е, че основните компоненти за него трябва да бъдат подготвени вечер, в противен случай ще закъснеят за работа. И по-добре е да се поглезите с храна през уикенда, защото в прясно приготвена форма той има по-добър вкус. Сутрин се приготвят само яйца. Половин чаша зелен грах се варят до омекване. Ако желаете, разбира се, можете да замените консервиран грах, но това няма да е така. Големите картофи се нарязват на кубчета или кубчета и се пържат до златисто (най-доброто масло за тази цел е маслината). Около 200 грама шампиони са грубо нарязани (на половинки или четвъртинки, те не трябва да бъдат по-фини), а също и печено. По същия начин, идват с тънки плочи с шунка. Всички приготвени съставки се смесват, подправят се с пипер, сол и масло и се разделят на две плочи. На върха на ястието се увенчават яйца с яйца.

Рибна салата

Всичко започва с растения. Ще ви трябва куп салати (по-вкусно е да комбинирате няколко вида). Листата се измиват и разкъсват ръце. Около сто грама чери домати се нарязват наполовина. Попълнете отново: смесете зехтина (три лъжици) с прясно изцеден лимонов сок (две), сол, черен пипер и лъжица сладка горчица. C консервирана риба тон течността се източва. Смесва се със зеленчуци и половин кутия консервирана царевица. Салата се изсипва с дресинг, изработен според броя на хората, седнали на масата, а горната част се намира на върха. Храненето отново е необходимо.

Салата Лион

Друга френска рецепта за яйца с яйца. За него шалотът се нарязва на пръстени и се смесва с разкъсана маруля. Три ивици бекон кафяви и нарязани на малки парчета. Парче хляб (по-добре от сиво или черно) се разпада на кубчета и се пече на бекон. Изливането се извършва от лъжица масло (разбира се, зехтин), същото количество винен оцет и малка лъжица. Дижонска горчица. Всички компоненти на пълнежа леко бити; Зеленчуци, бекон и крутони са комбинирани, поръсени чрез изливане, на върха се поставят сварени на открито.

Топла червена салата

Чудесно и ароматно ястие! В тиган се смесва малко растително масло с лъжица масло. В тази смес се запържват нарязани половинки лук и три скилидки чесън. След това те се изваждат и трети килограм пилешки дроб се полага в полученото ароматно масло, изсипва се с две лъжици соев сос и се пече в продължение на седем минути. Измитият букет от маруля се изсушава и се поставя на блюдо. В нея се намира черният дроб и се изсипва сок от тенджерата. Четири малки домати се нарязват на половинки, леко се притискат, за да се излее салата със сока и се прибавят към другите съставки. Три яйца се поставят отгоре и се подправят с балсамов крем.

Изберете какво искате да опитате с яйца с яйца. Рецепта с снимка напълно демонстрира както наличието на готвене, така и вкусните резултати от усилието.