Какво ви трябва за солянка: необходимите съставки

Солянка е изключително необичайно ястие който принадлежи към супите, но няма специфична рецепта. Ето защо тя често се нарича смесица от националния отбор, т.е. тя включва всички съставки, които можете да намерите у дома. Как точно да се готви такова ястие? Какво ви трябва за солянката? Тези въпроси се задават от много хора, които искат да разнообразят менюто си, като добавят традиционни ястия. Това ще бъде обсъдено в тази статия. Ще научите за процеса на приготвяне на тази супа, както и какви съставки трябва да добавите към нея. За ваше удобство, съставките няма да бъдат просто изброени, те ще се появят, когато се добавят към супата. В крайна сметка, вие ще знаете и как да готвите това ястие, и това, което ви трябва за солянка.

Пушено месо

Когато се опитвате да разберете какво ви трябва за солянка, трябва да започнете с основната съставка, която е пушено месо. Както можете да видите, това не е специфичен продукт, който трябва да е във вашата супа. Можете да изберете копченото месо, което ви харесва най-много, защото по един или друг начин те определено ще дадат необходимия вкус и аромат. За да стане по-вкусно и зрелищно, трябва да изрежете пушеното месо на кубчета или сламки, след което да ги хвърлите в месото, след което да ги оставите да готвят там за около петнадесет минути. Така водата може да получи целия вкус, който можете, от пушено месо, преди да започнете да добавяте други съставки. Какво ви трябва за солянка, освен пушени меса? Време е да отговорим на този въпрос.

Картофи и моркови

Много хора питат дали се нуждаят от картофи в тютюнопушенето. Отговорът определено е положителен, защото смесицата е супа, а в супата почти винаги има картофи. Тя дава на течната супа определена текстура, позволява на човек да дъвче нещо, а не просто да пие бульон. Съответно ще ви трябват картофи и моркови, тъй като тези съставки са от ключово значение за всяка супа. Веднага трябва да обърнете внимание, че в този случай се взема предвид рецептата, която предполага около два и половина литра бульон и половин килограм пушено месо. На базата на тези данни можем да кажем, че един морков и около 4-5 картофи ще ви бъдат достатъчни. Те трябва да нарязват на кубчета и да добавят към бульона с пушено месо, оставяйки още петнайсет минути на зеленчуците, също започнаха да готвят. Сега сте направили още една стъпка към разбирането на онова, от което се нуждаете за тюрлюгюба с наденица, шунка, ребра или други пушени меса. Но това не е всичко.

Солени краставици

Какви съставки са необходими за сместа, с изключение на тези, които вече са споменати по-горе? Много чести гости в тази супа са кисели краставички. Затова е препоръчително да ги използвате, защото без тях това ще бъде напълно различна супа. Можете да ги добавите точно така, но би било много по-добре, ако поставите около 100-150 милилитра бульон в нагрята тава, и след това оставете краставиците, нарязани на ивици, задушени за кратък период от време, не повече от пет минути. След това, можете спокойно да добавите краставици в тюрлюгювеч, изливайки този бульон от тигана, който не е имал време да се изпари. Естествено, това не е последната спирка, ако искате да получите пълен отговор на въпроса какви продукти са необходими за сместа. Предстоят още много интересни моменти.

Лук и доматено пюре

Когато хората се питат какво е необходимо за домашно приготвената солянка, след всички изброени съставки, лукът първо идва на главата. Почти всички домашни ястия можете да намерите лук. Използва се при пържене, при готвене, при задушаване и дори при мариноване. Като цяло, лукът се среща навсякъде, така че няма нищо изненадващо във факта, че трябва да се добави към тюрлюгада. Най-добре би било да го нарежете на пръстени и след това да ги разделяте на равни четвъртинки. Така че можете да получите и вкус на този продукт, и не губят своята текстура. Когато нарязвате лука, трябва да загреете тигана с масло и да я запържете, докато стане мека, като добавите сол и пипер на вкус. След това, трябва да се излее доматено пюре в тенджерата, една или две супени лъжици ще бъде достатъчно, а след това се запържва сместа за 2-3 минути, като се разбърква активно.

Готвене с зажаркой

Това, което получавате в тенджерата, често наричан зажаркой, и трябва да го добавите към супата за готвене. След това трябва да оставите получената смес за още петнадесет минути, така че всичко да кипи добре. Въпреки това, както може би се досещате, това не е всичко, което е необходимо за правенето на солянка. Трябва да добавите още няколко съставки, които ще ви позволят да постигнете уникален вкус и аромат. Тези съставки могат да бъдат много разнообразни в различни домакини, така че можете да се ориентирате и да избирате какво искате. Въпреки това, тази статия все още ще посочва тези съставки, които наскоро са придобили особена популярност при приготвянето на това ястие.

Допълнителни съставки

Е, вие трябва да научите доста малко за това, което ви трябва, за да направите тълкуване. Можете дори да кажете, че вече знаете всички основни съставки, има само допълнителни продукти, които всеки човек може да избере според собствения си вкус. Въпреки това, както бе споменато по-горе, през последните години се формират определени тенденции, които са малко по-различни от оригиналните. Например, каперси и маслини наскоро станаха най-популярните добавки за солянка. Това са отлични продукти, които не изискват специално третиране, но поради високото си съдържание на сол са отлично допълнение към цялостната картина. Можете също така да добавите различни зеленчуци за допълнителен вкус и подправки за вкус. След като добавите всички съставки, трябва да оставите супата за още десет до петнадесет минути на огъня, така че най-накрая да заври.

Охлаждане

Следващата стъпка, която вече не изисква да добавяте продукти, е охлаждане. Не е изненадващо, че този елемент е в списъка, защото играе много важна роля в процеса на готвене. Както разбирате, същността на солянката е, че тя е много солена супа, тъй като почти всичките й съставки имат голям показател за соленост. Съответно, трябва да готвите тази супа само ако ви харесва солена. Що се отнася до охлаждането, този процес е много важен, тъй като позволява на супата да се влива без излагане на топлина, което ще я направи още по-солена, а вкусовете и вкусовете - по-наситени. Ето защо, не сервирайте сместа на масата директно от огъня. Най-добре е да го оставите да престои около десет или петнадесет минути и едва след това да я пренесете на масата и да я изсипете на плочи.

осоляване

Тъй като става дума за сол, си струва да се отбележи и колко трябва да се добави отделно този продукт. На практика всяка съставка от тази супа е солена, така че лесно можете да познаете какъв ще бъде резултатът. Затова си заслужава да повдигнем тази тема. Всяка домакиня почти винаги се приготвя за приготвяне на супа, така че да не прилича на вкус. Но смесицата трябва да е изключение, защото лесно можете да я пренесете. Най-добре е да опитате супата след готвене и охлаждане, за да прецените колко е солена. Ако за вас солеността е недостатъчна, тогава можете да налеете щипка или две соли. Но в повечето случаи ще бъдете доволни от тази, която е била дадена на супата от пушено месо, кисели краставички, каперси, маслини и други подобни съставки.

Заквасена сметана

Последната съставка, на която трябва да обърнете внимание, е заквасена сметана. Не е тайна, че добавянето на заквасена сметана в процеса на приготвяне на супа е голяма забрана. Тя ще развали както супата, така и заквасената сметана, а резултатът ще бъде далеч от това, което бихте искали. Така след приготвянето на супата трябва да се добави заквасена сметана и да се направи за всяка отделна порция. За солянката е необходима заквасена сметана поради простата причина, че тази супа е твърде солена, за да се използва в чист вид. Заквасена сметана омекотява цялостния вкус и добавя свои интересни нотки, които най-добре се разкриват в такова ястие. Количеството добавен крем зависи от лицето. Някой ще иска да добави част от този продукт, за да не развали цялостния състав на вкуса на солянката. Други хора могат да добавят две и три супени лъжици заквасена сметана, за да неутрализират излишната сол.

Ако желаете, можете да използвате други подобни превръзки, но сметана остава класически елемент. Също така, много хора препоръчват добавянето на лимонови резенчета към супата, тъй като това също ще подобри вкуса на ястието и ще неутрализира част от солта.

Както споменахме по-рано, сместа е необичайно ястие. Много хора казват, че е невъзможно да се повтори същата рецепта за солянка два пъти, защото всеки път ще получавате различна супа от предишната. Съответно, не трябва да се интересувате много от броя на продуктите, които добавяте. Освен това вече знаете основите на тази супа и можете да създавате свои собствени рецепти на базата на основните продукти. В крайна сметка, каперси и маслини също не са в оригиналната рецепта.