Какво да готвя бутер тесто? Сладко тесто

Никой не отказва печенето: нито възрастни, нито много деца. Дори да намалите теглото си, търсейки рецепта, която ви позволява да се наслаждавате и запазвате постигнатите резултати. Без съмнение, всяка домакиня има свой собствен списък от какво да прави от бутер тесто за почивка, закуска или вечеря. Всички ястия в него са тествани и одобрени от семейството. Така че няма причина да се съмняваме, че печенето ще бъде налице. Въпреки това понякога доказаните рецепти са скучни. И тогава домашният готвач започва да страда от въпроса какво да прави от бутер тесто. Нашата статия е предназначена да помогне за разрешаването му. И това е възможно - и попълнете готварската книга.

Направете го сами

Най-често съвременните завинаги заети готвачи купуват готови изделия, тъй като е доста трудно да се приготви бутер тесто. Още по-лошо, процесът отнема няколко часа, които не могат да бъдат разпределени по този въпрос. Все пак всеки готвач трябва поне веднъж в живота си да създаде самостоятелно тесто, за да разбере какво трябва да бъде. Основното нещо е да го вземете в чудесно настроение, в противен случай тестото определено няма да успее. Процесът ще се състои от три подхода.

1. Месене. Преди да се приготви тестото, трябва да се пресява половин килограм брашно. В хълма се прави малка депресия, в която се вкарват две яйца, в нея се изсипват половин лъжица сол и малко лимонена киселина. Там също се налива чаша с трета много студена (но без лед) вода. Тестото се омесва, покрива се с влажна кърпа и се оставя за четиридесет минути.
2. Маслото . Един килограм масло се замразява, грубо се втрива, леко на прах, покрива се с филм и се навива на квадрат. След това отново се крие в хладилника, за да запази формата си, но не се замразява.
3. Подвижен . Тестото се разточва в дебел слой (два сантиметра). Маслото се поставя върху него с диамант, ъглите се увиват в плик, тестото се разточва - този път с дебелина един и половина сантиметра. Леко гънки, покрити с мокра кърпа - и преди половин час в студа. След това отново се навива, сгъва се, охлажда се (вече четвърт час). Така че трябва да направите поне три пъти. Брашно, когато се търкаля трябва да бъде минималната сума, в противен случай тестото бързо "се върти".

Когато консистенцията ви подхожда, можете да започнете да овладявате рецептите от бутер тесто. Или го поставете във фризера до следващото значимо събитие - съхранява се дълго време и не се влошава.

Гости на прага

Ако приятели или роднини са ви изненадали, пицата е това, което можете да направите бързо от бутер тесто, и от това, което е на ръка. И ако сте предупредени, но нямате време да построите нещо "дълго играещо", купете консервирани малки гъби и каперси - останалото със сигурност ще бъде намерено в хладилника и шкафовете. Тестото се навива; ако искаш порция пица - изрежи я на квадрати. Базата е намазана с кетчуп или сос (любима или пъхната под ръката), нарязани плочи с каперси са изложени отгоре, можете да поръсите пълнежа със суха зеленина или подправки. Най-горещото сирене се излива върху - и в продължение на десет минути във фурната. Има огромно поле за фантазия: тук можете да добавите колбаси или наденица, чушка или маслини - това, което остана в хладилника в незначително количество за сериозно ястие.

Месен пай

Основното е да имаш бутер тесто - там ще има рецепти за печене! И на почивка, и за вечеря ще бъде подходящо месен пай. И с всякакви хубави допълнения, той ще яде много по-бързо, отколкото ще готви. Към прозрачността се добавя половин праз, след което се добавя половин килограм мляно месо. Под капака пълнежът се пържи, докато се направи; малко преди да се извади, се насипва и осолява. Варено няколко яйца и голям морков, нарязани на малки кубчета и добавени към месото. Там се изсипва нарязана зеленина. Тестото не е твърде тънко; те са изложени форма, тиган или печене лист. Според полученото дъно със страни, пълнежът се разпределя, покрит с втория, по-тънко валцуван лист тесто. Ръбовете са притиснати, в средата е направена дупка, а в пещта е поставен пай с месо от листен тесто. След една трета от час можете да ядете. Благодарение на предварителната подготовка на "вътрешностите" той се подготвя много бързо.

Морски къдрици

От готовите бутер тесто изобретил много бързи ястия. Включително и тези, в които също не е необходимо да се бърка в продължение на дълго време. Например, имате на склад пакет от раци. Не незабавно ги разтрийте в салата, използвайте по-интересна оферта. Тестото (една четвърт килограм) се навива на един слой. От него се изрязват ивици - толкова, колкото пръчките в опаковка. Необходимо е да се преобърне на масата, поръсена с любезно подбрани подправки, така че те да проникнат в тестото. Сирените плочи (пет броя) се нарязват до размера на пръчките, които се поставят между тях и се навиват в тестото. В пещта за 25 минути - и голяма закуска е готова.

Крака в тестото

Рецептите за тесто от тестото не се пренебрегват от „резервните части“ на птиците. шест пилешки бутчета натрива се с пипер и сол и се оставя сам за половин час. След това отидете до фурната, за да стигнете до половин готов. Малко парче сирене през това време трябва да бъде настъргано, а тестото да се разточва и нарязва на крака с дълги ивици. Ако желаете, кожата се отстранява от краката; ако не сте придирчив към правилното хранене, можете да го оставите. Всеки крак се търкаля на сирене и се обвива в лента от тесто. Листът за печене е облицован с пергамент за печене, върху него се поставят заготовки и се поставят в пещта за една трета от час. С салати и доматен сок - не можете да си представите по-добър деликатес!

Колбаси в тесто

Детска рецепта, която лесно може да бъде реализирана, като се тръгне от работа за опаковане на готово тесто. И за да повишите вкуса и изтънчеността на вкуса, можете да го допълвате с бекон или пушен бекон. Всяка наденица се увива в тънка чиния с пушено месо. Тестото се навива и нарязва на ивици. Ако ви харесват ароматни ястия, можете да поръсите сушени билки. Колбасният продукт се обвива със спирално тесто; Колбасите се поставят на тава за печене и се почистват във фурната за една четвърт час.

Lorraine торта

Какво най-често се приготвя от тестото? Естествено, пайове! И в това отношение, можете да дадете пълна свобода на въображението си - пълненето може да бъде всичко. Съветваме ви да приготвите кейк от бутер тесто, произхождащ от Лорейн. Тайната е, че първоначално се прави форма за тестото: тестото се навива в дебела палачинка, формата се поставя (със страните). Допълнителните ръбове се отрязват - единствено за хармония на външния вид. Голяма "кошница" се пече, докато се сготви наполовина. В същото време пълнежът се приготвя: една четвърт килограм не много дебел бекон се нарязва на ситно и се пържи в капак без масло (ще даде достатъчно мазнина). След това се изсипва същото количество нарязан лук, който се пренася в прозрачно състояние. Пълненето се извършва: четири яйца и половин чаша сметана се разбиват, настъргано сирене (200 грама) и ситно нарязан лук и черен пипер и настъргано индийско орехче се изсипват в сместа. Бекон с лук се разпределят по дъното на "кошницата", изсипва се в сместа - и във фурната, до руж.

Гъби с картофи и сирене

Не по-малко апетитен сладкиш с торта. С горски гъби ще бъде по-ароматно, но шампиони също са приемливи. Тънкост рецепта - в метода на готвене картофи. Една трета от килограм клубени е тънко нарязана и поставена не във водата, а в каша, направена от чаша мляко с пакет от сметана и натрошен скилидка чесън. Когато картофите се готвят, той се пюри с течността, в която се приготвят, индийско орехче, сол и пипер. Една трета от килограм гъби се пържи в нарязана форма в масло, докато сокът престане да изтича. Тестото се разточва, формата се разширява. На дъното са картофено пюре, отгоре - гъби, а сладкишът се изсипва с настъргано сирене. Една трета от часа - и вашата вечеря ви изкушава с миризма на масата.

Cherry Puffs

Досега сме разглеждали само пикантни рецепти за сладкиши. Но не забравяйте за десертите - децата няма да ви простят. Черешката е на разположение дори и през зимата, дори ако е замразена, и с нея ще приготвим сладкиши. Килограм плодове са пълни със захар (една четвърт чаша е достатъчно) и оставени, докато сокът се извлече. Когато се напечата достатъчно, налейте две лъжици нишесте, за да направите пълнежа по-дебел и да не изтече. Слоят на тестото се нарязва на малки квадратчета, чийто размер зависи от размера на планираните всмуквания. Във всяка част се поставя лъжица пълнеж; ръбовете са залепени заедно с триъгълник, а на върха е направен малък разрез. Във фурната, всмукванията ще прекарат около 25 минути, ако зададете температурата на 200. След като ги извадите от фурната до разфасовките, трябва да съобщите малко повече лъжица плънка, така че тя да излезе директно от издухването - за изкушение. И можете да пиете чай!

Немски щрудел

Един от най-популярните деликатеси от бутер тесто. Рецептата (това се вижда ясно от снимката) ще ви зарадва с едно прекрасно допълнение към чая или кафето. По едно време тя беше по-малко достъпна, защото изискваше дълъг шум с теста. Сега - поне всеки ден пеки, защото можете да си направите щрудел от бутер тесто, закупено в магазина за броени минути. Е, със сигурност не повече от половин час. Докато тестото се замразява и фурната се загрява, килограм ябълки се обелват, нарязват на тънки филийки и се заливат с канела, нарязани сушени кайсии и стафиди. Тестото се навива възможно най-тънко - за да не се разкъсва. Вътрешната страна се смазва с постно или топено масло. Само ръбовете остават сухи. Повърхността е прахообразна с натрошени галета, пълнежът е положен върху половината от него, тестото се навива. Ще остане грижливо да сложи штрудела на пергамента, който е покрит с тава за печене, и да изпрати последния до фурната за около четиридесет минути. Децата ще се радват!

Купете или направете себе си любезно тесто за сладкиши, рецепти за печене - пред вас. Благодарни ядат в перспектива. Във всеки случай, вашите кулинарни усилия определено ще бъдат забелязани от семейството. Изберете какво искате да готвите от бутер тесто. Една рецепта със снимка със сигурност ще ви убеди в правилния избор - в компанията на вашия съпруг и деца.