Вино "Божоле": описание, производител, ревюта

Има ли повече френско вино от Божоле? Това име в нашето въображение така убедително придава вид на коварен пасторален французин, винаги носещ барета, бяла и синя тениска, често пиеща с колба с червено пенливо вино ... Стандартните мисли на чужденци за хората във Франция се въртят около такова неуважително поръсване с вино от южната Бургундия.

Разбира се, това е друг бургундски - други сортове грозде, винопроизводствените технологии отдавна са се променили. В същото време се променили и жителите на Божоле. Сега те са по-умни и по-богати, а останалата част на света след дълго пътуване прие своето национално вино. Те могат да си позволят да седят абсолютно тихо, наслаждавайки се на красотата на хълмовете, които направиха този район най-романтичен и привлекателен от всички.

Преди това Божоле Нуво (Beaujolais Nouveau) беше първото вино от новата реколта, забавно и цвъртящо. Но тогава други части на Европа успяха да се доберат до пиедестала на Нуво, а вина от Novello се появиха от Италия и от други нуво от други райони на Франция. Тогава Австралия започна да произвежда свои собствени вина от новата реколта. Междувременно „Божоле“ е по-скъпо.

В един момент стана напълно безинтересно да се плати и без това високата цена за младото френско вино „Божоле“, което загуби магическия си блясък. Да, и други видове започнаха да изглеждат не много ценни. Разходите се повишават, докато стандартите стагнират. И всеки, който искаше да опита плодовите тонове на тези вина, можеше да ги получи много по-евтино в вина от Централна, Южна и Източна Европа. И отново се обърнете към най-високите клас Beaujolais напитки. Някои от тях може да са по-концентрирани, сериозни, но не толкова сериозни за цените, които искат.

В настоящия момент делата на „Божоле“ се подобряват. Цените все още са надценени за това, което е основно ежедневно, банално вино. Причината за това е и фактът, че дори богатите швейцарци използват всичко, което могат да получат. Търсенето е доста високо, особено за вината Cru. В резултат на това винопроизводството започна да обръща внимание на малко повече.

Стилове на вина и грозде

Всъщност има доста добър бял "божоле", който има стягаща сухота. Тя е по-близо до северните сортове на “Chablis”, отколкото до слънчевите, меки и мазни вина от южната Бургундия. В допълнение, гроздето е най-доброто от белите сортове Бургундия "Шардоне".

Веднага трябва да се отбележи, че най-добрите производители на червено "Божоле": Duboeuf и Charmet. Разбира се, можете да направите бяло вино от черното “хаме”, само че то има по-важна цел - това е единственият сорт грозде, от който можете да направите “le Beaujolais”, и е червен в очите на цялата планета!

Добро закръглено сухо вино „Божоле“ се прави и от „гама“ в огромен брой други райони на страната, само ако се отглежда малко на север от Божоле, се оказва неприятно прохладно и тежко. Но в същото време на тези гранитни склонове, които се простират до централния масив на Франция от долината Сона, може да се окаже едно от най-мърлящите, меки и богати вина, които могат да се намерят в света.

От момента няма оплаквания за "шунката" и за гроздето, така че няма никакви оплаквания и за "божолето" вино. Необходимо е да се пие млади, с удоволствие и големи глътки. Някои напитки от най-висок клас се подобриха през годините, повечето от тях не. Да, и те нямат шанс да узреят: те се пият веднага, като Божоле Нуво.

Вино "Божоле": видове

Сега да разгледаме сортовете вина. Класификацията за „божоле“ е много важна - тя е разделена на 3 географски категории.

Суеор на божоле

Името се отнася за всички основни вина. Думата "Superieur" показва, че напитката съдържа висок процент алкохол, което не е гаранция за качествено вино. Почти 2/3 от културата се изразходват за производството на Nouveau, следователно останалата част от „божолето“ е тръстика, доста тънка.

Най-добрите производители са Charmet, Cellier des Samsons, Jaffelin Duboeuf и Drouhin.

Села Божоле

Това наименование включва 39 села, които произвеждат вино Божоле над средното ниво (особено Lancie, Beaujeu, Leynes, Lantignie, St-Etienne-des-Ouillieres, Quincie, St-Jean-d'Ardieres). Напитките са добри, обикновено те имат ясно изразен аромат на череши.

Най-добрите продуценти са Descom-bes, Aucoeur, Pivot и Domaine Perrier.

Beaujolais cru

Тези растения или семена са села от най-висок клас, следователно, на всяко от техните вина трябва да се даде отделна характеристика.

Julienas . Той е способен да произвежда виното от най-висок клас Beaujolais, но повечето от неговите напитки приличат на смес от меки шоколадови тонове и свежи червени плодове, които са присъщи на висококачественото Fleurie. Тя не се влошава с възрастта, само че е по-добре да се пие млади. Най-добрите продуценти: Pctletier, Duboeuf и Descombes.

Свети Амур . Това вино "Божоле", когато атакува обикновено има вкус на узрели плодове и свеж аромат на праскова. По принцип това е най-приятният и надежден Cru. Най-добрите производители са Patissier, Billards, Spay и Revillon.

Chenas . Друго силно, силно вино. С остаряването си има вкус на Бургундия. Най-добрите продуценти са Champag-pop, Braillon, Daniel Robin и Lapierre.

Мулен-а-вент . Това е тежко вино. Тези напитки, силни и твърди, трябва да издържат около 3-5 години. Те имат много силна слива, малко бургундски стил. Не често срещайте обичайния поглед към "божолето": вино за това е твърде сериозно. Най-добри продуценти: Чар-вет, Шампаньон, Дюбоф, Шове, Янодет.

Fleurie. Основно кръгли и меки, аромат на шоколад и череша и малко количество киселинност и танин. Най-добрите производители са Fessy, Duboeuf, Fleurie и Paul.

Моргон . Някои от тези вина заслужават да бъдат сред известните "божоли". Груби и мрачни в младостта, с възрастта могат да придобият луксозна дълбочина на слива-шоколад. Основното количество обаче бързо узрява и е много леко. Най-добрите производители: Descombes, Charvet, Savoye и Lapierre.

Chirnubles . Ароматен, лек, черешов тон на това вино е идеален за ранна консумация. Най-добрите производители: Passot, Javernand и Duboeuf.

Вино "Божоле" Реджи . Това е най-младият Cru в топлите години е невероятно привлекателен, но в хладни години гроздето не узрява. Най-добрите производители: Duboeuf.

Cote de Brouilly. Расте по склоновете в центъра на Brouilly. Тук вината са по-силни и по-пълни, тъй като те са южните склонове. Най-добрите производители са Geoffray, Conroy, Thivin и Ravier.

Brouilly. По принцип - най-лекият от Cru. Трябва да се пие по най-добрия начин на възраст от една година. Най-добрите производители: Chateau des Tours, Hospices de Deaujeu, Fessy.

Beaujolais nouveau

Това е старомодно младо вино, което се продава в годината на събиране. Тя започва да се продава на 3-та сряда на ноември в полунощ, на възраст от два месеца. По принцип, в бутилката са се подобрили няколко месеца, докато в добри години може да се съхранява до лятото.

компания

Търговските къщи при продажбата на напитки играят важна роля. Някои производители произвеждат и продават собственото си вино. Също така важни са кооперациите, които продават по-голямата част от собственото си вино на туристи и търговски къщи.

Ние четем етикета

Ако виното идва от търговска къща, трябва да се уверите, че е бутилирана в района. Но мнозина търсят анонимност. В същото време етикетът с наименованието на едно лозе е отличен знак за Duboeuf, който произвежда основното количество такива напитки.

За вкуса

Заслужава да се отбележи, че „Гама” произвежда ярко червено, силно, свежо-мразовито вино. Мирише на праскови, малини и череши и има рядка особеност червени вина нюанси - той перфектно утолява жаждата.

Как да пия?

Това вино може да се пие винаги, както с всеки друг. Дори не се нуждаете от очила - кристални обувки, чаши за чай или чаши за хартия са добре. Можете да го използвате студено или топло, въпреки че все още е по-добре да стигнете до хладилника. Може да се предположи, че за сумата, която сте платили за бутилка „Божоле“, ще искате да я пиете по-спокойно, със сандвич със сирене или жабешки крака.

Добри години

По принцип, най-новите са най-добрите години за божоле, но 1996 и 1997 са все още добри за някои Cru. Основното количество вина от „Гама” са свежи, ярко червени и имат плодов, пълен вкус. Само сега плодовият аромат може да изтече много бързо и тогава няма да почувствате, че пиете този „божоле“.

За какво плащам?

Днес се продава голям брой безполезни „божоли“, докато в ръцете на беден търговец тези 10 кораба трудно ще оправдаят репутацията си. Всички Cru са много скъпи, с изключение на по-малко модерен Cote de Brouilly и Julienas.

наличност:

Някои вина могат да бъдат намерени в повечето магазини, но спадът в популярността му показва, че изборът му е станал много по-малък от преди.

Интересна информация

Прилична вино се предлага във всяка култура, но в дъждовни години тя може да бъде доста фина. Вина обикновено се пият веднъж годишно за бутилиране, а само най-висококачествените напитки трябва да остареят поне 3 години.

Повечето вина се консумират най-много млади, за да изпитат този изблик на горещо свежи плодове с лека черешова нотка. С остаряването, най-добрият Beaujolai Cru може да придобие силен сливов вкус, по-напомнящ за Бургундия, докато ясно мирише “Beaujolais”.

Честване на новия "божоле"

Денят „Божоле Нуво“ се появява в страната в средата на миналия век и под него е имало изключително търговска основа. Виното от гроздето „gamé“, което традиционно се отглежда в „божоле“, е забележимо по-лошо по качество на продуктите на винопроизводителите от Бордо и Бургундия.

Някои монарси "Божоле" дори се наричаха "отвратителни корички", забранявайки му да служи. По принцип „божолето“ не е пригодено за продължително съхранение, но узрява много по-бързо от бургундските вина или бордо, а в ранна възраст се отличава с доста богат ароматен и ароматен букет.

След като помислиха за това, винопроизводителите решиха да превърнат недостатъците на продукта си в добро, а третият четвъртък на ноември обяви виното за божоле. В резултат на това, този рекламен и маркетингов ход се оказа успешен и сега денят, в който се появи Beaujolais Nouveau, вече се празнува в много страни по света.

Божоле: ревюта

Съдейки по прегледите, това не е най-изисканото вино, което можете да си представите. Но мнозина казват, че благодарение на празника на младото вино те успяват да се съберат заедно със своите близки и приятели и да прекарат вечерта с радост и безгрижие, както в младостта си. Разбира се, напитката не е толкова благородна, колкото по-редки, скъпи и подправени вина. Но благодарение на невероятната си младост и лекота, тя изпълва всеки, който е опитал поне веднъж. И затова изобщо не е изненадващо, че вече почти навсякъде по света, така любовниците активно чакат и празнуват с удоволствие деня на младото вино „Божоле“, и по-специално в Русия.